كيف يزرع السمسم، يبحث العديد من المزارعين عن كيفية زراعة السمسم، فالسمسم نبات زراعي مهم مليء بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، لذلك سنتحدث عنه مقالًا عن طرق زراعة السمسم.
والفوائد الموجودة في السمسم، أهم أصناف السمسم، طرق استخدام السمسم للحصول على أقصى فائدة منه، أهم أنواع الأسمدة وطرق الري لزراعة السمسم بالشكل الصحيح.
نوع السمسم
السمسم هو أحد النباتات التي أوراقها بيضاوية الشكل. يحتوي السمسم على العديد من الأصناف:
- يوجد أكثر من 30 نوعًا من السمسم.
- صنف لينيوس السمسم إلى نوعين:
- السمسم الهندي L.
- السمسم الشرقي لام
- تنقسم أنواع السمسم إلى قسمين رئيسيين:
- أنواع الإيواء.
- سميت بهذا الاسم لأن بذورها تجف عندما تنضج.
- أصناف غير قابلة للتلف.
- سمي السمسم الأحمر بهذا الاسم بسبب اللون الأحمر لبذوره، ويتميز بنموه السريع.
- ارتفاع نبتة السمسم الأحمر 115 سم.
- يستخدم في صناعة الزيت الأسود فينتج بكميات كبيرة وتصل نسبة زيت السمسم الأحمر إلى 45٪.
- يتوفر زيت السمسم الأبيض بلون نقي ويستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية بسبب لونه الفاتح.
- ويصل ارتفاع نبات السمسم الأبيض إلى 140 سم.
- السمسم الأصفر من أهم أنواع السمسم، وهو خليط من السمسم الأحمر والسمسم الأبيض.
- يمكن استخدامه أيضًا لجميع الأغراض.
- السمسم الأسود من أهم أنواع السمسم ويعتبر من أقدم البهارات.
- إنه مصدر جيد للطاقة عند تناوله على معدة فارغة.
شاهدي أيضاً: فوائد السمسم المحمص لزيادة الوزن
كيف ينمو السمسم
يُطلق على السمسم العديد من الأسماء الأخرى، مثل: زلنجان، والسليط، والشراج.
- يزرع السمسم من منتصف فبراير حتى منتصف مارس.
- ثم يزرع السمسم في أحواض عن طريق نثر البذور في الأماكن المفتوحة.
- يتم قطع جميع الحشائش في الأرض التي يزرع فيها السمسم.
- ثم يقوم المزارع بعمل خطوط وخطوط عرضية متعامدة على التربة.
- يتم تحليل التربة التي سيُزرع فيها السمسم لتحديد العناصر الموجودة في التربة.
- ثم يتم وضع السماد على التربة فيما يسمى بمرحلة تحضير التربة.
- يتم التسميد باستخدام الفوسفات الثلاثي.
- يتم تسميد الأسمدة النيتروجينية بعد الزراعة في مرحلة النمو.
- وذلك لأن الأسمدة النيتروجينية تحفز النمو الخضري، مثل سماد اليوريا وأسمدة البوتاس على شكل كبريتات البوتاسيوم.
- يتم التسميد الورقي قبل زهرة السمسم.
- يوصف السماد الورقي بأنه يحتوي على العديد من المعادن مثل المغنيسيوم والمنغنيز والحديد والزنك.
- يحتاج السمسم إلى عناية كاملة وسقي على فترات مختلفة.
- السمسم نبات حساس جدًا للماء، لذلك يحتاج إلى الري من وقت لآخر.
- يتم التحكم في ري السمسم من خلال الظروف الجوية وكذلك نوع التربة التي يزرع فيها السمسم.
- يحتاج السمسم إلى التعرض للشمس بشكل كامل.
- يجب القضاء على الحشرات التي تهدد المحاصيل مثل اليرقات، والبق، وحشرات المن، والذباب الأبيض.
- بعد أن ينضج السمسم، يتم حصاده بقطع النبات عن سطح التربة وتجميعه في حزم.
- قطر الحزم من 20 سم إلى 30 سم.
- يتم نقل الحزم إلى القادوس، ويتم تكديسها بشكل هرمي.
- يكون الجزء العلوي من النبات صعوديًا عندما يتم تكديسه.
- تُترك الحزم من 15 إلى 20 يومًا حتى يجف الجزء العلوي من النبات تمامًا.
مغذيات السمسم
السمسم من النباتات الزيتية التي تنتمي إلى فئات البدالات ومن أهم العناصر الغذائية الموجودة في السمسم:
- يحتوي السمسم على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض المفيدة للجسم.
