يصف كيفية صنع عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة الأصلية، ووصفة خطة النظام الغذائي، بالإضافة إلى وصفات نكهات البيتزا الإيطالية الشهيرة، ونكهات الخضروات، ونكهات الدجاج، واللحم البقري المفروم.
مكونات عجينة البيتزا الايطالية الرقيقة
عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية سهلة التحضير خلال ساعة، بالمكونات التالية:
- الماء الساخن: كأسان.
- السكر: ربع ملعقة صغيرة.
- الخميرة الفورية: ملعقة ونصف.
- ملح: ملعقة ونصف.
- زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان.
- طحين: 5 أكواب ونصف.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل عجينة البيتزا
طريقة عمل عجينة بيتزا ايطالية رفيعة
المكونات المذكورة أعلاه مناسبة لـ 4 أشخاص، وإليك خطوات التحضير:
- اسكبي الخميرة الفورية في وعاء من الماء الدافئ، وأضيفي السكر، وحركي المكونات المختلفة بملعقة حتى تتداخل، ثم اتركي الوعاء لمدة 5 دقائق.
- تقلب المكونات مرة أخرى بعد انتهاء الوقت، ثم تضاف إليها كمية الملح وزيت الزيتون، وتقلب المكونات المختلفة حتى تصبح متجانسة.
- يُسكب الدقيق ببطء بملعقة في وعاء مليء بالخليط السابق، ويُعجن باليد حتى تتكون عجينة ناعمة ولكن متماسكة.
- تُوزَّع العجينة على صينية مسطحة تُرش بطبقة من الدقيق، ثم تُعجن مرة أخرى باليد لمدة 5 دقائق، ثم تُلف وتُرش بالقليل من زيت الزيتون.
- فيما يلي لا بد من تغطية العجين في كيس، وتركه في مكان دافئ مثل الفرن غير الساخن، وتركه لمدة ساعة حتى يرتفع ويتخمر ويصبح حجمه مضاعفًا.
مكونات عجينة البيتزا الإيطالية
يتم تحضير عجينة البيتزا المناسبة للأكل في غضون ساعة، بالمكونات المذكورة أدناه:
- طحين: 3 أكواب كبيرة.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- السكر البودرة: ملعقة صغيرة.
- خميرة فورية: ملعقة صغيرة.
- البيكنج بودر: ملعقة كبيرة افضل نوع كيك شيف.
- حليب سائل خالي من الدسم: كوب واحد.
- الزيت: 3 ملاعق صغيرة، استخدم أي نوع، لكن زيت الزيتون يعمل بشكل أفضل.
- الماء الساخن: ربع كوب.
طريقة عمل عجينة بيتزا للحمية الايطالية
المكونات السابقة مناسبة لوجبة بيتزا تكفي 8 أشخاص، وفيما يلي خطوات صنع عجينة بيتزا دايت إيطالي رقيقة:
- اخلطي جميع المكونات الجافة والدقيق والخميرة والسكر والملح والبيكنج باودر.
- وذلك في طبق عجين مناسب، ثم نخلط حد التداخل والوحدة.
- أضف الماء والحليب والزيت تدريجيًا إلى المكونات الجافة.
- استمر في التقليب حتى تمتزج تمامًا وتندمج.
- بعد ذلك يتم العجن باليد حتى تصبح المكونات عجينة طرية.
- ثم ننقل إلى مقلاة عجين أخرى بطبقة من الزيت، ثم تدهن بطبقة من الزيت وتغطي الكيس.
- للحصول على العجينة المرنة المرغوبة، من المناسب ترك العجينة في مكان دافئ مناسب لمدة ساعة، لمضاعفة حجمها وتخمرها.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل بيتزا التونة بالصور خطوة بخطوة
بيتزا ايطالية لذيذة بالخضروات
يمكن إضافة طبقة من الخضار إلى الوجبة الأصلية أو عجينة الوجبة، للحصول على مذاق الخضار مع الجبن المناسب للإفطار، وذلك باتباع الخطوات التالية:
- المقادير: يستخدم 500 جرام من العجين مع صلصة البيتزا.
