كيف تصنع مسحوق الأوركيد في المنزل: صنع مسحوق الأوركيد في المنزل هو من أكثر الأسئلة التي تبحث ربة المنزل عن إجابة لها، خاصة أنه من المشروبات الشتوية الشعبية التي تدفئ الجسم في البرد. .
الجدير بالذكر أن هذا المشروب مشهور يعرفه الكثير من العرب خاصة في مصر وسوريا، كما أنه من الأشياء المشتركة بين المطبخ العربي والتركي، ولا تختلف طريقة تحضيره في المنزل كثيرًا عن الجاهز. طريقة صنعها مع بعض الإضافات البسيطة التي يمكن للجميع استخدامها.
ما هي زهرة الأوركيد؟
يتكون مشروب السحلب من ما يسمى بالدرنات وجذور نبات الأوركيد وهو من النباتات البرية، وهو مصنوع من الدرنة الفرعية لهذا النبات ويظهر بشكل بيضاوي.
يترك داخل إناء به ماء مغلي أو لبن مسلوق لفترة زمنية معينة، والسبب في ذلك إزالة المرارة منه والحفاظ على العناصر الغذائية الأساسية التي يحتويها، وخاصة ما يقبل انحلال الماء، و بعد أخذها من الماء أو الحليب، ستترك ليجف تمامًا دون أي أشياء أخرى تساعد.
يمكن استخدامه في الأفران لتسريع عملية التجفيف، وبعد تجفيفه، يتم طحنه إلى مسحوق أبيض للتخزين.
مكونات مشروب السحلب
- تختلف أنواع نباتات الأوركيد ومكوناتها من طريقة إلى أخرى ومن نكهة إلى أخرى.
- ومع ذلك وجدنا بعض المكونات الأساسية التي لم تترك تركيبة مشروب السحلب.
- هذه المكونات هي النشا والجلوكوز والبروتين وبعض المكونات النيتروجينية.
- يحتوي أيضًا على الجلوكومانان، إلى جانب المواد الأخرى المستخدمة في صنع السحلب.
كيفية صنع مسحوق الأوركيد في المنزل
أولا المكونات:
- فقط نصف كوب نشاء.
- كوب واحد من دقيق الأرز المطحون ناعما.
- كوب جوز هند.
- كوب واحد من السكر الحبيبي أو السكر البودرة.
- نصف كوب سمسم.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من نبات المصطكي المطحون.
- كوب حليب مجفف أو بودرة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- يمكننا وضع بعض الإضافات البسيطة حسب الرغبة مثل الفول السوداني المطحون والزبيب والمكسرات.
الطريقة الثانية للتحضير:
- نحضر وعاءًا عميقًا ثم نسكب المكونات بداخله واحدة تلو الأخرى.
- لنبدأ بوضع كوب أرز ثم كوب سكر بودرة ثم كوب حليب بودرة ومعه كوب جوز هند.
- ثم نسكب باقي المكونات وهي النشا والسمسم وماء الورد والفانيليا، وأخيراً نضع ملعقة من المستكة المطحونة والتي يسميها البعض الإضافة السحرية لمشروب الأوركيد.
- قبل مزج هذه المكونات نضع بعض المكسرات والزبيب ثم نقلب الخليط حتى تمتزج جميع المكونات بطريقة جديدة.
- ثم نضعها في وعاء محكم الإغلاق حتى لا تصل الرطوبة إليه وتفسدها.
- بهذه الطريقة وتلك المكونات البسيطة، يمكن لربة المنزل أن تصنع مسحوق الأوركيد بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى شراء مشروب جاهز.
شاهدي أيضاً: فوائد السحلبية لاكتساب الوزن بسرعة
طريقة تحضير مشروب السحلب
- نضع ملعقتين كبيرتين من مسحوق الأوركيد المحضر في المنزل.
- ثم نقلبه في وعاء به كوب ونصف حليب
- يمكننا أن نضيف إليها القليل من السكر أو العسل الأبيض لغرض التحلية وهي مرغوبة.
- ثم نضع القدر فوق النار وعلينا الاستمرار في تقليبها حتى لا تكون الكتل داخلها.
- نرفعها عن النار عندما تصل إلى نقطة الغليان وتصبح ثقيلة القوام قليلاً.
- نبدأ بصبها في أكواب ثم نزينها بالمكسرات أو جوز الهند أو السمسم والزبيب إذا رغبت في ذلك.
مكونات مسحوق الأوركيد محلي الصنع
المكونات:
- أربع ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
- كوب جوز هند طري.
- كوب من السكر الأبيض البودرة.
- نصف كوب سمسم.
- كوب حليب مجفف
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- كوب واحد من الأرز المطحون جيدًا.
مكونات مشروب السحلب
- كوب حليب.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- مكسرات وزبيب لتزيين الكؤوس.
طريقة التحضير:
- نأخذ وعاء ونضع فيه النشا والسمسم والأرز المطحون والسكر والفانيليا والحليب المجفف وجوز الهند ونبدأ في خلطه.
- نحضر عبوة محكمة الغلق لملء خليط مسحوق الأوركيد بداخلها، ويفضل أن تكون الحاوية مصنوعة من الزجاج.
- لتحضير المشروب يجب أن نضع ثلاث ملاعق من مسحوق الأوركيد لنذوب في الحليب ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي.
- ثم يسكب المشروب في الأكواب ونبدأ في تزيينها بالمكسرات والزبيب.
كيفية صنع بساتين الفاكهة الشوكولاته
المكونات:
- ملعقة ونصف من مسحوق النشا.
- ملعقة ونصف من مسحوق الكاكاو.
- ثلاثة أكواب حليب.
- نصف كوب سكر.
- بندق او سوداني مطحون للتزيين.
طريقة التحضير:
- نأخذ وعاء عميق ونسكب فيه النشا والكاكاو والسكر والحليب، ثم نضعه على النار على درجة حرارة منخفضة.
- ويجب أن نستمر في تقليب الخليط لمدة 3 دقائق على الأقل ورفعه بعد أن يصل إلى قوام كثيف بدون تكتلات.
- ثم نسكبه في أكواب ونبدأ في وضع حبات البندق المهروسة على السطح مع إضافة رشة صغيرة من جوز الهند، مما سيضيف طعمًا لذيذًا إليها.
شاهدي أيضاً: مشروب مشهور بأربعة أحرف؟
كيفية صنع الأوركيد التركي بماء الورد
المكونات:
- ست ملاعق حليب بودرة.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق نشا الذرة.
- كوبان من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- مسحوق القرفة للزينة.
طريقة التحضير:
- أحضرنا إناء ووضعناه على النار، ثم سكبنا فيه الماء ونشا الذرة والحليب المجفف والسكر وماء الورد.
- ثم نقوم بتقليب هذا الخليط بشكل مستمر لمدة خمس دقائق على الأقل وعلينا أن نتركه حتى يغلي ويصبح كثيف القوام.
- ثم نرفعها عن النار ونبدأ في سكبها في أكواب، ثم نضع مسحوق القرفة على الوجه ونستطيع إضافة جوز الهند أو الجوز المطحون إليها.
فوائد بساتين الفاكهة
- تحتوي بساتين الفاكهة على الكثير من الكالسيوم.
- يستخدم لعلاج القرحة التي تصيب منطقة المعدة، والسبب أنه يخلط مع الحليب مما يساعد في تقليل الالتهاب.
- يساعد الأطفال حديثي الولادة على التخلص من الإسهال في هذه المرحلة.
- يعالج بعض مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإمساك وما إلى ذلك. يساعد في عملية هضم الطعام بشكل جيد، بالإضافة إلى تسهيل الحركة داخل الأمعاء.
- يقوي مشروب الأوركيد جهاز المناعة في جسم الإنسان ويحفزه على أداء وظائفه، مما يجعله قادرًا على التعامل مع الأمراض والالتهابات الخارجية.
- ينشط الدورة الدموية، مما يساهم بدوره في التحكم في ضغط الدم هذا، فضلاً عن جعل الجسم يشعر بالدفء خلال أيام الشتاء الباردة.
- يساعد على تقليل الوزن الزائد لاحتوائه على الكالسيوم الذي يحفز نشاط هرمون اللبتين الذي يساهم في التخلص من الدهون الزائدة ويزيد من حرقها.
- يساهم تناول السحلب في زيادة مستوى تركيز واهتمام الدماغ، لأنه يحسن بشكل كبير تدفق الدم والأكسجين إلى جميع أعضاء جسم الإنسان.
- تساهم مضادات الأكسدة التي يحتويها في علاج بعض الأمراض التي تصيب الكبد وخلاياه، كما أن لها القدرة على خفض مستوى إنزيمات الكبد.
شاهدي أيضاً: ما هي فوائد نشا الذرة؟
في نهاية المقال، نأمل أن نكون قد قدمنا شرحًا وافياً للنساء حول كيفية صنع مسحوق الأوركيد في المنزل بطرق سريعة وبسيطة.
ومع المكونات المتوفرة فيه والمتوفرة بأسعار مناسبة من السوق، نريد من الجميع قراءة المقال والمساعدة في مشاركته مع الأصدقاء عبر مواقع وتطبيقات التواصل الاجتماعي.