تعتبر اللبنة من أهم الأطعمة في بلاد الشام، ولا يمكننا إيجاد وجبة لهم دون وضع لبنة، لأنها تقدم على شكل مقبلات أو على شكل سندويشات.
كما يمكن إضافته إلى بعض الأطعمة بدلاً من القشدة الحامضة، فما هي طرق صنع اللبنة في المنزل بسهولة.
هذا ما سنتعرف عليه في موضوعنا التالي، لذا تابع هذا المقال، في مقالنا المميز بانتظام،.
فوائد اللبنة
- تجديد الخلايا.
- إعطاء الجسم الطاقة اليومية التي يحتاجها، لأداء الأنشطة اليومية بسهولة.
- اقتل الجراثيم داخل الجسم.
- علاج التهابات المعدة والجهاز الهضمي والقناة الهضمية والأمعاء.
- تخلص من الغازات والسموم الداخلية.
- يقوي العظام والعضلات والأسنان، لاحتوائه على الكالسيوم والبروتين.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الزبادي
كيف تصنع الطوب في المنزل
المكونات
كيلو زبادي.
كيس من القماش يشبه الشاش.
كيف تستعد
- كمية الحليب توضع في كيس من القماش الأبيض، والأفضل أن تكون هذه القماش شبيهة بالشاش حتى لو كانت نظيفة ومعقمة.
- يمكن تعقيم الشاش بوضعه في طبق زجاجي ثم وضعه في الميكروويف مع ربط كيس القماش.
- ضعه في وعاء كبير لمدة 12 ساعة خارج الثلاجة وفي مكان نظيف.
- إذا تساقط الماء من كيس القماش، ينتقل الحليب إلى كيس قماش آخر مع إضافة ملعقتين من الملح.
- مما يجعلنا نتخلص من الماء تماما ونغلق كيس القماش بإحكام.
- لتجنب التلوث، ضع الكيس على صينية مسطحة، ثم ضع وزنًا عليه.
- حتى يتم تصريف الماء بالكامل.
- بعد مرور الوقت المناسب، وبعد تصفية اللبنة من الماء، نضعها في علبة بلاستيكية ويمكن إضافة نكهات مختلفة إلى اللبنة.
- مثل الثوم والزيتون والفلفل الحار، من الممكن تخزين اللبنة في الثلاجة.
- لأنها قابلة للتلف وننصح بتخزينها لمدة أسبوع واحد فقط من تاريخ التحضير.
- حتى نتمكن من تخزينها لفترة طويلة، خاصة عند صنع الكثير من اللبنة.
- بعد إخراج اللبنة من الكيس، نقسمها إلى قطع صغيرة ونشكلها على شكل كرات، توضع في وعاء زجاجي.
- عند الانتهاء من التكديس، يتم تغيير زيت الزيتون وتغمس اللبنة فيه، ويتم إغلاقها بإحكام في وعاء زجاجي.
- يستغرق وقتا أطول.
طريقة عمل لبنة خفيفة
المكونات
نصف ملعقة كبيرة ملح.
كيلو زبادي خالي أو قليل الدسم حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نخلط الزبادي والملح ونقلب جيداً حتى يمتزجا جيداً، ونضعه في شاش نظيف ونغلقه جيداً ونصله جيداً.
- كما نعلق هذا الشاش على الصنبور أو في المطبخ، ونضع وعاءًا تحته حتى يتسرب منه الماء ويستنزف تمامًا.
- واتركيه بين عشية وضحاها حتى الصباح.
- نقوم بإزالة الشاش من اللبنة، وبذلك تصبح اللبنة جاهزة تمامًا ويمكن وضع نكهات مختلفة فيها.
- مثل حبة البركة أو الزيتون أو الفلفل الأخضر.
- يمكنك أيضًا التحكم في درجة قشدة الحليب من خلال التحكم في نوع الزبادي.
- إذا كان الزبادي المستخدم قليل الدسم أو خالي من الدهون.
طريقة عمل اللبنة بمكونين فقط
المكونات
علبتان كبيرتان من اللبن الزبادي أو أربع ملاعق صغيرة منه.
ملح للتذوق.
كيف تستعد
- ضعي الزبادي في وعاء أو وعاء كبير وضعي ملعقة كبيرة من الملح في العلب مع التقليب جيدًا.
- حتى يصبح المزيج خاليًا من الكتل ونظيفًا تمامًا، نأخذ مصفاة بقطعة قماش نظيفة عليها.
- كما نضع الخليط بداخله ونغلقه تمامًا، ونتركه طوال الليل حتى يتم تصريفه من الماء.
- في اليوم الثاني، يتم إزالة الطوب من القماش، ووضعه في قوالب، والضغط عليه بقوة حتى يأخذ شكل القالب.
- وهي جاهزة للتقديم في أي وقت بمكونات مختلفة مما يعطي طعمًا رائعًا ومختلفًا أيضًا.
قد تكون مهتمًا بـ: ما هو اللبن؟
طريقة عمل اللبنة بالزعتر
المكونات
- ملعقة صغيرة ملح.
- كيلو زبادي أو خمس عبوات زبادي كامل الدسم.
- كوب ونصف من زيت الزيتون.
- زعتر بري أخضر طازج.
- جرة زجاجية للحفظ.
كيف تستعد
- نأخذ وعاءً كبيرًا ونضع فيه اللبن ونخلط ونعجن جيدًا حتى يصبح الزبادي كريمي الشكل والملمس.
- ثم نضع الملح عليها ونقلب المكونات جيداً ونضع الشاش واللبن برباط الشاش.
- وتركه حتى يفرغ من الماء أو الماء، ويضع شيئًا ثقيلًا، حتى يخلو تمامًا من الماء.
- واتركيه طوال اليوم في مكان دافئ.
- نقطع اللبنة ونشكلها إلى كرات ونضعها على منشفة مطبخ نظيفة جدًا ونتركها طوال الليل.
- ثم نأخذ البرطمان الزجاجي ونضع الزعتر الجاف في الأسفل ونضع زيت الزيتون، وبعد ذلك نضع كرات اللبنة في البرطمان.
- ثم نضع الزعتر الجاف على الوجه وأغلقه بإحكام واتركه في الثلاجة.
- لذلك يمكننا استخدامه في أي وقت وتقديمه مع الخبز المحمص أو الزيتون الأخضر.
انظر أيضا: كيف يتم صنع مصل اللبن
أخيرًا، قدمنا لكم كل ما يتعلق باللبنة ومكوناتها بطرق مختلفة لجعلها في المنزل بسهولة، لذا نأمل أن تستفيدوا من هذا الموضوع.
كما ننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول هذا المقال ونترك أسئلتكم في التعليقات أسفل الموضوع، فمرحبا بكم.