- والزيتون الأسود والفطر بقدر نصف كوب، وطماطم وفلفل، وجبنة موزاريلا كأنها كوب.
- خطوات التحضير: يُقطع الفلفل والطماطم إلى حلقات أو قطع صغيرة، وتُبشَّر جبنة الموزاريلا ويُقطع الزيتون الأسود والفطر إلى دوائر.
- هذه هي قيمة تحضير صينية بطبقة من الزيت، ثم تفرد العجين.
- ثم وزعي عليها كمية مناسبة من الصلصة، ووزعي عليها قطع من الخضار والزيتون والجبن المبشور.
- بعد ذلك، تُخبز الصينية في فرن ساخن، وتترك حتى تذوب الجبن وتنضج.
- ثم تقدم ساخنة مع البيبسي والكاتشب والبطاطا المقلية على الافطار.
بيتزا الدجاج الايطالية رقيقة القشرة
يمكن تغيير مذاق الخضار من خلال توفير طبقة من شرائح الدجاج في العجين الأصلي أو عجين الطعام، وذلك باتباع الخطوات التالية:
- المقادير: 500 جرام عجينة محضرة، صدر دجاج مطبوخ، صوص بيتزا، 1 طماطم وفلفل، جبنة شيدر وموزاريلا.
- خطوات التحضير: نقطع الصدر المطبوخ إلى شرائح أو مكعبات بالسكين، ونقطع الخضار إلى شرائح، ونبشر الجبن السابق ذكره.
- توضع العجينة المحضرة بشكل فريد داخل صينية مدهونة بالدهن، ثم توضع طبقة من الصلصة، ثم طبقة من الدجاج والخضروات، ثم نثر الجبن المبشور.
- أخيرًا، تُطهى العجينة في فرن محمّى، وتترك حتى تذوب مختلف أنواع الجبن وتنضج العجين، ثم تُقدّم مع المايونيز والكاتشب والبطاطس.
بيتزا إيطالية لذيذة باللحم المفروم
يمكن استخدام اللحم المفروم بدلاً من الدجاج، لتحضير العجين الأصلي أو عجين الطعام للغداء أو العشاء، وذلك باتباع الخطوات التالية:
- المقادير: بيض، صوص، فلفل بني وبذور سمسم بكمية ملعقة شاي، 500 جرام لحم مفروم.
- ملح في ملعقة نصف بصلة مايونيز ربع كوب.
- وكذلك كاتشب في 4 ملاعق جبنة موزاريلا في كوبين.
- مخلل خيار نصف كوب خردل.
- خطوات التحضير: يقطع البصل ويبشر الجبن.
- ويقلى اللحم المفروم فى مقلاة ثم يضاف الفلفل والبصل المفروم والملح ويقلب حتى ينضج.
- تفرد العجين بالزيت وصينية الطحين.
- ثم تُغطى جوانب البيتزا بمزيج من البيض وملعقة من الماء، وتُرش بذور السمسم على الأطراف فقط.
- ثم ادهن العجينة بدون حواف بطبقة من الخليط التالي، مايونيز، كاتشب وصلصة.
- ثم نوزع اللحم المفروم كطبقة ثانية، ثم نرش الجبن المبشور، ثم نوزع المخللات المقطعة والخردل.
- تُخبز العجينة مع طبقات من اللحم والمخللات والخردل في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة.
- ثم قدميها مع الكاتشب والبطاطا المقلية.
انظر هنا: كيفية صنع البيتزا في المنزل
في الختام نقدم لكم وصفًا لمكونات وطرق صنع عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة العادية، وكذلك تلك التي تتناسب مع جدول الطعام، كما نقدم لكم وصفًا لنكهات البيتزا المختلفة، يمكنكم اختيار طبقة الخضار أو الدجاج أو اللحم. . .