طريقة صنع الكبد المقلي مثل المطاعم، يعتبر الكبد من الأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية المفيدة للجسم.
كما أنه يحتوي على الحديد وهو مفيد للأطفال ومفيد أيضًا للحوامل وكبار السن، لذلك تبحث النساء عن طريقة للكبد المقلي مثل المطاعم لتحضيره في المنزل، فاتبع الطريقة.
كيف تصنع كبد مقلي كما في المطاعم
مكونات
- كيلو من الكبد.
- قطعتان من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- وملعقة من مسحوق البصل.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة بهارات.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة قرفة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- حبة فلفل رومي مقطعة إلى شرائح.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كزبرة جافة.
- نفط.
- على وجه التحديد.
- الصدأ.
طريق
- يمكنك أن تأخذ علي كبير وواسع وتضع الكبد فيه وتغسله جيدا بالماء الساخن والخل.
- بعد التأكد من نظافة الكبد، يتم تصفيته جيدًا من الماء ونقوم بإعداد وعاء آخر حيث يتم إضافة جميع المكونات.
- تتكون من القرفة والبهارات والملح والفلفل والفلفل الحار والكزبرة وجوزة الطيب والبصل ومسحوق الثوم التي تخلط ثم تضاف إلى مكونات الكبد.
- ثم نترك الكبد في التتبيلة طوال الليل، ثم نحضر وعاء ونضيف إليه البقسماط والدقيق ونضيف إليه شرائح الكبد.
- يسخن الزيت وتوضع شرائح الكبد وتقلى من الجهتين لتغيير لونها.
طريقة عمل الكبد المقلي بالثوم والبصل
مكونات
- نصف كيلو كبد.
- بصلة كبيرة.
- أيضا طماطم.
- قرنة من الفلفل.
- وملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كمون.
- أيضا ملعقة من البهارات.
- نصف ملعقة فلفل.
- نصف حفنة من البقدونس.
- نفط.
طريق
- نضع الزيت في مقلاة ونضعه على النار بعد أن يسخن الزيت نضيف البصل ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم يضاف الكبد الذي يقطع إلى مكعبات ويقلب، وبعد أن يتغير لون الكبد تضاف إليه البهارات.
- بعد ذلك نضع الطماطم والفلفل المفروم للكبد ونقلب ثم نضيف الكزبرة والملح مع التحريك ثم تقدم في طبق التقديم ونزينها بالكزبرة وألف هنا.
اخترنا لك: كيف تصنع الكبد بالبصل والطماطم
طريقة عمل الكبد المقلي بالليمون
مكونات
- كيلو من الكبد.
- ثلاث بصل مبشور.
- أربع فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة بهارات.
- نصف ملعقة فلفل.
- ونصف ملعقة كبيرة كركم.
- نصف ملعقة كمون.
طريق
- يضاف إليها البصل المبشور والبهارات وعصير الليمون والثوم، ثم يغسل الكبد وينظف.
- ثم نقطع الكبد إلى قطع صغيرة ونضعها في التتبيلة المعدة ونتركها طوال اليوم.
- نحضر مقلاة ونسخنها على النار ونضيف الزيت إلى المقلاة وبعد أن يسخن نضيف الكبد المتبل ونقلبه على الجانبين.
- بعد أن ينضج الكبد ونطبخه نخرجه من النار ونضعه في طبق التقديم ونقدمه ساخناً ويوجد هنا ألف.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الكبد الإسكندري
كيفية جعل الكبد من الردة
مكونات
- يتم تقطيع كيلوغرام واحد من الكبد إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- نصف ملعقة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- وردة كوب.
- زيت القلي.
طريق
- أولاً نأخذ وعاءً عريضًا ونضيف إليه الكبد، ويُقسم ويُغسل، ثم نصفيه من الماء.
- نحضر وعاء آخر، ثم نضيف الفلفل والملح والكمون والخل والثوم وعصير الليمون، ثم نضيف إليها شرائح الكبد.
- يُترك الكبد في التتبيلة لمدة ساعتين، وبعد ذلك يُزال من التتبيلة ويُغمس في الدقيق وإكليل الجبل على كلا الجانبين.
- نحضر مقلاة ونضيف الزيت ونضعها على النار لتسخين الزيت، ثم نضع الكبد وبعد أن يحمر جانب واحد نقلبه على الجانب الآخر.
- بعد أن ينضج الكبد وتسويته، أخرجه من الزيت وضعه على مناديل ورقية لإزالة الزيت، ثم قدم الألف.
أسهل طريقة لجعل الكبد مثل المخازن
مكونات
- يتم تقطيع كيلوغرام واحد من الكبد إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- وملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقتان من الورد.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ثلاث فلفل الوان.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم.
طريق
- أولاً، يُشترى الكبد ويغسل جيداً، ثم يقطع إلى شرائح رفيعة ويوضع على طبق.
- ثم نقطع الثوم ونضعه في وعاء واسع ونضيف الفلفل وعصير الليمون والبهارات والملح.
- نضع الكبد مع التتبيلة المحضرة ونتركه في التتبيلة لمدة ساعة لنشربه وأيضاً نحصل على الطعم والمذاق المختلف.
- بعد مرور الوقت، يُخرج الكبد من التتبيلة ويوضع في خليط من الردة والطحين، ثم نحضر مقلاة لوضعها على النار.
- نضع الزيت في المقلاة وبعد أن يسخن نضيف معه الكبد ونتركه بني من الجانبين ونحصل على لون ذهبي، ثم قدمنا هنا ألف خضار.
طريقة عمل الكبد بصلصة الصويا
مكونات
- كيلو ليمون.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- وملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة فلفل أسود.
- وملعقة كمون.
- ملعقة ملح.
- وملعقة دبس رمان.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- رابع كوب دقيق.
- نصف كوب وردة.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
طريق
- جهزنا الكبد وغسلناه ثم عملنا على تقطيعه ووضع عصير الليمون على الكبد ووضعه جانبا.
- ثم نحضر وعاء آخر ونضيف إليه جميع البهارات مثل دبس الرمان وصلصة الصويا.
- كما نضع الملح والبهارات والفلفل والكمون والكزبرة ونخلط المكونات ونضيف الكبد ونقلب.
- يُترك الكبد في التتبيلة لمدة ساعتين في الثلاجة، وبعد ذلك نجهز وعاء ونضع فيه الردة والطحين والنشا.
- وعملنا على أخذ شريحة من الكبد ووضعها في خليط الدقيق وعمل ثقوب في الكبد بشوكة لتسويتها.
- ثم نحضر مقلاة موضوعة على النار ونضع فيها الزيت وبعد أن يسخن نضيف الكبد وبعد نضجه نرفعه ونقدمه إلى الألف هنا.
طريقة أخرى لعمل الكبد المقلي
مكونات
- كيلو من الكبد.
- ملعقة من الخل
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كمون.
- وكذلك ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة كمون.
- كوب خطير.
طريق
- أولاً يمكنك غسل الكبد وتنظيفه جيداً عند الشراء وبعد التنظيف نضيف إليه الخل وعصير الليمون ونضعه في مصفاة.
- ثم تبدأ في تحضير توابل الكبد عن طريق أخذ وعاء ووضع الثوم والكمون والخل والملح والكزبرة وملعقة من عصير الليمون وتقليبها.
- ثم نضع الكبد المغسول والمفروم في التتبيلة مع التحريك، ثم نتركه لمدة ساعتين.
- ثم نأخذ طبق آخر ونضيف القليل من الدقيق والكزبرة والكمون والفلفل والملح إلى الطبقة الخارجية للكبد.
- نأخذ إناء ونضعه على النار وعندما يسخن نضع بعض الزيت ثم نضع الكبد في خليط الطحين ثم نضعه في الزيت.
- عندما يطفو الكبد ينقلب على الجانب الآخر لينضج ويطهى من الجانبين ثم نخرجه من الزيت ونضعه على مناديل ورقية للتخلص من فائض الزيت ويقدم بألف هنا.
طريقة سهلة لعمل الكبد بالرادة
مكونات
- ربع كيلو كبد.
- ملعقة من النشا
- نصف كوب وردة.
- ملعقة خل.
- نصف ملعقة بهارات.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- نصف ملعقة كمون.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ونصف ملعقة عصير ليمون.
طريق
- اولا نحضر وعاء ونضيف جميع المكونات المذكورة ونقلبها ثم نضيف اليها الكبد المغسول والمفروم.
- كما جهزنا وعاء آخر نضيف فيه النشا والردة، وبعد ساعة من وضع الكبد في التتبيلة نرفعها ونغمسها في خليط النشا والردة.
- ثم نحضر مقلاة ونضيف إليها الزيت، وبعد أن يسخن نضيف الكبد، ويجب أن يكون الزيت كثير، وبعد طهيه يقدم مع ألف هنا.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع الكبد بالبصل
أخيرًا أخبرناك كيف تصنع كبدة مقلي كما هو الحال في المطاعم بأكثر من وصفة، وجميع الوصفات التي قلناها لك سهلة، لذلك عليك فقط اتباع هذه الطرق وتحضيرها بنفسك، وسوف تستمتع بطعم لذيذ ولذيذ. نكهة لذيذة.