البسكويت من ألذ أنواع البسكويت التي يمكن أن نأكلها، وينجذب الكثير من الناس لتناولها، والسبب في ذلك بسبب مذاقها الرائع اللذيذ الذي يمكننا تناوله مع الشاي أو الحليب، وهناك أنواع عديدة ومختلفة من البسكويت. البسكويت ومنها بسكويت الشاي، بسكويت الأمونيا، وأنواع أخرى كثيرة، ويمكننا حشوها بسكويت وإضافة العديد من المكونات الأخرى التي تضيف إليها طعمًا ونكهة رائعة مثل إضافة الفانيليا وإضافة الشوفان والأمونيا
وأحد أنواع البسكويت أشهر أنواع البسكويت هو بسكويت الأمونيا الذي تصنعه كثير من النساء في المنزل، لكنهن يقمن بذلك بطرق غير صحيحة، حيث تشتري بعض النساء بسكويت الأمونيا من محلات الحلويات الخارجية، وتبيع هذه المحلات البسكويت بأسعار مرتفعة.
مكونات لصنع بسكويت الأمونيا
- كمية من الطحين تتناسب مع قوام العجين.
- كوبان من الدهون.
- كوب ونصف من الحليب.
- ثلاث حبات من البيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الأمونيا.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- كوب سكر.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل بسكويت الأمونيا
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه كوبين من السمن مع كوب من السكر مع ثلاث بيضات، ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونخلطهم معا.
- بعد ذلك نضيف كوبًا من الحليب ونضيف كمية من الدقيق ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الأمونيا وملعقتين كبيرتين من البيكينج باودر وملعقة صغيرة من الفانيليا وربع ملعقة صغيرة من الملح. اعجن هذه المكونات معًا وأضف الدقيق تدريجيًا حتى تحصل على عجينة طرية. وحسن الشكل.
- بعد ذلك نضيف كمية من العجين إلى آلة الكبس أو آلة تشكيل البسكويت، ثم نجهز صينية وندهنها بالسمن وتكدس أشكال البسكويت فيها.
- بعد ذلك، ضعي هذه الصينية في الفرن واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي اللذيذ، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد، ثم ضعيها في أطباق التقديم حتى تكون جاهزة للأكل بكثرة. طعم لذيذ ولذيذ مع المشروبات التي تقبل تناولها مع البسكويت.