طريقة عمل الكيك الاسفنجى تعتبر الكيك الاسفنجى من اشهر الحلويات خاصة فى المناسبات.
في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الكيك الاسفنجي بكافة أشكاله وأنواعه المختلفة.
أولا كعكة الإسفنج الأبيض
مكونات
- 6 بيضات.
- ربع كوب نشاء.
- 1 كوب دقيق.
- الفانيليا السائلة (ملعقة صغيرة).
- 3/4 كوب سكر.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كعكة الزبادي مع الشربات لسالي فؤاد
كيفية العمل والاستعداد
- نأخذ وعاء ونضع فيه البيض والفانيليا ونخلطه بآلة كهربائية (خلاط) لمدة دقيقتين على الأقل.
- ثم نضع السكر في هذا الخليط ونستمر في الخلط حتى يزداد حجم الخليط لمدة 10 دقائق.
- ثم نضع الدقيق في الخليط ولكي لا يخرج منه هواء نحرك بملعقة.
- نأخذ صينية ونضع عليها القليل من الزيت ثم نرش عليها بعض الدقيق.
- ثم نضع هذا الخليط على صينية في الفرن ونضعه في الفرن حتى ترتفع الكعكة وتنضج لمدة 1/3 ساعة لا تقل عن 180 درجة مئوية.
- نخرج صينية الكيك من الفرن ونتركها لتبرد.
- أخيرًا، نقطع الكيكة إلى قطع سميكة، ويمكن وضع قطع من الفاكهة وبعض الكريما لجعلها لذيذة، ثم تُقدم وتُشبع.
ثانياً، تورتة الإسفنج بنكهة الكاكاو
مكونات
- 10 بيضات.
- و 2 و 1 كوب دقيق بودرة.
- 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام (غير محلى).
- البيكنج بودر (ملعقة كبيرة).
- 1/2 كوب حليب.
- ابشري برتقالة أو ليمون (ملعقة كبيرة).
- 2 كوب سكر بودرة.
- زبدة (ملعقة كبيرة).
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (ملعقة صغيرة).
مكونات صوص الشوكولاتة
- 1 كوب حليب.
- و 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام (ملعقة واحدة).
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع كعكة سريعة
طريقة عمل كيك الكاكاو الاسفنجية
- نأخذ وعاء ونضع فيه السكر والبيض ونخلطه جيداً حتى يذوب السكر لمدة 5 دقائق باستخدام الخلاط الكهربائي.
- ثم نضع الدقيق والفانيليا وبرش البرتقال والبيكنج بودر والكاكاو الخام في خليط السكر والبيض، ثم نستمر في خلطهم حتى نمزجهم جيدًا.
- نأخذ صينية الفرن وندهنها بالزبدة ثم نرش عليها القليل من الدقيق.
- ثم نضع هذا الخليط على صينية في الفرن ونضعه في الفرن حتى ترتفع الكعكة، ويكون لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم جهزنا صوص الشوكولاتة حيث نضع الزبدة في قدر على النار ثم نضع السكر ونخلطه جيداً حتى يذوب ويصبح لونه ذهبياً قليلاً.
- ثم نضع الحليب والكاكاو ونقلب المزيج جيداً، ثم نترك صلصة الشوكولاتة تبرد.
- أخيرًا بعد أن تبرد الكيك نضع عليها صوص الشوكولاتة ونقدمها جيدًا.
ثالثًا، الكعكة الإسفنجية
مكونات
- 6 بيضات.
- الفانيليا السائلة (ملعقة واحدة).
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب سكر.
كيفية تحضيره
- نأخذ وعاء ونضع فيه البيض والسكر والفانيليا ونخلطه جيداً لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كثيفاً وخفيف اللون.
- باستخدام ماكينة كهربائية (خلاط).
- نأخذ ورقة زبدة ونخل الطحين عليها 3 مرات.
- أضيفي ربع كوب من الدقيق واخلطيهم برفق من الأسفل بملعقة.
- ثم أضيفي باقي الدقيق تدريجيًا وحركي برفق حتى يتجانس جيدًا.
- نأخذ قالبين دائريين ونضع ورق الزبدة في كل منهما.
- يتم وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن، ثم نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لتسخينه.
- بعد ذلك نضع هذا الخليط في قالب دائري ونضعه في الفرن حتى ينضج لمدة ساعة أخرى لا تقل.
- أخرجنا القالب من الفرن واتركناه يبرد.
- أخيرًا، أخرجنا الكعكة من القالب وقدمناها بسعادة.
في نهاية هذا المقال، سنشرح كيف تعمل الكعكة الإسفنجية بطرق مختلفة.
نأمل أن تكون قد أحببت المقال.