- يحتوي السمسم على العديد من المعادن الهامة كالكالسيوم والفوسفور والحديد والنحاس والمنغنيز.
- يحتوي السمسم على فيتامينات (أ، هـ، ب، د، ك) التي تبني وتنشط الجسم.
- يحتوي السمسم على أحماض دهنية مثل حمض الفوليك وحمض الأوليك وحمض الكتان وشمع العسل.
- يحتوي أيضًا على 40٪ حمض الأوليك و 45٪ حمض اللينوليك.
- يحتوي كل 30 جرام من السمسم على حوالي 5 جرام من الألياف، وهو ما يعادل حوالي 12٪ من حاجة الجسم اليومية للألياف.
- يحتوي السمسم على نسبة بروتين من 20٪ إلى 25٪، اعتمادًا على نوع السمسم.
اقرأ أيضًا: فوائد زيت السمسم للجنس وكيفية استخدامه
فوائد السمسم
يستخدم السمسم في أشياء كثيرة، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة، ومن أهم فوائد السمسم:
- يستخدم السمسم في صناعة المخبوزات مما يساعد على إضافة نكهة مميزة وجميلة إليه.
- من أهم فوائد السمسم استخدام زيته في إنتاج مرطبات البشرة والعديد من العلاجات الطبية.
- يستخدم زيت السمسم في صناعة الحلويات.
- يساعد السمسم على خفض نسبة الكوليسترول لاحتوائه على فيتامين هـ الذي يساعد على خفض نسبة الكوليسترول.
- يساعد السمسم في الحفاظ على التوازن في الجسم ويقلل من الشعور بالدوار.
- يقوي السمسم الذاكرة، مما يساعد في تقليل الإصابة بمرض الزهايمر.
- يمكن أن يقلل السمسم من ارتفاع ضغط الدم.
- يساعد السمسم في الحفاظ على صحة العظام وتقويتها لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم.
- يساعد السمسم على الشعور بالشبع، لذلك ينصح بتناول كمية قليلة منه لتجنب زيادة الوزن.
- تستخدم بذور السمسم لتليين الجهاز الهضمي والقضاء على الإمساك.
- تستخدم أوراق السمسم لعلاج مشاكل الكلى والمثانة، وكذلك لعلاج الإسهال والغازات عند الأطفال.
- يساعد السمسم على زيادة حليب الثدي، لذلك يوضع في الحلبة وفي الأكواب.
- يستخدم زيت السمسم في علاج الصدفية والأمراض الجلدية وخاصة فروة الرأس.
- يستخدم السمسم لعلاج عدم وضوح الرؤية وطنين الأذن.
- يساعد السمسم في الحفاظ على صحة القلب لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- إن تناول السمسم على معدة فارغة ينظم الهرمونات لاحتوائه على عنصر السيلينيوم الذي يساعد في تكوين هرمونات الغدة الدرقية.
- يساعد السمسم في محاربة السرطان لاحتوائه على السمسمول الذي له خصائص مضادة للسرطان ويعمل على التحكم في عملية موت الخلايا التي تساعد في موت الخلايا السرطانية.
عيوب تناول السمسم على معدة فارغة
كما أن للسمسم فوائد عديدة، فهناك بعض الأضرار التي يسببها السمسم عند تناوله على معدة فارغة، ومنها:
- صعوبة في التنفس.
- طفح جلدي نتيجة حساسية من السمسم.
- أشعر بالمرض
- نظرًا لأن السمسم يحتوي على نسبة كبيرة من الأكساليت، فإنه يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالنقرس أو حصوات الكلى.
طريقة استخدام السمسم
للسمسم استخدامات عديدة منها:
- يستخدم زيت السمسم في مستحضرات التجميل.
- يستخدم السمسم في صنع الفطائر والمخبوزات.
- يدخل السمسم في صناعة الطحينة لاحتوائه على دهون مفيدة للجسم.
- يمكن تناول السمسم مباشرة بعد التحميص.
- يستخدم السمسم في صنع الصابون.
- يستخدم زيت السمسم في ترطيب البشرة والشفاه.
- أدخل السمسم لعمل الحلاوة الطحينية.
- تستخدم بذور السمسم في صنع حلوى السمسم والتي توجد في المناسبات الدينية.
انظر هنا: كيفية عمل قرص السمسم
تتم طريقة زراعة السمسم من خلال عدة خطوات يجب أن يعرف المزارع نوع التربة والأسمدة التي يحتاجها للزراعة والتخلص من الحشرات.
بالإضافة إلى معرفة طرق الري، فإن من أهم فوائد السمسم أنه يساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم طبيعية، ويساعد الجسم على محاربة الالتهابات التي تؤدي إلى تلف الخلايا.