يعتبر كعب الغزال من المخبوزات الشهيرة، وله طعم جيد، ويحتوي على مكونات مفيدة ومغذية، مثل نخيل التمر، كما يمكن تناوله مع كوب من الشاي.
طريقة عمل كعب الغزال بالصور والخطوات
يحب كثير من الناس كعب الغزال، لكننا اليوم سنقدم لكم كيف يعمل من منزلك دون الحاجة إلى شرائه، والطريقة التي يعمل بها على النحو التالي:
أولاً: أبعاد كعب الغزال
تحتوي هذه الوصفة على مكونات بسيطة وهي كالتالي:
- ثلاثة أكواب طحين.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب حليب دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كوب إلى ربع سمن، أو زبدة، مع الكثير من الزيت.
- نصف كوب ماء دافئ.
- مكونات الحشوة وهي: (ربع كيلوجرام عجين، وملعقة سمن أو زبدة، وملعقة كبيرة من بذور السمسم، وربع ملعقة صغيرة قرفة).
- مكونات كعب الغزال لدهان الوجه: (بيضة، ملعقة حليب، رشّة فانيليا مذابة في ملعقة حليب، وسمسم).
شاهدي أيضاً: فوائد فاكهة كعب الغزال
ثانياً: طريقة عمل كعب الغزال
بعض الحلويات المصنوعة منزلياً لا تتطلب خبرة سابقة، لذا يمكنك تحضير كعب الغزال بنفسك بخطوات بسيطة وناجحة، كالتالي:
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والملح جيداً.
- ضعي الخميرة في ربع كوب ماء دافئ واتركيها حتى تتخمر.
- يسخن السمن أو الزبدة الممزوجة بالزيت ويضاف إليها الدقيق.
- اخلطي المكونات جيدًا، وافركي المزيج جيدًا بيديك.
- ثم نضيف الحليب الدافئ إلى خليط الدقيق، ثم نضيف الخميرة الذائبة ونعجن العجينة جيداً، حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة لتنتفخ لمدة ساعة على الأقل.
- ثم لف العجين على شكل مستطيل.
- وزعي العجينة فوقها، ثم أضيفي إليها الزبدة والسمسم والقرفة.
- يمكنك استخدام كيس بلاستيكي لتسهيل دحرجة العجين في العجين.
- بعد دحرجة العجين جيداً، تُدرد العجينة بلطف إلى شكل أسطواني.
- ثم، باستخدام سكين، نقطع العجينة إلى قطع متساوية.
- وضعي الكعبين واحدًا تلو الآخر على صينية مبطنة بورق الزبدة.
- اتركه يرتاح لمدة نصف ساعة، ثم ادهنه بالبيض بالحليب، ورش السمسم على الوجه.
- في فرن محمى على حرارة 180 درجة، اتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة، وقدميه ساخناً أو بارداً.
طريقة عمل كعب الغزال بطريقة سهلة جدا
كما يمكن تناول كعب الغزال كوجبة إفطار أو عشاء، ومكوناته قليلة، كما أنه سهل التحضير كما يلي:
أولاً: مقومات كعب الغزال
تتكون هذه الوصفة من مكونات قليلة، وهي بسيطة للغاية، وهي كالتالي:
- صينية حليب مكثف محلى.
- ثلاث ملاعق من ماء الورد.
- ربع كوب لوز مطحون.
- بياض البيضة
- كوب ونصف سمسم محمص.
ثانياً: طريقة عمل كعب الغزال
خطوات هذه الوصفة سهلة، كل ما عليك فعله هو إتباع الآتي:
- اخلطي الدقيق واللوز والحليب المكثف المحلى وماء الورد.
- بعد أن تمزج المكونات السابقة جيدًا، وتحصل على عجينة متماسكة وناعمة، يمكنك تشكيلها على شكل كرات صغيرة.
- تغمس كل كرة عجين في بياض البيض وتغطى ببذور السمسم.
- اصنع العديد من الأشكال التي تريد صنعها من العجين، مثل الهلال، واخبزها في فرن محمى على حرارة 140 درجة.
- اتركي العجينة في الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل.
اقرأ أيضًا: فوائد فاكهة كعب الغزال
طريقة صنع كعب الغزال بالسميد
هناك طريقة أخرى لعمل كعب الغزال بالسميد بدلاً من الدقيق، وهذه طريقة جديدة ومبتكرة، وهي لذيذة، وطريقتها على النحو التالي:
أولاً: مكوّنات كعب الغزال بالسميد
بالرغم من أن هذه طريقة جديدة إلا أن مكوناتها لا تختلف عن مكونات الطريقة العادية، لذلك تتكون هذه الوصفة مما يلي:
- 2 كوب سميد.
- كوب دقيق.
- ملعقة الخميرة.
- قليل من الملح
- رشي الفانيليا.
- كوب دهن.
- نصف كوب ماء دافئ.
- نصف كوب سكر.
- عجوة.
- الليمون
- زبدة الفول السوداني.
- ماء مزهر.
ثانيًا: طريقة صنع كعب الغزال بالسميد
يمكن عمل طريقة صنع كعب الغزال بالصور والخطوات بطريقة جديدة باستخدام السميد باتباع الخطوات التالية:
- نأخذ إناء ونضيف السكر وعصير الليمون وبعض ماء الزهر ونضعه على النار مع التحريك.
- بعد غليان المزيج، يُرفع عن النار ليبرد.
- نأخذ وعاء عميق آخر ونضع فيه كوبين من السميد والدقيق ورشة ملح وفانيليا وملعقة سكر وبيضة.
- ثم تخلط جيدا حتى تمتزج المكونات.
- ثم نضع كوب السمن الدافئ في الخليط، والماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- أضف الخميرة والسكر والماء الدافئ للخلط.
- نسكبها على العجينة، ثم نضعها في مكان دافئ وتتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- ثم نأخذ الدقيق ونضعه على المنضدة وننشر عليه العجينة.
- شكلي العجينة على شكل مستطيل ثم ضعي العجينة داخل العجينة.
- تُطوى العجينة في العجينة، وتُقطع العجين بالسكين إلى قطع صغيرة، وتُقطع بالشوكة.
- ثم تترك العجينة لمدة ربع ساعة لترتاح.
- نحضر الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم نضع صينية كعب الغزال فيه.
- يترك كب الغزال لينضج جيداً لمدة نصف ساعة أو حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم أخرجي الصينية من الفرن، ويمكنك وضع الشراب البارد عليها، وتقديمها لعائلتك.
انظر من هنا: كيفية صنع كعب الغزال
وهكذا نقدم لكم طريقة عمل كعب الغزال بالصور والخطوات، حتى تتمكنوا من عمل ذلك بنفسك في المنزل، ومذاقها جاهز، لكنها أنظف، ويمكنكم تحضيرها أكثر بطريقة. كما ذكرنا لكم في السطور السابقة.