طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة 

طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم، والتي تبحث عنها الكثير من النساء، لأن الجلاش باللحم المفروم من أكثر الوصفات اللذيذة والمغذية على الإطلاق.

كما أنه يعتبر من العناصر الرئيسية في جميع الموائد المصرية، ويصنف كأحد أعمدة التعاويذ في المناسبات الخاصة.

لذلك، فإن طرق تحضيرها تبحث عنها كثير من النساء، لأنها تتميز بسهولة تحضيرها بأشكال مختلفة، لذا تعرف عليها معنا من خلال هذا الموضوع من مقالنا الشعبي الدائم.

طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم

المكونات

• نصف كيلو عجينة الجلاش.
• ربع كيلو لحم مفروم.
• كوب كبير من الحليب.
• بيضتان.
• قطعتان من البصل.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• قطع الفلفل الى قطع صغيرة.
• ربع كوب جبن روماني مبشور.

كيف تستعد

• نضع المقلاة على نار متوسطة ونضع السمن فيها حتى يذوب.
• نضيف البصل المفروم واللحم ونقلب حتى ينضج تماما ثم يضاف الفلفل الأسود والملح.
• نضيف كل قطعة من الفلفل والجبن المبشور مع التحريك باستمرار.
• ندهن صينية بالسمن، ثم نضع ورق الفيلاش مع بعض السمن بين الطبقات حتى المنتصف.
• يُسكب المزيج المفروم في نصف صينية الجلاش.
• رتب ورق الجلوشي المتبقي مع دهن الورق بالسمن باستمرار حتى تكتمل لفة الفيلاتشي.
• ثم دهن صينية الجلش بالسمن.
• نقطع صينية الجلاش إلى مربعات، ثم نخلط البيض في كوب من الحليب مع إضافة الفلفل الأسود والملح.
  • يُسكب المزيج في صينية الجلاش.
• يوضع الجلاش في فرن محمى على 160 درجة مئوية، حتى يصبح سطحه أحمر.
• تقدم ساخنة مع طبق من البطاطس المقلية على وجه الخصوص.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجينة الخبز باللحم

طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم والخضروات

مقادير صينية الجلاش

• نصف كيلو لحم مفروم.
• قطعتان من البصل المبشور.
• نصف كيلو جلاش.
• نصف كوب فلفل ملون.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب طماطم مقطعة.
• ربع كوب جزر مبشور.
• نصف كوب من البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كوب بازلاء متوسط ​​الحجم.

كيف تستعد

• ضعي مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت حتى يتحول لونها إلى الأحمر، ثم أضيفي البصل مع التحريك حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
  • ثم نضيف المفروم ونخلط جيدا.
• أضيفي جميع الخضروات المفرومة تدريجيًا مع التحريك المفروم حتى يصبح طريًا، أضيفي جميع البهارات.
• نقوم أيضًا بإعداد صينية في الفرن ودهنها بالسمن بشكل خاص، ونبدأ في تكديس الجولاش بالسمن بين أوراقه.
  • حتى وصلنا إلى نصف كمية الجلاش.
• ثم نضيف كمية اللحم المفروم إلى الجولاش مع انتشاره، ثم نضيف باقي الأوراق إلى الجولاش.
  • مع الاستمرار في دهن السمن بين أوراق الجولاش حتى الانتهاء من كمية الجولاش.
• نخفق البيض مع الفلفل الأسود والملح، ثم نضيف الحليب إلى خفق البيض، ثم نضعه في الصينية.
• قطع الصينية قطريا على شكل التفاح.
• يوضع الجلاش في فرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة لمدة ثلث ساعة، مع الاستمرار في مراقبته حتى ينضج.

طريقة عمل أصابع الجولاش باللحم المفروم

المكونات

• نصف كيلو جلاش.
• رابع كوب زبدة مذابة.
• ثلاث بيضات.
• كوب كبير من الحليب.
• نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
• رشة ملح.
• ربع كيلو لحم بقري مفروم.
• بصلة مبشورة كبيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة السائلة.
• القليل من الهيل المطحون.

