طريقة تتبيل الفراخ المشوية على الفحم

طريقة تتبيل الدجاج المشوي على الفحم، يعتبر الدجاج من أشهى الأطباق التي يتم تناولها في مختلف أنحاء العالم سواء في الشرق أو الغرب، وهناك طرق عديدة لصنع الدجاج منها الدجاج المشوي على الفحم.

طريقة تتبيل الدجاج المشوي على الفحم

هناك العديد من الوصفات لتتبيل الدجاج المشوي على الفحم، وكلها ذات مذاق لذيذ ولذيذ، ومن طرق التتبيل ما يلي:

طريقة الزبادي والكركم

من أسهل توابل الدجاج المشوي على الفحم، ومكوناته متوفرة في كل منزل، وإليكم المكونات والطريقة بالتفصيل:

المكونات

• دجاج متوسط ​​الحجم.
• كوب كبير من الزبادي.
• عصير ليمونة كاملة.
• بصل كبير.
• قطعة طماطم.
• قطعة فلفل اخضر.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• وملعقة زيت.
• ملعقة كاتشب.

بهارات

ملعقة صغيرة ملح أبيض.

نصف ملعقة كبيرة من كل منها:

• فلفل اسود.
• فلفل أحمر؛
• الكركم؛
• مسحوق الثوم.
• قرفة ناعمة.
• إكليل الجبل؛

كيف تستعد

1. أولاً، يُغسل الدجاج جيدًا بالماء والدقيق والملح بالإضافة إلى عصير الليمون ويترك لتصريف أي ماء منه.
2. في هذه الأثناء نأخذ الكبة الكهربائية ونضع البصل والفلفل الأخضر والطماطم وربع كوب صغير من الماء ونقطعها جيداً.
3. بعد ذلك، نقطع الدجاج إلى 4 قطع ونصنع ثقوبًا في قطع الدجاج بسكين حاد.
4. توضع البهارات في وعاء عميق وتضاف إليها البهارات بالإضافة إلى عصير الليمون والخل وكذلك الزبادي والزيت.
5. ثم يتم تقليب التوابل جيدًا حتى تمتزج المكونات.
6. توضع البهارات على الدجاج، بين الجلد واللحم، وكذلك في فتحات الدجاج.
7. ثم يتم لف الدجاج في كيس بلاستيكي أو ورق مطاطي ووضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
8. تُحضر الشواية وتوضع عليها قطع الفحم وتُشعل حتى تنضج، أو يمكن استخدام الفرن بوضع الدجاج على الصينية أو في صينية الفرن.
9. تحضر قطع الدجاج وتوضع على الشواية وتترك حتى تنضج.
10. بعد النضج الكامل يقدم الدجاج مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء أو الخبز الأسمر والطحينة.

طريقة التوابل

تعتبر هذه الطريقة من أشهر الطرق التي يستخدمها الطهاة، لأنها سهلة ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ. الإجراء بجميع تفاصيله كالتالي:

مكونات

• دجاج وسط.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• أيضا نصف ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة كاتشب.
• وملعقة من الخردل.
• ملعقة من عسل النحل.
• وملعقة زيت زيتون.
• نصف كوب زبادي.

كيف تستعد

1. أولاً، يُغسل الدجاج بالماء ويقطع إلى أجزاء إذا رغبت في ذلك.
2. تُثقب الكتاكيت بسكين حاد.
3. في طبق عميق، اخلطي جميع البهارات والزيت واللبن.
4. باستخدام فرشاة زيت، ادهن قطع الدجاج بالخليط جيداً في الجلد واللحوم، وكذلك في الثقوب المفتوحة سابقاً.
5. غطي الدجاج وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
6. في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزبدة والزيت على نار عالية، ضعي الدجاج لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.
7. بعد ذلك يبرد الدجاج ويغطى بغطاء ويترك على نار متوسطة حتى ينضج مع مراعاة تقليبها كل ربع ساعة.

أسرار نجاح الدجاج المشوي

بعد أن تعلمنا كيفية تتبيل الدجاج المشوي على الفحم، دعونا نتعلم معًا أسرار الدجاج المشوي الناجح.

هناك طرق عديدة لجعل الدجاج المشوي طريًا ويذوب في الفم، ومن هذه الأسرار ما يلي:

• استخدم اللبن أو اللبن.
• ضع الدجاج في التتبيلة لمدة 3 ساعات على الأقل في الثلاجة.
• اختر دجاجة متوسطة الحجم واغسلها وصفيها جيدًا.
• اختر نوعًا جيدًا من الفحم، لتحصل على طعم الفحم اللذيذ.
• يجب تغطية الدجاج قبل دخول الثلاجة.

في الختام الدجاج المشوي لذيذ مهما كانت طريقة تحضيره ونقدم لكم طريقة تتبيل الدجاج المشوي على الفحم.

نتمنى ان تكون قد اعجبتك المقالة ونتمنى ان تشاركها مع الاخرين لما فيه مصلحة الجميع.