طريقة عمل مخلل الفلفل الحار هي طريقة لا تتطلب الكثير من الجهد، وعلى الرغم من بساطة تحضير مخلل الفلفل الحار، إلا أنه يعتبر من أفضل المقبلات التي تباع بسعر باهظ.
وهي مناسبة لتزيين طاولات الطعام المختلفة بغض النظر عن الأطباق الرئيسية المقدمة عليها، ولإعداد مخلل الفلفل الأحمر تابع مقالنا على.
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار
مخلل الفلفل الحار من المقبلات المشهورة في المطبخ العربي، ولإعداد أفضل محلي بالفلفل الحار نقدم لكم المكونات وطريقة التحضير على النحو التالي:
أولاً: المكونات
- نصف كيلو فلفل حار.
- خمس فصوص من شرائح الثوم.
- نصف كوب خل أبيض.
- 1/2 كوب كبير من الخل
- ملح طعام ناعم.
- ملعقة سكر (اختياري).
- الماء الدافئ نظيف.
شاهدي أيضاً: خيار مخلل: الطريقة المفضلة لتحضيره
ثانياً: خطوات تمهيدية
- اغسل الفلفل جيداً.
- ضعي الفلفل في وعاء متوسط الحجم.
- يضاف الثوم والملح والخل
- أضف السكر والفلفل.
- اخلطي المكونات جيدًا.
- ضع هذه المكونات في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.
- رجي البرطمان حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- اترك مرطبان الفلفل الأحمر المخلل في مكان بارد وجاف لمدة أسبوعين.
- قدمي المخللات مع البيتزا والشاورما وأنواع مختلفة من الأطعمة التي تحبها عائلتك.
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار
يمكنك صنع أفضل أدوبو حار باستخدام الفلفل الأخضر، وهنا المكونات وطريقة التحضير على النحو التالي:
أولاً: المكونات
- كيلو فلفل اخضر حار.
- ربع كيلو ليمون أصفر.
- ملح البحر
- بعض زيت الزيتون.
- بعض أوراق العنب الخضراء.
- رأس ثوم كامل مقشر.
ثانياً: خطوات تمهيدية
- اغسل الفلفل جيداً.
- نقطع حبات الفلفل بالطول بسكين.
- ضعي الفلفل بعد أن يكون مسطحًا في جرة.
- اترك ربع الجرة فارغًا.
- اغسل أوراق الليمون وقطعها.
- ضعي شرائح الليمون بين الفلفل.
- املأ الجرة بالماء.
- أضف ملح البحر الخشن.
- اغسل أوراق العنب وانشرها فوق البرطمان.
- ضعي زيت الزيتون فوق البرطمان.
- أغلق البرطمان ورجه حتى يتوزع الملح بالتساوي.
- احفظ البرطمان في درجة حرارة الغرفة.
- قدمي الفلفل الأخضر المخلل بعد أيام قليلة من تحضيره.
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار بالزيت
ما يميز طريقة عمل مخلل الفلفل الحار أنها تحضر بأكثر من طريقة.
أولاً: المكونات
- كيلو فلفل اخضر حار.
- كيلو فلفل أخضر.
- كمية زيت الزيتون.
- ربع كيلو ليمون.
- ثوم مقشر.
- ملح البحر الخشن.
ثانياً: طريقة التحضير
- اغسل الفلفل جيداً.
- نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة.
- أزل البذور أو احفظها إذا رغبت في ذلك.
- اغسل الجرس.
- تخلصي من حبوب الفاصولياء وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- اغسل الليمون وقطّع القشرة إلى عدة قطع صغيرة، وتخلص من البذور.
- نقطع الثوم إلى قطع صغيرة ويفضل سحقه.
- ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا، أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من ملح البحر الخشن وقلبي مرة أخرى.
- ضعي مزيج الفلفل في وعاء زجاجي، واتركي ربعه فارغًا.
- نضيف بعض زيت الزيتون حتى ينقع الفلفل في الماء.
- قلّب الفلفل جيدًا بعد إضافة الزيت.
- أغلق البرطمان بإحكام.
- احفظ البرطمان في درجة حرارة الغرفة.
- اترك الفلفل الحار المخلل لمدة ثلاثة أيام، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل مخلل الفلفل بالخل
من السهل عمل مخلل الفلفل الحار بالخل، مكوناته بسيطة ولا تحتاج لشراء الكثير من الضروريات.
أولاً: المكونات
- ربع كيلو فلفل اخضر حار.
- 2 رأس ثوم مقشر.
- رأسان من الثوم المقشر.
- مائة جرام من فلفل عين الطير الأفريقي.
- كوبان من الخل الأبيض.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل مخلل البصل
ثانياً: طريقة التحضير
- اغسل الفلفل الأخضر.
- جفف الفلفل الحار جيدًا.
- اغسل فلفل عين الطائر وانزع السيقان وجففها جيدًا.
- اغسل الثوم وجففه.
- يقطع الفلفل الأخضر مع التخلص من معظم البذور.
- اترك عين الطائر هكذا.
- عقم البرطمانين باستخدام الماء المغلي.
- جفف البرطمانات جيدًا.
- ضعي الفلفل الأخضر والثوم في برطمان.
- أضف فلفل عين الطائر إلى باقي البرطمان. ضع الخل والملح والسكر في إناء مناسب على نار متوسطة حتى الغليان.
- قلبي بملعقة حتى يذوب السكر والملح.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي الخل في البرطمانات لتغطية الفلفل.
- قم بتغطية كلا البرطمانات واتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- ضعي المخلل في الثلاجة، ويمكن تقديمه بعد ثلاثة أيام.
- فقط احتفظ بها لمدة شهرين في الثلاجة لمدة شهرين.
مخلل فلفل بسيط
تفضل ربات البيوت تحضير مخلل بسيط. المكونات سهلة التحضير، ونقدم لهم مخلل الفلفل الحار البسيط والسهل. فيما يلي عرض تقديمي للمكونات وطريقة التحضير:
أولاً: المكونات
- كيلو واحد من الفلفل الأخضر الحار.
- كيلو من الفلفل الاحمر الحار.
- كيلو من الجزر يقطع إلى شرائح.
- فص ثوم مفروم.
- ملح خشن
- رشة فلفل أسود.
- نصف زجاجة خل أبيض.
- القليل من الصلصة الحارة.
ثانياً: طريقة التحضير
- ضعي الخل في قدر على نار متوسطة حتى يغلي تمامًا.
- نضيف الجزر ونتركه يغلي في الخل لمدة عشر دقائق.
- نضع باقي المكونات ونتركها لمدة عشر دقائق أخرى.
- إزالة وعاء من الحرارة.
- صب الفلفل والجزر في السائل في برطمان أو عدة برطمانات صغيرة.
- أغلق البرطمان واتركه في درجة حرارة الغرفة، ويمكنك تقديمه بعد ثلاثة أيام لا أكثر.
انظر هنا: كيفية عمل مخلل الباذنجان المقلي
هذه هي طريقة عمل أدوبو الفلفل الحار اللذيذ الذي يمكنك تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطعمة وخاصة أطباق اللحوم والدجاج، كما أنه يعتبر مقبلات رائعة يمكن تناولها مع البيتزا والوجبات السريعة.