عصير البنجر: الطريقة الناجحة والصحية لتحضيره، هل تعلم أنه بطهي البنجر تفقد الكثير من فوائده؟ غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب وغيرها.
في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية الاستفادة من جميع خصائصه، من خلال شرح الطريقة الناجحة والصحية لتحضير عصير البنجر، حيث يمكنك الاستفادة منه.
عصير البنجر: الطريقة الناجحة والصحية لتحضيره
يعتبر عصير الشمندر من أهم وأفضل العصائر من حيث القيمة الغذائية، لما له من فوائد عديدة وستعرف بعد قراءة المقال عنه، وكذلك كيفية تحضير العصير.
أدعوك أيضًا للتعرف على: فوائد عصير البنجر للحوامل
اولا فوائد عصير البنجر (الشمندر)
- كما ذكرنا في بداية المقال، للبنجر فوائد، فهذه الفوائد مختلفة وكثرية لصحة الإنسان، كما أنه دواء للعديد من الأمراض.
- يحتوي على معادن وفيتامينات ومعادن وألياف، ويحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة والفيتامينات أ، ب، ج.
- كما أنه يحتوي على العناصر الغذائية التي تخفض ضغط الدم، حيث وجد الباحثون أنه يقلل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي لكل من شرب كوبًا من العصير.
- لأنه يحتوي على النترات التي يتم تحويلها إلى حمض النيتريك في الدم، فإنه يوسع ويرخي الأوعية الدموية.
- ويعمل على زيادة تدفق الدم إلى المخ عند كبار السن، ومن ثم يساعدهم على تأخير مرض الزهايمر أو الخرف، كما أنه يتدفق إلى الفص الجبهي للدماغ المرتبط بالتفكير والإدراك والسلوك.
- يحسن قوة العضلات للأشخاص الذين يعانون من قصور القلب، حيث أظهرت الدراسات التي أجريت في عام 2015 أنه يزيد من قوة عضلة القلب بنسبة 13٪.
- كما أنه يساعد الأشخاص الذين يمشون لمسافات طويلة أو أرجلهم، على زيادة نسبة الأكسجين في الجسم، وبالتالي تقوية قدرتهم البدنية على التحمل.
- يساعد عصير البنجر في الحفاظ على وزن صحي ومثالي، بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية.
- كما أنه من الأطعمة التي تساعد في الحد من الإصابة بالسرطان، وذلك لغناه بمضادات الأكسدة الذائبة في الماء، لاحتوائه على مادة البيتالين التي لها قدرات وقائية ضد بعض الخلايا السرطانية.
- ومن فوائده أيضًا وجود البوتاسيوم الذي يساعد على نمو الأعصاب والعضلات، فإذا كان مستوى البوتاسيوم في الجسم منخفضًا جدًا، فإن الجسم يعاني من التعب والضعف وتشنجات العضلات.
- يعمل على الحفاظ على مستويات البوتاسيوم المثلى في الجسم.
- يساعد في تقليل الالتهابات والألم في الجسم ويقوي الجهاز الهضمي.
القيمة الغذائية للبنجر
- حيث ستجد في كل 100 جرام من البنجر 44 سعرة حرارية وستجد معظمها في الكربوهيدرات، وتظهر بعض الأبحاث أنه يساعد في علاج الكبد الدهني.
- و 20٪ من حاجة الإنسان اليومية لحمض الفوليك.
- 5٪ من حاجة الإنسان اليومية لفيتامين سي.
- 4٪ من حاجة الإنسان اليومية للحديد.
- 4٪ من حاجة الإنسان اليومية للفوسفور.
- 9٪ من حاجة الإنسان اليومية للبوتاسيوم.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع عصير البنجر
آثار عصير البنجر
- لا ينصح مرضى الكلى بشرب عصير البنجر.
- بالنسبة لأولئك الذين لديهم نقص في الكالسيوم في الجسم، لا ينصح بشرب عصير البنجر.
- لا يوجد دليل على أن عصير البنجر يشكل مخاطر صحية على النساء الحوامل والمرضعات.
- كما أن هناك أنواعًا مختلفة من العصير منها عصير بنجر الجزر الذي يحتوي على جميع مكونات البنجر التي ذكرناها، بالإضافة إلى فيتامين إي والكاروتين الموجود في الجزر.
طريقة عمل عصير الشمندر
تعتبر من أسهل أنواع العصائر في المنزل، وذلك لتوافر مكوناتها:
المكونات
- 3 حبات شمندر متوسطة الحجم.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 3 أكواب ماء بارد.
كيف تستعد
- اغسل البنجر جيداً وقشره عن الطبقة الخارجية، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة.
- ضعي القطع في الخلاط وضعي عليها باقي المكونات واخلطيها جيدًا.
- أخيرًا، اسكب عصير البنجر الطازج في كوب تقديم واستمتع به أو إذا أردت تبريده، ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجه عند الحاجة.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض الفواكه مثل التفاح أو البرتقال أو أي نوع تفضله أو الجزر.
- عن طريق تقطيعها ووضعها في الخلاط مع البنجر، يمكنك أيضًا خلط ثمرة أو اثنتين.
يمكنك أيضًا قراءة: فوائد عصير البنجر للصداع النصفي
من خلال هذا المقال على موقع محمود حسونة، تعلمنا أفضل طريقة لتحضير وتحضير عصير البنجر، ونتمنى أن يكون المقال قد ساعدك في ما تبحث عنه.