الفوائد الصحية للأرز البني، والأرز البني يُعرف أيضًا بالأرز الأسود، وفوائده الصحية والغذائية كثيرة، وفي هذا الموضوع سنتعرف على هذه الفوائد، وسنناقش قيمته الغذائية.
الفوائد الصحية للأرز البني
المحتوى الغذائي للأرز البني
يحتوي على ألياف غذائية
- من أهم فوائد الأرز البني أنه غني بالألياف الغذائية على عكس الأرز الأبيض.
- كما أنها غنية بالنشا المقاوم الذي يزيد من البكتيريا المفيدة في الأمعاء. لأن البكتيريا المفيدة تأكله.
- يساهم النشا المقاوم أيضًا في زيادة إنتاج الجسم للأحماض الدهنية مثل الزبدات – المعروفة باللغة الإنجليزية باسم الزبدات.
- مما يلعب دورًا في تحسين الصحة العامة للقولون.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل أرز مقلي
يحتوي على المنجنيز
- من أهم فوائد الأرز البني أنه غني بالمنجنيز، وهو أمر مهم لعمليات الجسم المهمة، حيث يساعد على نمو العظام، بالإضافة إلى التئام الجروح.
- كما أنه يلعب دورًا مهمًا في عمليات التمثيل الغذائي التي تساهم في إنتاج الطاقة التي تحتاجها العضلات للتقلص.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو مهم لوظائف الأعصاب، وكذلك تنظيم معدل السكر في الدم.
من أهم مصادر النحاس
- من المعروف أن الأرز البني هو حبة كاملة مليئة بالنحاس وهو أحد العناصر التي يحتاجها الجسم.
- إذا كان هناك نقص في هذا العنصر في الجسم، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
يحتوي على مركبات نباتية
من أهم فوائد هذا النوع من الحبوب الكاملة أنها غنية بالمركبات النباتية، ومن أهمها ما يلي:
مركبات الليغنان
- الأرز البني يحتوي على قشور.
- تقوم البكتيريا المفيدة بتحويل هذه المركبات إلى ما يسمى بـ Enterolactone الإيزوفلافون، وهو غني بالعديد من الفوائد الصحية.
حمض الفيرليك
- يحتوي الأرز البني على حمض الفيروليك.
- وهو أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في النخالة، وقد يقي من الأمراض المزمنة المختلفة.
الفوائد الصحية للأرز البني حسب مستوى الفعالية
لا يوجد دليل كاف على فعاليتها
تقليل الالتهاب
- وردت في بعض الدراسات المنشورة عام 2014 والتي نفذتها 35 سيدة.
- في سن ما قبل انقطاع الطمث والسمنة المفرطة.
- يساعد تناول الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض في تقليل الإصابة بالعدوى في الجسم.
فوائد أخرى
هناك العديد من الفوائد الصحية للأرز الأسود لا يوجد دليل على فعاليتها وكفاءتها، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:
- تقليل الإسهال.
- كما أنه يخفف من أمراض المعدة.
- كما أنه يخفف من الغثيان.
- وكذلك تقليل حدوث اليرقان.
قد تكون مهتمًا بـ: هل يحتوي الأرز البني على الغلوتين؟
دراسات علمية عن الفوائد الصحية للأرز البني
- أظهرت دراسة نشرت في عام 2017 أن تناول نوع من الأرز البني يعرف باسم الدبق.
- – يُعرف باللغة الإنجليزية باسم الأرز الدبق – لمدة 56 يومًا مرتين يوميًا.
- يساعد في التحكم في مؤشر نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
- من خلال خفض مستوى الجلوكوز المتراكم في الدم، بالإضافة إلى العديد من المؤشرات الأخرى.
- تم نشر مراجعة منهجية في عام 2016، والتي تضمنت 45 دراسة.
- يمكن أن تساعد زيادة تناول الحبوب الكاملة مثل الأرز البني بمعدل ثلاث حصص، أو ما يعادل تسعين جرامًا في اليوم، في الوقاية من الأمراض الخطيرة.
- مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض المتعلقة بالجهاز التنفسي.
- كما ثبت أنه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض أخرى.
- أجريت إحدى الدراسات الأولية على الفئران ونشرت في عام 2018.
- تناول الأرز البني المطبوخ بضغط عالٍ لتقليل فقد العناصر الغذائية فيه.
- يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر، لأنه يلعب دورًا رئيسيًا في الحد من الضعف الإدراكي.
- كما أنه يقلل من مستوى بروتين ببتيد أميلويد بيتا المعروف بالإنجليزية Amyloid-b.
- وهي مرتبطة بالبروتينات الموجودة في دماغ الأفراد الذين يعانون من مرض الزهايمر، وهي من أهم النقاط التي تسبب هذا المرض.
