أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور، يقدم لك موقع محمود حسونة دوت كوم هذا الموضوع، لأن القطايف في شهر رمضان المبارك من ألذ الحلويات – يتم تناولها بعد الإفطار.

أيضا كل الفئات، كبارا وصغارا، تعجبهم لذلك سنعرض لكم أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور في هذا المقال.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطريف بالصور

المكونات

• خذ كوبين من الدقيق.
• كوبان من الماء الدافئ في وعاء.
• ملعقة حليب بودرة.
• أيضا ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• أيضا ملعقة صغيرة من السكر.
• يرش القليل من الملح.

كيف تستعد

هناك طرق مختلفة لجعل عجينة القطايف مذهلة، لذلك سنعرض إحدى هذه الطرق:

• نأخذ الخلاط الخاص بك، ثم نضيف الماء الدافئ مع كوبين من الدقيق، ثم نرش جزءًا من الملح ونضع السكر والخميرة بشكل صحيح، ثم نخلط جميع المكونات.
  • في هذه الخطوة يجب التأكد من نوع الدقيق، فهناك بعض أنواع الدقيق التي تتطلب الكثير من الماء، وفي هذه الحالة قلل كمية الدقيق إلى حوالي ربع كوب فقط.
  • يجب أن تعلم أن عجينة القطايف ليست عجينة سائلة خفيفة، فعليك أخذها في الاعتبار عند خلط المكونات جيداً، لأن عجينة القطايف سائل كثيف.
  • عندما تضيف الخميرة تخلق العجين فقاعات، فإذا كانت المفاجأة تكوّن هذه الفقاعات، فهذا يدل بالتأكيد على نجاح القطايف.
• نضع المكونات على نار هادئة لفترة من الوقت، والتي يمكن أن تحسب حوالي نصف ساعة، وبعد ذلك يمكنك تحضيرها للطهي.
• خذ وعاءًا جيدًا حتى لا تلتصق المكونات به، ضع الوعاء على النار، ثم دهن الوعاء بقليل من الزيت بقطعة قماش.
  • يختلف نوع وحجم الوعاء باختلاف كمية القطايف التي تنتجها، لذلك من الممكن عمل ثلاث دوائر أو دائرتين في كل صف، حسب حجم الوعاء المتاح.
• ثم يجب أن تأخذ كوبًا صغيرًا من المعجزة المعدة، ثم تصب تلك العجينة بشكل دائري من الوعاء، ثم تترك المعجزة حتى تنضج.
  • يمكنك التحكم في حجم القطايف حسب تفضيلاتك، يمكنك جعلها بحجم صغير من الطائر، يمكنك تعبئتها بالقشدة أو الكريمة، أو يمكنك جعلها بحجم كبير يعلوها التمر، المسكرات، الجبن أو المفروم لحم.
• تنضج القطايف، ويعرف نجاح العجين بالفقاعات التي قد تظهر عند سكب عجينة القطايف في المقلاة الساخنة.
• بعد أن تجف العجينة السائلة وتجف عجينة القطايف من الأعلى، تُرفع القطايف من المقلاة، وتوضع على قطعة قماش نظيفة وجافة في نفس الوقت.
• بعد تحضير أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور يمكنك البدء في تشكيل القطايف وتعبئته بالمكسرات أو الكريمة. كما تتمنا.

اقرأ أيضًا: طريقة تحضير القطايف بالمنزل

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف هي السميد

المكونات

• كوبان من مكونات الدقيق.
• خذ كوبًا واحدًا من السميد الناعم.
• 3 أكواب من الماء الساخن.
• 1/2 كوب حليب.
• 3 ملاعق سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكربونات أو صودا الخبز.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف هي السميد

تختلف هذه الطريقة عن الطرق التقليدية بسبب وجود مكون السميد في هذه الوصفة:

• اخلطي جميع المكونات الجافة مثل الدقيق والسميد والسكر والمكونات الأخرى مع التأكد من خلط المكونات جيدًا وبشكل صحيح.
• ضع كل هذه المكونات في الخلاط وأضف المكونات السائلة مثل الماء والحليب إلى المكونات المتبقية.
  • اخلطيهم جميعًا حتى يصبح الخليط سائلًا متجانسًا.
• اتركي هذه العجينة لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم كرري الخطوات السابقة بنفس الترتيب.
• لا تضع غطاء على القطايف بعد استقرار العجين حتى لا ينكسر عندما يبرد العجين.
  • مثل الصمون أو الخبز الفاخر، العجين لا يعمل بهذه الطريقة.
• – لا تضع القطايف فوق بعضها حتى لا تلتصق ببعضها البعض، أو يمتص البخار، وفي هذه الحالة يصبح مثل عجين مكتوم.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور بالتفصيل

المكونات

• كوبين من الدقيق.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق البسبوسة.
• ملعقة من السكر.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• 3 أكواب من الماء الساخن.

حشو

• 1/2 كوب زبيب.
• 1/4 كوب جوز هند مجفف.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• يمكن ملؤها بالقشدة أو البودنج بكوب من الحليب وملعقتين كبيرتين من النشا.
• من الممكن أيضًا استخدام الكريم الجاهز.

كيف تستعد

في هذه الطريقة سوف نتعلم طريقة سريعة وبسيطة خطوة بخطوة:

1. نقوم بخلط جميع المكونات عن طريق وضعها في الخلاط حتى يصبح العجين الناتج ناعمًا تمامًا وبدون أي تكتلات.
2. تترك العجينة بعد الخلط لمدة ربع ساعة.
3. نقوم بتسخين مقلاة مصنوعة من تيفال ونسخنها جيداً على النار ونضبط الحرارة على متوسطة، ثم نضع عجينة القطايف على المقلاة بأي شكل دائري.
4. عندما تظهر الفقاعات فوق القطايف، تترك على نار خفيفة حتى تجف ويصبح قاعها أشقر أو أصفر غامق إلى برتقالي.
5. نضع القطايف على فوطة نظيفة جدا وهذه الخطوة مهمة جدا بأي طريقة.
6. ثم تُلف القطايف وتوضع في الزيت الساخن.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع عجينة القطريف الناجحة

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور بدون خميرة

المكونات

• 1 و 1/2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• 1/4 كوب من السكر المطحون ناعماً. يمكنك التحكم في السكر إذا أردت.
• كوب ونصف ماء يضاف تدريجياً إلى العجينة.

كيف تستعد

1. اخلطي المكونات جيدًا في الخلاط أو في محضر الطعام.
2. تُسكب المعجزة في مقلاة ساخنة أو صاج على نار متوسطة ويمكن أن تجعلها صغيرة أو كبيرة إذا رغبت في ذلك.
3. تترك العجينة في المقلاة حتى تتحول إلى اللون الأصفر من الأسفل وتظهر الفقاعات من الأعلى وتجف العجينة.
4. بعد عمل القطايف ينقلون إلى منشفة نظيفة جدًا على التوالي، وعند الانتهاء من الكمية بالكامل غطوا القطايف بمنشفة أخرى نظيفة.
5. ثم تُملأ القطايف بالكريمة، وتُزين بالفستق، مع إضافة بعض الشربات إلى القطايف للتقديم.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور هي بدون السميد

مكونات الوصفة

• كوبان من مكونات الدقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة من النشا
• 1/2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة من السكر.
• ربع كوب حليب دافئ.
• يمكن أن يصل الماء الدافئ، اعتمادًا على الدقيق، إلى كوبين أو كوبين، باستثناء 1/4.

طريق

1. اخلطي المكونات الجافة وأضيفي الحليب ثم أضيفي الماء تدريجيًا مع التحريك.
2. يجب التأكد من عدم وجود كتل في العجين، ونخلط الخليط حتى تظهر فقاعات هواء على السطح، ويترك لمدة ربع ساعة حتى يتخمر.
3. نقوم بتسخين المقلاة ونضع العجينة كما هو موضح بطرق أخرى.

يمكنك أيضا مشاهدة كيفية صنع القطايف بالنوتيلا

في نهاية مقالنا لإظهار أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور، نحتاج لشوي القطايف بعد صنعه وبعد أن تمتلئ بالحرارة والكثير من الزيت، ودائما يتم تقليبها ودائما ما تبرد القطايف شربات مثل شربات الكنافة والحلويات الأخرى.