طريقة صنع أرز العدس الأصفر يحب الكثير من الناس طعام العدس اللذيذ، لأنه من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من القيم الغذائية التي يحتاجها الجسم، وبالتالي تختلف طرق طهي العدس. في جولتنا بمقال اليوم كيف نصنع أرز بالعدس الأصفر.
عدس
سنزودك بمعلومات قيمة عن العدس في الأسطر التالية:
- في الواقع، العدس هو أحد النباتات التي تنتمي إلى عائلة البقوليات.
- بالإضافة إلى ذلك، ينتشر العدس على نطاق واسع في العديد من دول العالم.
- خاصة في الهند أو بلاد الشام.
- اعتقد قدماء المصريين أن العدس هو نور العقل.
- كأنهم يضعون العدس على قبور موتاهم، ليظلوا على قناعة أنه سوف يلمع في حياتهم الأبدية.
- العدس من الأطباق المفضلة لدى الكثير من المصريين، حيث يتم طهيه أكثر من اللازم في الشتاء.
- أو في شهر رمضان العظيم، لأن العدس في تلك الأوقات من أشهر الأطباق على مائدة الطعام.
- العدس هو أكثر الأطباق شعبية لدى المصريين، لأنه سهل التحضير ولا يكلف الكثير من المال أو الجهد.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر
الفوائد الصحية للعدس
كما أوضحنا من قبل، يحتوي العدس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، ومن بين الفوائد الصحية ما يلي:
- العدس غذاء صحي لاحتوائه على الكثير من الحديد، وبالتالي يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم.
- يمنح العدس الإنسان الطاقة والنشاط، لأنه يحفز الدورة الدموية.
- العدس طبق غني بالكثير من الألياف الطبيعية.
- يعالج عسر الهضم عن طريق تخفيف الإمساك.
- يدعم وظائف أعضاء الجسم لاحتوائه على العديد من العناصر.
- مفيد للجسم ومن بين العناصر الفوسفور والمنغنيز والزنك.
- المحافظة على صحة وقوة الجهاز العصبي.
- التقليل من وجود الالتهابات في المفاصل أو العظام بشكل عام.
- تقليل الكوليسترول الضار.
- عندما يأكل الشخص العدس، يمكن أن يكون ممتلئًا لفترة طويلة من الزمن.
- لذلك، فهو غذاء فعال للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويريدون إنقاص وزنهم.
- الحفاظ على بشرة صحية من علامات الشيخوخة المزعجة.
طريقة مجدرة من العدس الأصفر
المكونات
- 1/2 كيلو عدس مفروم.
- 1 كوب أرز مصري.
- حبة بصل متوسطة مفرومة ناعماً.
- 2 ملاعق كبيرة من أي زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 كوب ماء.
كيف تستعد
- أولاً، نضع الزيت في قدر على النار، ثم نضع البصل المفروم مع التحريك المستمر.
- هذا حتى يصبح البصل ذهبي فاتح اللون.
- نقوم أيضًا بغسل العدس جيدًا، ثم نضيف الكمية المحددة من العدس الأصفر.
- يقلب جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أضفنا أيضًا كمية الأرز التي حددناها سابقًا، ووضعنا الكمية المناسبة من الملح والفلفل.
- وذلك حسب الرغبة ونستمر في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات، وأخيرا نضع الماء.
- يجب أن تغطي كمية الماء جميع المكونات السابقة بطرف إصبع، ثم ضع الغطاء.
- نتركها لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى تنضج، ويمكن تقديمها مع السلطة المعتادة.
طريقة عمل الأرز بالعدس الأصفر
المكونات
- 1 كوب أرز مصري.
- 1 كوب عدس أصفر.
- قطعتان متوسطتان من البصل، مقطّعتان إلى شرائح رفيعة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 4 أكواب مرق الخضار.
كيف تستعد
- في قدر من النار نضع قطعة من الزبدة حتى تذوب، ثم نضع الكمية المحددة من الأرز.
- ثم نستمر في التحريك لمدة 3 دقائق.
- ثم نضع كمية العدس الأصفر في الخليط السابق.
- ثم نضيف مرق الخضار ونستمر في التقليب، ثم نضع الغطاء على القدر حتى ينضج.
- في وعاء آخر على النار، أضيفي القليل من الزيت حتى يسخن.
- ثم نضع البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة حتى يجف.
- أخيرًا، نضع العدس الأصفر في طبق، ثم نضع البصل فوق الطبق للتزيين وإضفاء مذاق شهي.
اخترنا لك: طريقة عمل أرز بسمتي بالكركم
طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز والبيض
المكونات
- 2 كوب أرز.
- 1 كوب عدس أصفر.
- قطعة متوسطة الحجم من البصل مقطعة إلى شرائح.
- قطعة من البصل المفروم.
- 2 كوب ماء.
- 5 بيضات مسلوقة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1 ملعقة كبيرة زيت قلي.
- وملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد
- في قدر من النار، نضع الزيت ونسخنه ونضع العدد المحدد من البصل.
- نستمر في التحريك حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- في هذه الخطوة، نضيف الكمية المحددة من الأرز ونستمر في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- ثم نضع الملح والكمون والماء، ويمكن تغييرها حسب الرغبة، ثم نخفض نار الخلطة السابقة حتى تنضج.
- في مقلاة على النار، أضيفي البصل المقطّع إلى شرائح إلى الزيت الساخن.
- لكن يجب أن نستمر حتى يتحول اللوم إلى ذهب غامق أو قهوة نقية ويكتسب قوامًا مقرمشًا.
- ثم نخرجها من المقلاة، ويجب أن تستنزف جيدًا.
- نضع البيض المسلوق بالزيت ونخلط العدس مع الأرز.
- على طبق نضع الأرز مع العدس الأصفر ونضع البيض المسلوق فوقه للزينة.
طريقة تحضير العدس الأصفر بالأرز
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- فص ثوم مهروس.
- 2 كوب عدس أصفر.
- 1 كوب أرز أبيض.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقطع.
- قشر قطعة من الليمون المبشور.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- في قدر على نار متوسطة، ضعي قطعة من الزبدة وقلبي جيداً حتى تذوب.
- بالإضافة إلى ذلك، أضيفي الثوم المفروم واستمري في التقليب حتى يكتسب الثوم لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- ثم نضع العدس بالثوم في الوعاء ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات السابقة جيدًا مع بعضها البعض.
- خاصة في هذه الخطوة نضيف الأرز إلى الخليط السابق وبعد التحريك نسكب الحساء.
- يوضع الملح والفلفل الأسود حتى يشاء الشخص ويغطى الخليط حتى ينضج جيداً.
- بعد ملاحظة انخفاض في كمية الحساء، يجب تقليل الحرارة لمدة 30 دقيقة.
- ثم يضاف الزنجبيل المفروم وقشر الليمون لإضفاء نكهة لطيفة على طبق العدس.
طريقة صنع العدس الأصفر بشوربة الأرز
المكونات
- نصف كوب عدس أحمر.
- 7 أكواب مرق خضروات.
- قطعة متوسطة من البصل.
- 1 قطعة جزر.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة صلصة.
- 1 ملعقة كبيرة كمون.
- القليل من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- كمية الماء
كيف تستعد
- في إناء به ماء، نضع العدس من الجزر مع صلصة البهارات الممثلة.
- في الملح والفلفل والثوم مع الشوربة نقلب ثم نخفض الحرارة.
- بالإضافة إلى ذلك، سنترك الخليط السابق على نار خفيفة لمدة 30 أو 45 دقيقة حتى ينضج.
- ثم نرفعها عن النار.
- ثم ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي، بعد أن يبرد قليلًا، حتى يتحول إلى شوربة، وقدميه وهو ساخن.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع كبسة اللحم
في نهاية مقال اليوم، كيف تصنع أرز العدس الأصفر، نتمنى أن نكون قد أوضحنا لكم جميع طرق تحضير طبق شهي ولذيذ من العدس الأصفر. نأمل أن تكون قد استمتعت بمقال اليوم.