- تناول الأرز البني المطبوخ بضغط عالٍ لتقليل فقد العناصر الغذائية فيه.
- أشارت دراسة معملية نشرت عام 2000 إلى أن استهلاك مستخلص الأرز البني كبديل للأرز الأبيض.
- يساعد في منع السرطانات الخطيرة مثل الثدي والقولون.
- قد يكون سبب هذه الفعالية الكبيرة هو أنها غنية بالفينولات والعديد من المركبات الأخرى.
فوائد الأرز البني للطعام
- قد يساعدك تناول الأرز البني كبديل للحبوب المكررة مثل الخبز الأبيض أو المعكرونة البيضاء أو الأرز الأبيض على فقدان الدهون الزائدة في الجسم.
- وذلك لكونها غنية بالألياف الغذائية، مما يزيد من الشعور بالامتلاء والشبع لأطول فترة.
- لذلك، فإن تناول المزيد من الأرز البني يوميًا يساعد على تقليل السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم.
- أظهرت دراسة نشرت في عام 2014 أن استهلاك النساء البدينات.
- أو أن إضافة دهون الجسم للأرز البني كبديل للأرز الأبيض قد يساعد في تقليل دهون الجسم.
- خاصة محيط الخصر، بالإضافة إلى الوركين، كما أنه يساعد في تقليل علامات كتلة الجسم بالنسبة لهم.
- يجب أن نتذكر أن هناك أسبابًا عديدة للسمنة وليس سببًا واحدًا.
- إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن الزائد، فأنت بحاجة إلى اتباع بعض الإرشادات التي ستساعدك على تحقيق هدفك.
- وهذا يشمل اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، وكذلك ممارسة الرياضة اليومية.
اخترنا لك: ما هي فوائد الأرز الأسود، وما هي مغذياته، وكيفية تحضيره؟
القيمة الغذائية للأرز البني
في السطور التالية سوف نشرح القيمة الغذائية لكل مائة جرام من الأرز البني المطبوخ دون أي إضافة سيئة للزيت أو أي مواد دهنية أخرى:
- تحتوي مائة جرام من الأرز البني على 69.91 ملليلترًا من الماء.
- تحتوي مائة جرام من الأرز البني على 122 سعرة حرارية.
- كما تحتوي مائة جرام من الأرز البني على 2.73 جرام من البروتين.
- تحتوي مائة جرام من الأرز البني على 0.96 جرام من الدهون.
- كما تحتوي مائة جرام من الأرز البني على 25.45 جرام من الكربوهيدرات.
- كما تحتوي مائة جرام من الأرز البني على 1.6 جرام من الألياف الغذائية.
- تحتوي مائة جرام من الأرز البني على 0.24 جرام من السكر.
- تحتوي مائة جرام من الأرز البني على 3 ملليجرام من الكالسيوم.
- كما تحتوي مائة جرام من الأرز البني على 0.56 ملليجرام من الحديد.
- تحتوي مائة جرام من الأرز البني على 39 ملليجرام من المغنيسيوم.
- تحتوي مائة جرام من الأرز البني على الفوسفور، حوالي 102 ملليجرام.
- كما تحتوي مائة جرام من الأرز البني على حوالي 86 ملليجرام من البوتاسيوم.
- تحتوي مائة جرام من الأرز البني على 202 ملليجرام من الصوديوم.
- تحتوي مائة جرام من الأرز البني على 0.71 ملليجرام من الزنك.
- كما تحتوي مائة جرام من الأرز البني على 0.106 ملليجرام من النحاس.
- تحتوي مائة جرام من الأرز البني على 5.8 ميكروجرام من السيلينيوم.
- تحتوي مائة جرام من الأرز البني على 0.177 ملليجرام من فيتامين ب 1.
- كما تحتوي مائة جرام من الأرز البني على فيتامين ب 2، حوالي 0.069 ملليجرام.
- تحتوي مائة جرام من الأرز البني على فيتامين ب 3، وهو 2.548 ملليجرام.
- تحتوي مائة جرام من الأرز البني على 0.122 ملليغرام من فيتامين ب 6.
- كما تحتوي مائة جرام من الأرز البني على 9 ميكروجرام من حمض الفوليك.
- تحتوي مائة جرام من الأرز البني على 0.17 ملليغرام من فيتامين هـ.
- تحتوي مائة جرام من الأرز البني على 0.2 ميكروجرام من فيتامين ك.
في نهاية الموضوع وعلى موقع محمود حسونة بعد أن تعرفنا على الفوائد الصحية للأرز البني.
وناقشنا القيمة الغذائية للأرز البني، ما عليك سوى مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي.