تعتبر طريقة الفطائر الهشة، الفطائر المقرمشة من الأطباق الأكثر أهمية وشعبية، حيث يتم تحضير جميع وجبات الإفطار والغداء والعشاء بمكونات بسيطة وسهلة وسريعة.
يمكن أيضًا حفظها في الفريزر، وإغلاقها بإحكام، وإخراجها وتسخينها في الميكروويف إذا لزم الأمر، لأنها تبدو جاهزة على الفور، الآن سنعرض لكم من خلال موقع محمود حسونة على المكونات والطريقة . من الفطائر المقرمشة تبعنا.
طريقة الفطائر الرقيقة
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- 3/4 كوب حليب ساخن.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة.
كيف تستعد
- ينخل الدقيق ويضاف جميع المكونات في وعاء.
- اعجن جميع المكونات لمدة عشر دقائق على الأقل، حتى تمتزج العجينة جيدًا.
- غطي العجينة بإحكام لمدة 45 دقيقة، حتى تتضاعف في الحجم، تصبح جاهزة للتشكيل.
- يمكن استخدام العجينة في صنع البيتزا أو استخدامها في صنع المناقيش بجميع أنواعها أو وضعها في الحشو المفضل لدينا حتى تصبح جاهزة.
اقرأ أيضًا في هذا الموضوع: كيفية صنع فطائر الجبن
عجينة الفطائر باللبن
المكونات
- مقدار 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة حليب بودرة.
- 1/3 كوب زيت زيتون.
- ملعقة من الزبادي.
- 1 بيضة.
كيف تستعد
- قم بإذابة الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ، ثم اتركه لمدة دقيقتين.
- اخلطي خليط الدقيق والملح ومسحوق الحليب في وعاء كبير، ثم ضعي الحليب وزيت الزيتون وصفار البيض، ثم اخلطي جميع المكونات جيدًا بملعقة.
- نصنع حفرة في وسط العجينة، ثم نضيف إليها خليط الماء والخميرة والسكر، ثم نعجن العجينة باليد حتى تتماسك العجينة ولا تلتصق باليد.
- ندهن سطح العجين بزيت الزيتون وغطيه بإحكام بقطعة من البلاستيك، ثم اتركه حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- وعندما يتخمر، يمكننا تقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعه باللحم أو السبانخ أو الزعتر أو أي حشوة نريدها.
- ثم نضعها على بعضها البعض ونضعها في الفرن ونطبخها، وبذلك يكون الطبق اللذيذ جاهزًا.
واقرأ أيضًا من هنا لترى: كيف تصنع فطيرة الفطيرة بالجبن
طريقة الفطائر الرقيقة للحلويات
كما يمكننا تحضير الفطائر الهشة كطبق حلويات، لأنها من أشهى وألذ الأطباق التي نحتاجها. يمكننا أيضًا استخدامها لعمل دونات محشوة لذيذة أو كريب الشوكولاتة أو بيتزا الشوكولاتة عن طريق لف العجين ثم الخبز. هذا ثم رش النوتيلا والمكسرات وأعشاب من الفصيلة الخبازية يمنحها نكهة لطيفة أيضًا.
اتركه في الفرن لمدة خمس دقائق وهو جاهز لوجبة صحية ولذيذة سيحبها الكبار والصغار. فيما يلي أسهل طرق تحضيره:
المكونات
- 4 أكواب وربع كيلو دقيق.
- 3 أكواب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 150 جرام زبدة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي أو الخفاقة الكهربائية ماعدا الحليب، واخفقي المكونات جيدًا، أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا حتى تمتزج العجينة جيدًا.
- اعجن العجينة باليد لمدة 10 دقائق حتى تلتصق جيدًا، ثم غطها بإحكام بقطعة بلاستيكية واتركها تتخمر لمدة ساعة.
- قمنا بإعداد قالبين مستطيلين، عندما يتم تخمير العجين، نقوم بتقطيعه إلى قطعتين، قطعة واحدة لكل قالب.
- ثم نلفها بشكل مستطيل يناسب القالب ونغطيها بقطعة من البلاستيك ونتركها لفترة.
- توضع القوالب في الفرن لتخبز حتى تنضج العجينة
- عندما تصبح العجينة جاهزة وذهبية، أخرجيها من الفرن وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- ونرسم بالمربى أو النوتيلا أو زبدة الفول السوداني إذا أردنا.
لمزيد من المعلومات، نقدم لك من هنا: كيفية عمل فطائر سهلة وسريعة
وهكذا نعرض لكم في هذا الموضوع العديد من أسهل الطرق وأشهرها لتحضير فطائر البانكيك اللذيذة والمقرمشة والتي يفضلها جميع الأعمار كبارا وصغارا، ونتمنى لكم متعة تلك الوصفة.