طريقة عمل فتة الشاورما الفراخ فاطمة أبو حاتي

تعتبر طريقة صنع فتة شاورما الدجاج من أسهل طرق التحضير، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، لأنه من المعروف أن فتة الشاورما طعام لذيذ ولذيذ.

تأتي من سوريا وانتشرت في الآونة الأخيرة في العديد من الدول العربية، وتتكون من شرائح دجاج بني وأرز بسمتي وخبز مقرمش وثومية، لذلك نقدم لكم ألذ من طريقة عمل فتة الشاورما بسهولة خطوات. ومكونات مضمونة.

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج فاطمة أبو هاتي

مقادير فتة الشاورما

• 1 كيلو صدر دجاج مسحب.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• 3 فلفل الوان.
• 2 طماطم مقطعة إلى شرائح طويلة مع إزالة البذور.
• ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• قليل من السكر.
• 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.

مكونات حية مشوية

• 2 رغيف خبز شامي مقطع إلى مكعبات.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.

مقادير أرز بسمتي

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 4 أكواب مرق لحم بقري أو دجاج.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة سمن.

مقادير صوص الشاورما

• 2 كوب زبادي.
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة طحينة.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
• 3 فصوص ثوم.
• ربع كوب خل.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم

طريقة تحضير فتة شاورما الدجاج فاطمة أبو هاتي

لصنع الشاورما

• نغسل صدور الدجاج جيداً بالماء والملح والليمون، ثم نقطعها إلى شرائح بالطول.
• ثم نقوم بإعداد وعاء عميق يتناسب مع كمية الشاورما، ونضع مسحوق البصل، ومسحوق الثوم، والزنجبيل المطحون، والزعتر، والفلفل الحلو، والزيت، والسكر، وعصير الليمون، والخل الأبيض، وقطع الدجاج التي تتحرك بشكل جيد.
• ثم غطي المكونات وضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
• بعد ذلك نحضر مقلاة ونرفعها إلى نار متوسطة ثم نضيف إليها الزيت ونسخنها.
• ثم نضيف الشاورما المتبله ونتركها تنضج حتى تبدأ في التلون، ثم تقلب برفق.
• ثم نضيف شرائح البصل ونستمر في التقليب ثم الفلفل والطماطم مع التحريك جيداً حتى تنضج.
• ثم يرفع عن النار ويضاف البقدونس المفروم ويقلب ثم يترك حتى الاستخدام.

لصنع الأرز

• نغسل الأرز جيدًا وننقعه لمدة ساعتين.
• نأخذ مقلاة متوسطة الحجم ونضيف الزيت والسمن ونرفعها على نار متوسطة ونترك الزيت يسخن.
• ثم صفي الأرز من الماء وضعيه في الزيت والسمن بالكركم واخلطي المكونات جيداً حتى يسخن الأرز.
• ثم نسكب الحساء وهو ساخن ونضيف الملح ونخفض الحرارة ونتركه على النار حتى ينضج تماما.
• ثم نقطع الخبز إلى مكعبات ونجهز صينية وندهنها بالزيت، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة مع الاستمرار في تقليب الخبز كل ثلاث دقائق حتى يشوي.
• ثم نحضر طبق عميق ونضع الزبادي وفصوص الثوم المفروم والطحينة والمايونيز بالإضافة إلى الملح، ثم نخلط المكونات مع بعضها جيداً.
• نقوم بإعداد طبق عميق للتقديم ونضع عليه طبقة من الأرز، طبقة من الخبز، ثم طبقة من صوص الزبادي، ثم طبقة من الخبز، ثم الشاورما أو طبقات حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شرائح اللحم بالصلصة

طريقة عمل فتة الشاورما السورية بالدجاج

مقادير الشاورما

• دجاجة صغيرة بدون عظم.
• 1 كوب زبادي.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 فص ثوم مهروس.

مقادير أرز بسمتي

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 3 أكواب ماء أو من مرق اللحم أو الدجاج.
• 1 قطعة بصل مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 2 ورق الغار.

مكونات حية مشوية

• 2 رغيف خبز شامي.
• نصف كوب زيت (أي نوع).
• 2 فص ثوم مهروس.

