طريقة صنع حساء البروكلي فوائد صحية عديدة للبروكلي، لاحتوائه على عناصر غذائية مفيدة لصحة الجسم.
طريقة عمل حساء البروكلي
- في السطور التالية سوف نوضح كيفية عمل حساء البروكلي بوقت تحضير 20 دقيقة.
- سنعرض أيضًا بعض المكونات التي تكفي لأربعة أشخاص ويمكن تحضيرها في أقل من 25 دقيقة.
مقادير شوربة البروكلي
- 4 أكواب من البروكلي، مقطع إلى زهيرات.
- يضاف الكرفس المفروم “في العصا”.
- بصل مقطع “نصف حبة فقط”.
- أوراق نعناع طازجة لتزيين الشوربة.
- 1.5 ملاعق كبيرة من الطحينة متعددة الاستخدامات.
- كوب حليب.
- 2 كوب مرق دجاج.
- 1.5 ملعقة كبيرة زبدة.
- مسحوق الفلفل الأسود “حسب رغبتك”.
- قطعي الخبز المحمص إلى شرائح للتزيين.
كيف تستعد
- ضعي كمية صغيرة من الزبدة في قدر على الموقد، أضيفي الطحينة فوق الزبدة مع التقليب جيداً.
- يُسكب الحليب في المكونات ويُقلب جيدًا حتى يظهر المزيج كثيفًا وتظهر الفقاعات فوقه.
- نذوب الكمية المتبقية من الزبدة في وعاء آخر على الموقد، ثم نضع الكرفس مع البصل في المكونات مع التحريك جيداً حتى يصبح الخليط طرياً.
- نضيف البروكلي وكمية مرقة الدجاج مع التحريك ونترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
- تخلط المكونات المذكورة أعلاه بمضرب كهربائي حتى تمتزج جيدًا.
- ضعي هريس البروكلي فوق خليط الطحينة واتركي الخليط ينضج لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الفلفل الأسود.
- يمكنك وضع شوربة البروكلي على طبق بالإضافة إلى النعناع والخبز المحمص.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل البروكلي المقلي
طريقة عمل شوربة جبن البروكلي
- في السطور التالية، سنناقش كيفية صنع حساء جبن البروكلي من خلال تقديم المكونات الضرورية التي يمكن أن تكون جاهزة في مدة لا تزيد عن ربع ساعة.
- أيضًا، المكونات التي سنتحدث عنها اليوم تكفي لأربعة أشخاص، وتحتاج إلى ثلث ساعة لتنضج.
المكونات
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- علبة كاملة من جبن الشيدر المبشور.
- 2.5 كوب من البروكلي بعد تقطيعه وغليه بهدوء.
- 1.5 لتر من مرق الدجاج.
- كوب حليب.
- بالإضافة إلى الكريمة مع الكوب.
- 2 ملاعق كبيرة طحينة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ملح.
- زعتر بري.
كيف تستعد
- نأخذ وعاء ونضع الطحينة فيه بالإضافة إلى الزيت لوضعها على الموقد مع التحريك المستمر للتحميص.
- أضيفي الحليب تدريجيًا إلى المكونات مع التحريك باستمرار حتى يصبح قوام المكونات متماسكًا.
- أضيفي مرق الدجاج تدريجيًا مع التحريك باستمرار.
- أضيفي البروكلي إلى الخليط واتركيه حتى يغلي.
- يُسحق الحساء في الخلاط الكهربائي، ثم يُضاف الكريما والزعتر البري والفلفل والملح إلى المكونات ويُغلى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- أضيفي نوعي الجبن إلى المكونات بقلب بسيط للشوربة.
- صب حساء البروكلي في طبق التقديم وتناوله.
طريقة عمل حساء البروكلي بالشوفان
يحب الكثير من الناس تناول حساء البروكلي مع المزيد من الشوفان، لذلك سنعرض المكونات وطريقة تحضيره.
المكونات
- ملعقة من أحد الزيوت النباتية.
- 2 كوب بصل بعد الفرم.
- بالإضافة إلى الكرفس بعد تقطيعه إلى مكعبات نصف كوب.
- ملح بكمية نصف ملعقة صغيرة.
- 2 فص ثوم بعد الهرس.
- 2 كوب بروكلي مغسول ومقطّع.
- أيضا 4 أكواب مرق الخضار.
- أضف الشوفان إلى 1/3 كوب.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- أضف الفلفل الأسود المطحون إلى نصف ملعقة صغيرة.
كيف تستعد
- نأخذ وعاءً كبيرًا ونضيف الزيت والملح بالإضافة إلى الثوم والكرفس والبصل المفروم ونضعه على الموقد.
- غطي القدر واتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- أضف 4 أكواب من مرق الخضار إلى القدر، بالإضافة إلى البروكلي.
- غطي الوعاء واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الشوفان إلى الخليط واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك جيدًا.
- إذا لاحظت أن البروكلي طري ويبدو الحساء كثيفًا، أخرج القدر من الموقد.
- يضاف عصير الليمون إلى المكونات بالإضافة إلى الفلفل الأسود ويقلب المكونات.
- ضع الحساء في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
- يمكنك الآن تناول حساء البروكلي مع الشوفان وتقديمه على مائدة العشاء.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع البروكلي سوتيه
طريقة عمل حساء البروكلي الكريمي
يحب البعض تناول حساء البروكلي بالكريمة، وفيما يلي سنعرض مكونات وطرق تحضيره:
المكونات
- 8 ملاعق صغيرة زبدة.
- قطعتان من البروكلي.
- أضف بصلة بعد التقطيع.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- كمية قليلة جدا من مسحوق الفلفل الأسود.
- 6 ملاعق صغيرة طحينة.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- نصف كوب كريمة.
- الخبز المشوي بعد تكسير “كما تحب”.
كيف تستعد
- ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- بعد أن تذوب الزبدة، أضيفي الفلفل الأسود والملح والجزر والبصل والبروكلي مع التقليل من المزيج لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يذبل البصل.
- نضيف الطحينة إلى الخليط السابق ونستمر في التقليب مع وضعها على النار لمدة 60 ثانية حتى تنضج مع إضافة مرق الدجاج تدريجياً.
- اتركي الخليط لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى يغلي حتى يصبح البروكلي طريًا، ثم أضيفي الكريمة وحركي المزيج لمدة 5 دقائق أخرى.
- نرفع القدر عن الموقد، ونضع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تلتصق ببعضها البعض وتشكل شكلًا ناعمًا.
- أعد الوعاء إلى الموقد مرة أخرى مع الغطاء لتقليل الحرارة.
- اتركي الخليط لمدة 10 دقائق وقدميه على طاولة الطعام.
طريقة عمل شوربة البروكلي بدون كريمة
- يحب الكثير من الناس تناول حساء البروكلي بدون كريمة بسبب النظام الغذائي.
- إذا أردت أن تصنع حساء البروكلي بدون كريمة، فعليك تحضير المكونات السابقة بدون الكريمة، واتباع نفس الخطوات السابقة.
القيمة الغذائية للبروكلي
- من أهم فوائد البروكلي أنه غني بالألياف الغذائية بالإضافة إلى الفيتامينات المختلفة مثل فيتامين C، A، E، B1، B3، وكذلك فيتامين الفولات.
- يحتوي البروكلي على بعض المعادن المهمة لصحة الجسم، مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم، بالإضافة إلى الكالسيوم.
اخترنا لك: فوائد البروكلي للرجال
الفوائد الغذائية والطبية للبروكلي
هناك العديد من الفوائد الغذائية والعلاجية للبروكلي، ومن أشهرها:
- يساعد البروكلي في علاج الالتهابات المختلفة مثل التهاب المعدة.
- يعمل البروكلي على الحفاظ على صحة وسلامة العظام بشكل عام، حيث يساعد في الوقاية من التهاب المفاصل وهشاشة العظام.
- يساعد على قتل الخلايا السرطانية غير الطبيعية ويمنع نموها قبل أن تنمو وتنتشر في الجسم، لأن البروكلي غني بالسلفورافان بالإضافة إلى البيوفلافونويدس.
- يساعد في التحكم في ضغط الدم والحفاظ عليه بالمعدلات الطبيعية.
- يعمل البروكلي على تقوية جهاز المناعة في الجسم لاحتوائه على الكثير من فيتامين سي.
- يوفر الحماية اللازمة لمرضى نقص السكر في الدم من ارتفاع مستويات السكر في الدم، ويتم تشغيله ضمن معدله الطبيعي.
- يساعد على منع الشيخوخة المبكرة ويمنع ظهور علاماتها.
- يخفض مستوى الكوليسترول في الدم، لأنه لا يحتوي على الكوليسترول الضار، كما أن استهلاكه يزيد من نسبة الكوليسترول النافع.
- يساعد على تسريع عملية الهضم في جسم الإنسان لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
- يساعد البروكلي أيضًا في إزالة السموم والبكتيريا الضارة من الجسم.
- يساعد على منع الحساسية والالتهابات لاحتوائه على مركبات الفلافونويد.
- يعزز الصحة العامة للجهاز العصبي.
- يساعد على حرق دهون الجسم، لذلك فهو من الأطعمة المفضلة التي يجب تناولها عند اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن.
- يعزز الصحة العامة للعيون ويساعد على تقوية الرؤية.
- يمنع تصلب الشرايين.
في نهاية الموضوع ومقال موقع محمود حسونة.كوم وبعدها نعرف كيف نصنع حساء البروكلي.
نناقش كيفية صنع حساء البروكلي بالجبن والشوفان والقشدة، بالإضافة إلى فوائده ومغذياته العديدة.
تحتاج فقط إلى مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي.