طريقة عمل عيش باللحمة

طريقة صنع اللحم باللحمة سنتحدث عنها اليوم من خلال هذا المقال من خلال موقع محمود حسونة على، فالتعايش مع اللحم، أو كما يعرف باسم الحواوشي، من أفضل وألذ وأشهر الأطباق العربية التي تحب تقديمها العديد من المطاعم، وبالتالي سنشرح كيفية تحضيرها بعدة طرق مختلفة.

طريقة عمل عائش مع اللحم

مكونات العجين

• 2 كوب من الدقيق.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 3/4 كوب ماء دافئ.
• أيضا رشة ملح.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.
• 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع عجين الخبز باللحم

مكونات الحشو

• 1/4 كيلو لحم مفروم.
• 1 بيضة مخفوقة
• 1 كوب ماء.
• 1 علبة كرات.
• أيضا 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة حبة البركة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 6 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
• 4 ملاعق صغيرة طحينة.

كيف تستعد

• نأخذ وعاء ونضع فيه الدقيق والملح والسكر والخميرة ونخلطها جيداً.
• أضيفي الزيت والماء تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في العجن باستمرار.
• شكلي العجينة على شكل كرة واتركيها لمدة 30 دقيقة لترتاح وتتخمر.
• نأخذ وعاء عميق ونضع الطحينة والماء والخل والملح والفلفل الأسود ونخلطها جيدا.
• نضيف كرات الطحينة واللحم المفروم إلى الوعاء ونقلب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج، ثم نترك الحشوة حتى تبرد تمامًا.
• نأخذ صينية ونشحمها بالقليل من الزيت وننشر عليها العجينة.
• نوزع حشوة اللحم التي أعددناها في العجين.
• ندهن جوانب العجين بالبيض المخفوق، ثم نرش الحبة السوداء.
• نضع الصينية في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة ونترك العجينة حتى تنضج ويكون اللون أحمر من الأسفل ومن الأعلى أيضاً.
• نخرج العجينة من الفرن ونقطعها ونضعها في صحون التقديم ونقدمها ساخنة ومبهجة وصحية.

طريقة عمل الخبز باللحم والبقدونس

مكونات العجين

• 6 أكواب دقيق.
• 2 كوب ماء.
• 2 ملاعق كبيرة سمن.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 2 ملاعق كبيرة خميرة.

مكونات الحشو

• 1/2 كيلو لحم مفروم.
• نصف كيلو دهن خروف.
• 1 حزمة بقدونس.
• 3 حبات بصل كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة بهار اللحم.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة من جوزة الطيب.

كيف تستعد

• نأخذ وعاء الخلط ونضيف الطحين والبيكنج بودر والملح والسكر ونخلط جيدا.
• يضاف السمن إلى الخليط مع الاستمرار في العجن.
• صب الماء تدريجياً في العجين مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• غطي العجينة بكيس بلاستيكي أو بقطعة قماش واتركيها في غرفة دافئة لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.
• نأخذ وعاء ونضع اللحم المفروم والدهون والبقدونس والبصل وتوابل اللحم والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلب جميع المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
• رشي كمية مناسبة من الدقيق على طاولة عمل، ثم ضعي عليها قطعة متوسطة الحجم من العجين ولفيها جيداً بواسطة الشوبك.
• توضع حوالي 2 ملاعق كبيرة من الحشوة في وسط العجينة.
• تُطوى نصف العجينة الفارغة فوق النصف الآخر الملفوف، ثم تُغلق حواف العجينة بإحكام.
• نكرر الخطوات السابقة حتى ننتهي من كمية العجين التي أعددناها.
• نأخذ مقلاة ونضيف الكمية المناسبة من الزيت ونرفعها على نار هادئة، ثم نحمر العجينة الملفوفة فيها حتى تنضج وتحمر من الجانبين.
• نضع خبز اللحم مع البقدونس على أطباق التقديم ونقدمها مع السلطة الخضراء والسعادة والشفاء.

يمكنك أيضا أن ترى: طريقة عمل شيش طاووق في المنزل

تحضير الخبز باللحم المفروم والطماطم

المكونات

• عجينة تم تحضيرها من قبل.
• 1/2 كيلو لحم مفروم.
• 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• أيضا 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• أيضا 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (حسب الرغبة).

كيف تستعد

• نأخذ مقلاة ونضعها على نار متوسطة ونضيف الزيت وننتظر قليلاً حتى تسخن.
• يقلى البصل في الزيت مع التقليب المستمر حتى يذبل.
• نضيف اللحم المفروم إلى البصل مع التحريك من وقت لآخر حتى يتغير لون اللحم المفروم.
• يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والقرفة والكمون والبهارات المختلطة.
• نضيف الطماطم إلى اللحم المفروم ونخلط جميع المكونات.
• قطّعي العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ثم افردي كل من هذه الكرات على شكل أقراص.
• جهزنا صينية مدهونة بكمية قليلة من الزيت ووضعنا قرص العجين عليها.
• توضع كمية صغيرة من حشوة اللحم فوق أقراص العجين وتوزع بالتساوي.
• لنشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن، ثم نضعه وهو سهل

اقرأ أيضًا: طريقة عمل فطيرة اللحم المفروم

وها نحن في نهاية هذا المقال، حيث نعرف طريقة صنع الخبز باللحم، ونتمنى أن تنال هذه المقالة ثناءكم وتنتظرونا بوصفات أخرى جميلة وجديدة.