مقادير صوص الشاورما

• 2 كوب زبادي.
• 2 ملاعق كبيرة طحينة.
• مقدار ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ليمونة.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 2 فص ثوم مفروم.

طريقة تحضير فتة الشاورما السورية بالدجاج

لصنع الشاورما

• نقطع الدجاج إلى قطع طولية، ثم نأخذ وعاء ونضع الدجاج وجميع مكونات الشاورما السابقة بتقليب جيد.
• نحضر كيس مطاطي ونضع فيه الشاورما ونغطيه جيداً ونضعه في الفريزر لليلة واحدة أو في الثلاجة.
• ثم نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونرفعها إلى نار متوسطة ونضع الشاورما فيها ونقلبها حتى يتغير لونها.
• ثم نتركها حتى تنضج بالكامل وتصريف المياه منها.

لعمل أرز بسمتي

• نغسل الأرز جيدًا، ثم ننقعه في ماء ساخن لمدة ساعة أو أكثر، ثم نصفيه جيدًا من الماء.
• نأخذ مقلاة ونضيف الزيت ونرفعها على نار متوسطة ونتركها تطهى حتى يسخن الزيت.
• ثم نضيف البصل المفروم والمكونات الأخرى مع التحريك جيداً، ثم نضيف الأرز مع الاستمرار في التقليب، ثم نضيف الماء أو المرق ويضاف الملح حسب الرغبة.
• ثم يُغلى الأرز ويُغلى ثم تُخفّف النار حتى ينضج تمامًا.

لجعل حياة محمصة

• نقطع الخبز إلى مكعبات بالمقص.
• يُسكب الثوم المفروم في الزيت.
• ثم نضيف الزيت إلى المقلاة ونخلطها جيداً.
• ثم نحضر صينية ونضع الخبز بداخلها ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة مع التحريك المنتظم حتى تنضج.

لعمل الصلصة

• نأخذ صحنًا عميقًا ونضع جميع المكونات المذكورة في مكونات الصلصة ونخلطها جيدًا.

طريقة عمل فتة الشاورما

• نستخدم ملعقة منه، ونعيده إلى الخبز المحمص، وأثناء تقديم الطبق نضيف جزءًا من سطح صحن التقديم.
• توضع الكمية المتبقية من الصلصة في وعاء صغير وتقدم مع الفتة.

للقيام بخطوة

• جهزنا صحن كبير وعميق ووضعنا عليه طبقة من الخبز، ثم طبقة من صوص الشاورما، ثم طبقة من الأرز، ثم طبقة من الشاورما.

ملاحظات لنجاح فتة شاورما الدجاج

• يجب تسخين المقلاة أو المقلاة جيدًا قبل وضع شرائح الدجاج حتى تبقى في الماء ولا تجف.
• قطع الدجاج المطبوخة من قبل يمكن استخدامها وخلطها مع الخضار والبهارات العادية.
• ضرورة إزالة البذور من الطماطم، حتى لا يكثر الماء منها، وتكون طرية.
• يمكن تحميص الخبز في مقلاة أو مقلاة بدلاً من الفرن، وذلك برفع المقلاة على نار خفيفة بملعقتين كبيرتين من الزيت أو الزبدة، ثم إضافة الخبز مع التحريك المستمر.
• يمكن استخدام الخبز البلدي أو أي نوع مفضل من الخبز بدلاً من الخبز الشامي.
• يمكن أيضًا استخدام الثوم السوري بدلًا من صلصة الشاورما.
• يحتاج الأرز إلى تتبيله، لذلك عليك وضع 2 كوب ماء أو مرق لكل كوب من أرز بسمتي.

اخترنا لك: طريقة تحضير التونة المشوية والمقلية

نقدم لكم طريقة صنع شاورما دجاج فاطمة أبو هاتي بأسهل المكونات وأسهل الخطوات، والنتيجة طبق لذيذ جدا يمكن تقديمه على مائدة العزوات.

حيث أنها ستضفي لمسة مختلفة بين الوجبات الأخرى، ويمكنك تحضير هذه الوجبة عند وجود بقايا قطع من الدجاج، والتي يمكن استخدامها لتحضير أشهى الأطباق.