كيف تستعد

• ضعي قدرًا على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المبشور مع رشة ملح إلى البصل مع التحريك حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
• نضيف اللحم المفروم ونقلب جيدا ونضيف الهيل وبعض الفلفل الأسود والملح.
• يقلب ويترك الخليط على النار حتى ينضج تماما.
• فردي نصف كمية الجلاش على وجه مدهون بالسمن.
• وزعي حشوة اللحم عليها، ثم لف أصابع الجولاش على شكل لفافة وقطعها على شكل أصابع.
• رص أصابع الجلاش داخل الصينية مدهونة بالسمن.
• يخفق البيض مع الحليب ويضاف الفلفل الأسود والملح حتى يتجانس.
• تُسكب الكريما المخفوقة في العيدان وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا.
  • لمدة نصف ساعة أو حتى يتحول وجهه إلى اللون الأحمر.
• ضع العصي على طبق التقديم.

طريقة عمل جلاش بالجبن

المكونات

• حزمة جاهزة للاستخدام.
• كوب كبير سمن مذاب.
• نصف كيلو جبنة فيتا.
• 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور متوسط ​​الحجم.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• طماطم مبشورة.
• ملعقتان كبيرتان من شرائح الزيتون الأخضر.
• نصف كوب كبير من الحليب.

كيف تستعد

• نأخذ وعاء عميق ونضع فيه جبنة الفيتا والطماطم المبشورة وشرائح الزيتون والفلفل الأسود.
  • والفلفل الحلو ونخلطها جيدا.
• نحضر صينية مدهونة بالسمن، ثم نبدأ في وضع ورق الجلاش، ورقة واحدة في كل مرة، مع بعض السمن المذاب بينهم.
  • حتى وصلنا إلى نصف كمية الجلاش.
• وزعي حشوة الجبن بالتساوي، ثم أضيفي ما تبقى من عجينة الجولاش.
  • ثم نضع ملعقتين كبيرتين من السمن على سطح الصينية.
• ثم اخفق البيض مع الحليب في وعاء عميق واخلطه جيدًا.
• نسكب المزيج على سطح الصينية ونضعه في فرن محمى لمدة ربع ساعة حتى يتحول لونه إلى الأصفر ويصبح طرياً.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع البيتزا باللحم المفروم، خطوة بخطوة

طريقة عمل الجلاش بالجبن والزيتون

المكونات

• لفة من الزجاج الجاهز.
• نصف كوب جبن رومانو مبشور.
• نصف كوب جبن موزاريلا.
• ربع كوب مخلل زيتون
• نصف كوب حليب.
• ملعقتان كبيرتان من السمن المذاب.
• بيضة.
• قليل من الملح
• رشة فلفل أسود.

كيف تستعد

• نأخذ صينية بيركس ونشحمها بالسمن، ثم نكدس أوراق الجلاش واحدة تلو الأخرى ونشحم أوراق الجلاش بالسمن الذائب.
• عندما تصل إلى منتصف لفة الجولاش، وزعي شرائح الديك الرومي المبشور والموزاريلا والزيتون.
  • ثم ننتهي من تكديس باقي أوراق الجلاش حتى ننتهي.
• نضيف أيضًا البيض المخفوق والحليب إلى الوعاء ونتركه لمدة خمس دقائق.
• نضع الجولاش في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية، حتى يتحول إلى اللون الأصفر.

طريقة عمل الجلاش بالبسطرمة والخضروات

المكونات

• نصف كيلو جلاش.
• كوب كبير بسطرمة مخلية ومفرومة.
• كوب فلفل ملون مفروم.
• نصف كوب جبن شيدر مبشور.
• بيضتان.
• ملعقتان كبيرتان من السمن السائل.
• كوب حليب سائل.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أيضا ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة بهارات.

طريق

• نأخذ وعاء عميق ونخفق بيضة بداخله مع البهارات والفلفل الأسود والفلفل الحلو ونضيف كل من البسطرمة والفلفل المفروم.
  • وجبنة الشيدر حتى تمتزج المكونات جيداً وتصبح حشوة مناسبة للجلاش.
• نحضر صينية في الفرن ونشحمها بقليل من السمن، ثم نضع نصف كمية الجلاش ونشحم أوراق الجولاش بالسمن.
• نضيف حشوة البسطرمة مسبقة الصنع ووزّعيها بملعقة.
• نضع الكمية المتبقية من الجلاش ثم نقطعها ونضع البيض المخفوق والحليب على سطحها.
  • ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا، حتى تنضج.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل شرائح اللحم البقري

في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم، ونريد أن نقدم أكثر من وصفة مختلفة للجولاش بأطعمة مختلفة، طالما أنتم جيدون.