كيف تصنع البيتزا باللحم المفروم خطوة بخطوة، هل يوجد لحم مفروم في الثلاجة؟ هل تتساءل عن كيفية استخدامها لصنع كريب اللحم البقري؟ في هذا المقال، سوف نوضح لك خطوة بخطوة كيفية صنع بيتزا اللحم المفروم في المنزل وتقديمها لأطفالك، وسوف يحبونها.
يعتبر اللحم المفروم من أكثر اللحوم انتشارًا في المنطقة العربية لأنه يضاف إلى العديد من الأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية، وهذه المرة سنقدم طريقة لتحضير البيتزا باللحم المفروم في المنزل.
طريقة عمل البيتزا باللحم المفروم
مكونات العجين
- 200 جرام دقيق أبيض مخلوط
- كوب حليب دافئ
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة خميرة
- 3 ملاعق كبيرة زيت
مكونات الحشو
- أعدت صلصة الطماطم في وقت سابق.
- 200 جرام لحم مفروم.
- 1 كوب شرائح فطر.
- ربع كوب مخلل زيتون.
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 3 قطع فلفل ألوان مقطعة شرائح.
كيف تستعد
- اخلطي السكر والخميرة والقليل من الماء حتى تمتزج.
- اخلطي الدقيق والملح ثم أضيفي خليط الخميرة.
- استمر في الخلط ثم أضف الحليب تدريجيًا.
- أضيفي القليل من الزيت للعجين واستمري في العجن.
- بعد دهن العجين بالزيت وتغطيته بالبلاستيك، اترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل تخميرها.
- لف العجين بعصا.
- توضع العجينة بالتساوي على صينية مدهونة بالقليل من الدهن.
- نرش صلصة الطماطم فوق العجينة.
- نضيف اللحم المفروم المفروم ثم نقطع الفطر.
- يضاف الفلفل الملون والزيتون والجبن المبشور.
الآن: ضعي الصينية في الفرن الساخن وانتظري 15 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا، ثم قدميها مع الكاتشب أو المايونيز أو البطاطس المقلية لطفلك.
شاهد أيضًا: كيفية صنع بيتزا الجبن المطاطي
طريقة عمل البيتزا الايطالية باللحم المفروم
مكونات الحشو
- صلصة الطماطم للبيتزا.
- زيتون أسود أو أخضر منزوع النواة، إذا رغبت في ذلك.
- لحم مفروم مطبوخ جيدا.
- الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر، مقطعة إلى شرائح.
- بيضة (اختياري).
- جبنة موتزاريلا.
- مشكل دجاج.
مكونات العجين
- 2 ونصف كوب دقيق أبيض
- نصف كوب حليب دافئ
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- نصف كوب زيت
- رشة ملح وفلفل أسود
اخلطي مقادير الدجاج
- كوبان من صدور الدجاج المطبوخة والمقطعة.
- يقطع الفلفل إلى شرائح.
- وسط جزر ومبشور.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- بصل متوسط مقطع شرائح.
مكونات اللحم المفروم
- كوب واحد من اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الطماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- رشة ملح وفلفل أسود مطحون.
كيف تستعد
- لتحضير عجينة البيتزا: في وعاء عميق، قلّبي الحليب مع الخميرة والسكر، ثم أضيفي باقي المكونات (أضيفي الزيت أولاً، ثم رشي الدقيق والملح والفلفل الأسود).
- اعجنها جيدًا حتى تصبح طرية، ولجعلها لزجة تحتاج إلى إضافة المزيد من الحليب أو ستختلف كمية الدقيق السائل والدقيق المطلوب اختلافًا طفيفًا بسبب اختلاف أنواع الدقيق قبل البدء في صنع البيتزا، ضع الغطاء وضعه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة إلى ساعة.
- نخلط الدجاج: نذوب الزبدة في وعاء ثم نضيف البصل ونقلى لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل ثم نضيف الجزر والدجاج والفلفل ونخلط لمدة 10 دقائق أخرى ثم نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ثم اجلس جانبا. جانبا لتبرد.
- لتحضير اللحم المفروم الطري: نذوب الزبدة في وعاء، ثم نضيف البصل ونقلبه لمدة 5 دقائق ما لم يكن طريًا، نضيف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين.
- ثم يضاف اللحم والملح والفلفل، وإذا تم تقليبها بالتساوي وبدء الجفاف، أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم واتركيها حتى الغليان.
- ثم سخنيها على نار خفيفة حتى تنضج، يستغرق الأمر نصف ساعة لطهي اللحم المفروم، ودعنا نضع القليل من النار على نار عالية حتى تنضج، يمكنك إضافة القليل من الماء، يستغرق الأمر حوالي نصف ساعة لطهي لحم.
