ما هي فوائد عصير قمر الدين للصحة؟ يعتبر مشروب قمر الدين من المشروبات المهمة التي تقدم في شهر رمضان، فهو مصنوع من المشمش وله أهمية كبيرة لصحة الإنسان.
يمكن تقديم قمر الدين بعدة طرق مختلفة، مثل عصير قمر الدين أو بودنغ قمر الدين اللذيذ، وله العديد من الفوائد الصحية التي سنتعرف عليها في مقال عن كيفية تحضيره في المنزل.
ماذا فعل قمر الدين؟
- قمر الدين عبارة عن لوح جاف مصنوع من لب المشمش ومعروف بقوامه الناعم وقوامه المطاطي وحلاوته، حيث تتم معالجة العديد من الفواكه الموسمية للحفاظ على جودتها لفترة طويلة وإطالة عمرها الافتراضي.
- هناك العديد من الطرق التي تساعد في الحفاظ على الفاكهة مثل التجفيف والتعليب وإنتاج العصير والمهروس والمربى من الفاكهة وما إلى ذلك.
- صنع قمر الدين من طرق الحفاظ على المشمش لأنه يتم من خلال النقع وهو مصنوع من المشمش الطازج وعجنه جيدًا لإزالة البذور، ثم باستخدام زيت السمسم لضغطه برفق في طبق بالزيت. ثم ضعه في الشمس حتى يجف.
- في بعض الأحيان عندما تكون ثمرة المشمش طرية ومليئة بالعصير، يمكن إضافة بعض المواد مثل النشا أو البكتين أو المالتوديكسترين ومواد أخرى للحفاظ على لوح قمر الدين قدر الإمكان.
- يؤكل قمر الدين على شكل عصير أو حلوى، ويقال أنه سمي قمر الدين في إشارة إلى حاكم بلاد الشام الذي أحب المشمش.
- أما عصير قمر الدين الشهير فهو يذوب في الماء ويضاف إلى السكر وماء الورد ويوصى عادة بتحضير قمر الدين في المنزل بدلاً من تناول قمر الدين لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر والفركتوز.
شاهدي أيضاً: فوائد عصير البنجر للحامل
فوائد قمر الدين العامة
- يحتوي قمر الدين على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك البوتاسيوم وفيتامين أ، والتي تساعد في الوقاية من أمراض القلب.
- وهو مصدر للألياف الغذائية ومضادات الأكسدة الهامة التي تقي من الأمراض وخاصة أمراض الجهاز الهضمي.
- يساعد تناول قمر الدين في رمضان على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة والسكر الذي يحتاجه الجسم بعد الصيام.
- يحتوي قمر الدين على الكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام والأسنان والوقاية من هشاشة العظام.
- يحتوي قمر الدين على الحديد الذي يساعد في الوقاية من فقر الدم.
فوائد قمر الدين للبشرة والجسم
- يعزز صحة الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك، فهو مصدر مهم للألياف الغذائية وخاصة الألياف القابلة للذوبان.
- تقليل الكوليسترول الضار لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية القابلة للذوبان، مما يساعد على منع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وتعزيز صحة الشرايين.
- قمر الدين مصدر غني بالبوتاسيوم الضروري لصحة القلب والحفاظ على ضغط الدم السليم، ويحتوي كل كوب من المشمش الخام المجفف على حوالي 1511 مجم من البوتاسيوم.
- الوقاية من فقر الدم بما أن قمر الدين مصدر للحديد، فإن كل كوب من المشمش الخام المجفف يحتوي على حوالي 3.5 ملغ من الحديد.
- قمر الدين المصنوع من المشمش المجفف يقوي المناعة ويمنع العدوى. إنه مصدر لمضادات الأكسدة والكاروتينات التي تعزز مناعة الجسم. إنه غني بمضادات الأكسدة القوية، وخاصة فيتامين أ وفيتامين ج، وهما مهمان جدًا في المكافحة. الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف.
- كمصدر للسعرات الحرارية والطاقة، يمكن أن يكون غذاءً مثاليًا لأولئك الذين يرغبون في زيادة الوزن.
- يحتوي على فيتامين أ المعروف بفيتامين التجميل الذي يساعد على زيادة جمال البشرة وإشراقها، ومحاربة علامات الشيخوخة والتجاعيد، ويمكن للمشمش وقناعه أن يشفي ويزيل حب الشباب.
- يمنع ظهور علامات الشيخوخة وبعض المشاكل ذات الصلة، مثل حماية العينين من الضمور البقعي ومنع تجاعيد الجلد.
- تعتبر الوقاية من هشاشة العظام مصدرًا للكالسيوم الضروري للحفاظ على سلامة العظام وقوتها، ويحتوي كل كوب من المشمش الخام المجفف على 71.5 مجم من الكالسيوم.
- يساعد على تحسين الرؤية.
- نظرًا لأهمية هذه العملية، فهي تساهم في النمو الصحي والطبيعي للعظام.
- علاج الحمى وفقر الدم.
- ينشط عمليات الدماغ بنشاط لأنه يحتوي على الكثير من الفوسفور والمغنيسيوم.
- يساعد المرأة على تطوير الجنين بشكل أفضل أثناء الحمل.
- يساهم في انتظام نسبة سوائل الجسم.
- يلعب العصير دورًا في إزالة السموم من الجسم، ومكافحة الالتهابات، والوقاية من مخاطر الإصابة بالسرطان.
شاهدي أيضاً: فوائد عصير التفاح مع القرفة
كيف تصنع قمر الدين؟
- خذ حوالي 250 جرام من المشمش الطازج والناضج.
- ثم ضعي المشمش في كيس من القماش واغليه في قدر من الماء الساخن لمدة دقيقة واحدة.
- بعد الغليان، قشر المشمش وإزالة البذور واللب.
- اطبخي مكعبات المشمش على النار مرة أخرى حتى تحصلي على خليط كثيف.
- نضع المزيج على صينية مدهونة بزيت الزيتون.
- قم بتغطيته بقطعة قماش نظيفة وتعريضه لأشعة الشمس لبضعة أيام حتى يجف.
- ضعها في كيس في مكان جاف أو في الثلاجة.
طريقة عمل عصير قمر الدين
مكونات
- لفة قمر الدين.
- نصف كوب سكر.
- لتر واحد من الماء المغلي.
كيف تستعد
- انقع قمر الدين في الماء المغلي لمدة ساعة إلى ساعتين.
- عندما يصبح طريًا تمامًا، ضعه في خلاط كهربائي.
- نضيف إليها السكر ونخلط جيدا حتى يذوب قمر الدين تماما.
- ضع العصير في وعاء زجاجي في الثلاجة حتى يبرد.
- اسكبه في فنجان واستمتع ببهجة وشفاء مائدة رمضان.
طريقة عمل بودينج قمر الدين
مكونات
- لفة قمر الدين.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- 1/2 كوب سكر.
- 4 أكواب ماء.
- تُزين بجوز الهند أو الفستق أو الفول السوداني الحلو.
كيف تستعد
- اسلقي الماء ثم ضعي فيه قمر الدين وقلبي حتى يذوب تماما ثم اتركيه يبرد.
- نضع قمر الدين في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً.
- نسكب قمر الدين في القدر ونضيف السكر ونضعه على النار حتى يذوب.
- قم بإذابة النشا في ربع كوب ماء بارد.
- مع التحريك المستمر، يضاف ماء النشا من قمر الدين فوق النار حتى يصبح قوامه قاسياً.
- تصب في أطباق مزينة بجوز الهند أو الفستق أو الفول السوداني.
- ضع الأطباق في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
- يتم تقديم حلوى قمر الدين بعد الإفطار لتجعلك تشعر بالسعادة والانتعاش.
ما هي العناصر الغذائية الموجودة في كل كوب من عصير قمر الدين حسب وزارة الزراعة الأمريكية
- 313 كالوري
- 18 جرام من الكربوهيدرات
- 4 جرامات من البروتين
- 1 جرام من الدهون
- 9 غرامات من الألياف الغذائية
شاهدي أيضاً: فوائد عصير الكيوي والجرجير
هل هناك قيود غذائية في قمر الدين؟
- لا يحرم على أحد أن يأكل قمر الدين، لكن يجب أن يتم ذلك دون إضافة الكثير من السكر ليكون أكثر صحة ويحافظ على صحة جيدة.
- ذكرت أخصائية التغذية والمدربة الرياضية فانيسا غصوب أن عصير قمر الدين يحتوي على الكثير من السكر مما يزيد الشهية ويسبب الجوع فلا ينصح به لمرضى السكر.
- كما توصي بشرب عصير قمر الدين باعتدال لمنع زيادة الوزن أو تدهور الصحة لدى بعض الأشخاص مثل مرضى السكر.
- إذا لزم الأمر، فمن الأفضل تناوله مرة أو مرتين في الأسبوع، على الرغم من أن غصوب يوصي بتجنبها للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية.