طريقة صنع كعكة الشوكولاتة هي وصفة سريعة وسهلة يحبها الكثير من الأطفال والكبار، لأن كعكة الشوكولاتة من أنسب أنواع الكيك على الإفطار أو العشاء، ويمكن أن تكون الوجبة الخفيفة مفيدة للأطفال.
من الممكن أيضًا إضافة بعض المكونات المفيدة إلى الكعكة بحيث تزداد قيمتها الغذائية بشكل كبير، وفي السطور التالية ستتعرف على أسهل طريقة لتحضير كعكة الشوكولاتة المغموسة في الشوكولاتة المذابة.
وصفة كعكة الشوكولاتة سهلة وسريعة
تحتوي هذه الكعكة على العديد من المكونات المفيدة التي تغذي الأطفال والكبار وتساعدهم على التركيز في أيام دراستهم.
المكونات
- 1 كوب دقيق خبز.
- 3 بيضات.
- 2 كوب كاكاو خام.
- 250 جرام شوكولاتة داكنة خام للمطبخ.
- كوب ونصف من الزبدة النيوزيلندية الناعمة.
- 350 مل من الحليب.
- كوب سكر.
- 200 جرام مكسرات مقطعة إلى قطع شوكولاتة مع ليكيور.
- 100 جرام من حبوب الشوفان الكاملة.
- 1 كوب زيت نباتي.
- يمكنك إضافة بعض قطع الفاكهة المجففة، مثل الفاكهة أو التمر أو الخوخ أو المكونات المفضلة الأخرى.
- 50 جرام قرفة مطحونة.
- 3 أكياس فانيليا.
- ربع كوب خل.
- 100 مل من الصودا الخام.
- ملعقة نسكويك.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل بلح الشام بالمكونات
كيف تستعد
يمكن تحضير طريقة صنع كعكة الشوكولاتة بسهولة وسرعة باتباع الخطوات التالية بعناية وبترتيب دقيق.
- في البداية يمكن إضافته إلى البودرة أو السكر العادي بكمية الزبدة أو السمن، ثم يتم خفق هذه المكونات واحدة تلو الأخرى حتى يصبح قوامها كريميًا ورقيقًا.
- يُضاف البيض، واحدًا تلو الآخر، بالضرب بمضرب بيض بعد كل بيضة.
- بعد ذلك، تُضاف الفانيليا إلى الخليط، ثم تُخفق مرة أخرى حتى يتم الحصول على قوام كريمي هش مع وجود الكثير من الهواء بالداخل.
- يتم تقليب كمية الدقيق، مع تحديد كمية الكاكاو الخام، بعد إضافة قليل من الملح، إلى جانب مسحوق الخبز.
- بعد ذلك، يتم ترشيح هذه الكمية من خلال غربال أو مصفاة ضيقة، حتى يتم إدخال الهواء وإزالة الشوائب.
- في الخطوة التالية، يتم إضافة كمية الطحين مع الكاكاو تدريجياً، حتى يتم إدخال هذه المكونات في الكعكة.
- بعد ذلك، تضاف كمية الصودا مع نصف كمية الحليب، ثم تقلب جيداً حتى يصبح قوام العجين متماسكاً، ولكن من المحتمل أن يكون قليلاً من السوائل.
حضري حشوة كيك الشوكولاتة اللذيذة
يمكن أن تكون طريقة عمل كعكة الشوكولاتة سهلة وسريعة، وذلك بإضافة بعض المكونات بناءً على إضافة عناصر غذائية مفيدة للأطفال والكبار، وذلك من خلال:
- في قدر كبيرة، ضعي قطعة من الزبدة، ثم أضيفي المكسرات النيئة إلى هذا الوعاء.
- أضف نصف كوب من الشوفان حتى يتم تحميصها مع المكسرات.
- يتم أيضًا تقليب هذه المكسرات والشوفان جيدًا، ويمكن إضافة القليل من القرفة (لمحبي القرفة فقط).
- بعد ذلك يضاف القليل من السكر ويترك على نار هادئة حتى يصبح السكر كراميل مع المكسرات والشوفان مما يجعل مذاقه أحلى ولذيذ.
حضري طبقة الشوكولاتة للكيك
طريقة سريعة وسهلة لعمل كعكة الشوكولاتة تتطلب صوص الشوكولاتة، لأن هذه الصلصة تحتوي على كل ما يلي:
المكونات
- نصف كوب من صلصة الشوكولاتة الجاهزة.
- كوب من الكاكاو الخام.
- 3/4 كوب زيت نباتي.
- كوب سكر بودرة.
- نصف كوب حليب
- يتم تحضير هذه الطبقة عن طريق خلط الكاكاو الخام والزيت والحليب والسكر.
- تُمزج هذه المكونات في الخلاط، أو في محضر الطعام، أو من خلال الخلاط اليدوي، حتى تتشكل الصلصة الكاملة بقوام قريب من الضوء.
- تضاف صوص الشوكولاتة المحضرة، حيث يتم تكثيف الصلصة، ثم تترك في الثلاجة حتى يتم استخدامها فيما بعد.
انظر أيضا: كيفية صنع الكريب الحلو
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة قبل وضعها في الفرن
هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها في حالة تحضير طريقة سهلة وسريعة لعمل كعكة الشوكولاتة وهذه الخطوات هي كلها كالتالي:
- في صينية كبيرة معدّة للكيك، ضعي القليل من الزبدة مع السمن على أرضية الصينية.
- توضع كمية صغيرة من الكاكاو داخل الصينية حيث يتم تبطينها لحمايتها من الاحتراق بسبب الحرارة العالية أو تلتصق بالصينية.
- قبل وضع المزيج على الصينية، يمكن إضافة قطع الشوكولاتة الخام مع قطع أي شوكولاتة مرغوبة.
- بعد ذلك، توضع نصف كمية خليط الكيك على الصينية، ثم تأكد من أن الصينية بنفس الحجم.
- ثم توضع الحشوة التي تم تحضيرها من قبل داخل الكيك.
- بعد ذلك توضع الطبقة الثانية من الكيك على الحشوة الموجودة في الكيك، ويتم التأكد من احتواء الطبقة الثانية على الحشوة.
- توضع الكعكة في الفرن على درجة حرارة حوالي 220، لمدة 25-30 دقيقة، ويتم اختبارها بعد 20 دقيقة دون فتح باب الفرن.
- بعد خروج الكيكة من الفرن توضع طبقة الشوكولاتة على الكيك حتى تنقع وتتشبع بصلصة الشوكولاتة.
- يتم تقديم صلصة إضافية مع ملعقة آيس كريم مع الكيك.
أهم بدائل صنع كعكة الشوكولاتة الدايت اللذيذة
إذا كنت ترغب في عمل طريقة سريعة وسهلة لعمل كعكة الشوكولاتة، فهناك بعض البدائل التي يمكننا استخدامها في هذه الطريقة، بما في ذلك:
- يمكن استبدال الدقيق العادي بدقيق الشوفان أو الدقيق البني.
- يمكن أيضًا استخدام مسحوق الكاكاو الخام بدلاً من أي نوع من الدقيق.
- يستخدم الحليب كامل الدسم حتى لا يزيد الوزن.
- تصنع صلصة الشوكولاتة عن طريق إذابة الشوكولاتة الخام في حمام مائي.
- يتم أيضًا استبدال السمن أو الزبدة بقليل من الزيت النباتي.
- بالإضافة إلى استخدام السكر البني، أو يمكنك الاستغناء عن السكر بشكل كامل.
نصائح لتنفيذ وصفة كعكة الشوكولاتة اللذيذة
هناك بعض الملاحظات التي يجب اتباعها في طريقة صنع كعكة الشوكولاتة بشكل سهل وسريع، ومنها ما يلي:
- يجب أن تكون جميع مكونات الكيك في درجة حرارة الغرفة حتى لا تفسد الكعكة أو تصبح مكتومة.
- إلى جانب استخدام الحليب الدافئ لإضافة الشوكولاتة النيئة.
- يفضل ترك الكيك في الفرن لمدة ربع ساعة قبل أن يخرج من الفرن حتى لا يفقد الهواء بداخله.
- من ناحية أخرى، يجب أن يكون السطح الذي تخرج منه الصينية سطحًا دافئًا حتى لا تسقط الكعكة.
- يجب أن يكون الفرن على درجة حرارته قبل وضع الكعكة في الفرن حتى لا يهرب الهواء من الكعكة وينتشر بالضبط.
اخترنا لك: طريقة عمل فتة الشاورما السورية
أخيرًا، نعرف كيف نصنع كعكة شوكولاتة سهلة وسريعة، وأهم طريقة بديلة لصنع كعكة طعام خفيفة ومغذية للأطفال.