خطوات بيتزا
- اولا: عند البدء في تحضير البيتزا قم بتشغيل الفرن ثم لف العجين بقطر الصينية وزد كمية العجين على الحافة وضع خليط الدجاج على حافة البيتزا ثم اغلق الحافة تماما . .
- أضف نصف صلصة البيتزا، وعادة ما تكون القليل من صلصة الطماطم المخففة.
- ثم أضيفي خليط اللحم المفروم إلى الصلصة.
- يضاف الفلفل الملون والزيتون.
- في وعاء صغير، اخلطي بيضة مع الفلفل الأسود، ثم ادهنوا الجوانب.
- اطبخ البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج، أغلق الفرن ورش جبنة الموزاريلا فوق البيتزا وضعها على الشواية لمدة 5 دقائق فقط ما لم تذوب الجبنة.
انظر أيضا: كيفية مخلل الزيتون الأخضر والأسود
طريقة عمل بيتزا شرقية باللحم المفروم
- البيتزا لها شكل جميل وهي من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس.
- كما يوجد أنواع مختلفة منها، سواء كانت بيتزا مارجريتا أو بيتزا بالجبن، ولكن هذا هو الاختيار الأول لبعض الناس بيتزا شرقية، وفي السطور التالية سوف نشرح لكم كيفية عمل البيتزا الشرقية.
مكونات
- 4 أكواب دقيق خبز أبيض منخول جيداً.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب زيتون منزوع النوى.
- 2 كوب لحم بقري مفروم.
- رشي كل ملح وفلفل أسود وتوابل لحم.
- بصل مقطع.
- نصف كوب زيت.
- ماء ساخن للعجن إذا لزم الأمر.
كيف تستعد
- يُطهى اللحم المفروم بالطريقة المعتادة: يُضاف الزيت أو السمن أو الزبدة إلى مقلاة ساخنة، ويُقلى البصل حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- يُضاف اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود وتوابل اللحم حتى ينضج تمامًا.
- نضيف الزيتون ثم نضيف الأعشاب مثل الفلفل لعمل العجينة، ويمكن إضافة الملح إلى الدقيق وخلطه بالماء.
- تُقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم تُدهن بالزيت أو السمن حتى لا يكون هناك قشرة على سطح العجين، ثم نترك العجينة حتى تسهل دهنها.
- نلف كرة العجين ونجعلها رقيقة ثم نضيف اللحم المفروم ونضعها في شكل مربع.
- لف كرة أخرى من العجين، ثم دهنها بأي دهون تريدها، ضعيها في مربع مليء باللحم المفروم، وضعيها في طبقات.
- يمكنك الآن وضعها على صينية ودهن سطحها بالزيت أو السمن ثم وضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنعم وتصبح ذات لون جميل، واستمتع بالطعم الفريد مع عزيزتك.
شاهدي أيضاً: قصة إكتشاف البيتزا وأشهر أنواعها
طريقة عمل بيتزا شرقية لذيذة باللحم المفروم
مكونات العجن
- ثلاثة أكواب طحين.
- · نصف كوب زيت.
- قليل من الملح.
- قطعة من السكر
- القليل من الماء الدافئ للعجن.
مكونات الحشو
- يتم هرس الدجاج المبشور أو اللحم المفروم.
- رشة فلفل أسود.
- قليل من الملح.
- بصل كبير مقطع شرائح.
- زيتون أخضر أو أسود حسب الرغبة.
- طماطم.
- كاتشب
- كاتشب.
- جبنة موتزاريلا.
- بيضة.
كيف تستعد
- ضع الدقيق في وعاء كبير.
- أضف قليلًا من الملح والسكر إلى الدقيق، ثم اخلط جيدًا.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً وابدئي بالعجن.
- استمر في الفرك لمدة ربع ساعة.
- دع العجينة ترتاح لمدة خمس دقائق.
- تقسم العجينة إلى 8 كرات.
- نضع كرة العجين في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل بعد تغطيتها بالزيت حتى لا يكون هناك قشرة.
- لف كرة العجين وضعي عليها الحشوات المرغوبة مثل اللحم البقري أو الدجاج أو أي شيء تريده.
- أغلق كرة العجين ولفها برفق.
- ضع العجينة على صينية الخبز.
- أضيفي الملح والفلفل إلى خليط البيض وصلصة الطماطم لتغطية وجه البيتزا.
- يُضاف الزيتون وحلقات الفلفل وحلقات الطماطم والجبن ويمكن أيضًا إضافة حلقات البصل في الأعلى.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل.