طريقة عمل البيكاتا بالدجاج، طريقة عمل البيكاتا بالدجاج هي من الوصفات التي تبحث عنها الكثير من الأمهات بسبب مذاقها اللذيذ وطريقة تحضيرها السهلة، لذلك يعتبر الدجاج من الأطعمة الرئيسية المقبولة على نطاق واسع.
يتم تحضير الدجاج بأكثر من طريقة، وفي مقالتنا القادمة سنقدم لكم طريقة مختلفة جدًا لتحضير الدجاج وهي بيكاتا الدجاج، ونتبع طريقة تحضيرها معنا.
طريقة عمل بيكاتا بالدجاج
بيكاتا الدجاج من أكثر الأطعمة التي يحبها الكثيرين، لأنها تُطهى بطريقة سهلة وفي وقت قصير، وإليك المكونات في السطور التالية:
- خمسة جرامات من صدور الدجاج.
- الفطر
- جرس وصفار أحمر وأخضر.
- زيتون كالا ماتا
- رأس ثوم.
- رأس بصل.
- ست ملاعق صغيرة من الزبدة.
- ربع ملعقة كبيرة زنجبيل.
- كأس حليب.
- يرش القليل من الفلفل.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب قشطة.
- نصف كوب كريمة.
- نصف كوب ماء.
- حبتان هيل.
- ورقتان من ورق الغاز.
- يرش الملح.
خطوات عمل بيكاتا الدجاج
طريقة تحضير البيكاتا مع الكتاكيت سهلة، والطريقة لا تحتاج إلى وقت، ويمكن لجميع الأمهات أخذها للمنزل، وفيما يلي خطوط التحضير التالية:
- نأخذ وعاء ونخلط فيه الدجاج والفلفل والملح.
- بعد ذلك، تم الحصول على وعاء آخر وتقطيع الفلفل إلى أشكال مختلفة من المستطيلات ووضعها جانبًا.
- بعد ذلك، يؤخذ قدر ويوضع فيه كمية من الزبدة.
- ثم نضع شرائح الدجاج فوقه ونتركها تطهى حتى تنضج كل الجوانب وتحمر.
- ثم انقل الدجاج إلى وعاء آخر.
- نأخذ مقلاة ونضع الكمية المتبقية من الزبدة مع البصل والثوم والدقيق والهيل مع ورق الغاز والزنجبيل.
- تقلب المكونات حتى تمتزج.
- بعد ذلك توضع شرائح الدجاج في المقلاة ثم يضاف الزيتون والفطر والفليفلة.
- يوضع الماء فوق جميع المكونات ثم يترك الخليط على النار حتى يغلي.
- خذ وعاء واخلط الكريمة والحليب فيه حتى يصبحا متجانسين.
- ثم اخلطيها مع الدجاج وقدميها لمباركة الجميع.
لقد اخترنا لك: كيفية صنع بيكاتا لحم البقر
طريقة عمل بيكاتا الدجاج بصلصة الليمون
Piccata هو أحد الأطعمة الإيطالية التي يقبلها الكثير من الناس في مختلف دول العالم.
يمكن تحضيره بأكثر من طريقة، وإليك مكونات تحضير دجاج بيكاتا بصلصة الليمون في الأسطر التالية:
- شرائح دجاج.
- ملعقة طحين.
- وملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- الثوم المفروم.
- يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- ربع كوب خل أبيض.
- فقط كوب ربع مرق الدجاج.
- ملعقة من الزبدة.
- ست حبات هيل.
خطوات تحضير بيكاتا الدجاج بصلصة الليمون
يتم تحضير بيكاتا الدجاج بصلصة الليمون باتباع الخطوات التالية:
- نأخذ وعاء ونقطع الدجاج فيه ثم نضيف الطحين والملح والفلفل.
- ثم يتبل الدجاج بجميع المكونات الجافة.
- الخطوة التالية هي وضع الزيت في المقلاة.
- ثم تُرفع على نار متوسطة، ثم تُقلى شرائح الدجاج وتُقلب حتى تصبح بنية من جميع الجوانب.
- ثم توضع قطع الدجاج على الجانب.
- ثم يقلى البصل والثوم في المقلاة، ثم يضاف الخل الأبيض مع مرق الدجاج ويقلب.
- أضيفي الزبدة مع التحريك حتى تذوب الزبدة.
- نضيف حبات الهال ونترك المزيج لبضع دقائق.
- تُضاف شرائح الدجاج إلى الخلطة السابقة وتترك حتى تغلي لمدة تصل إلى خمس دقائق وتوضع في أطباق التقديم وأنت على الرحب والسعة.
انظر أيضًا: كيفية صنع رغيف اللحم
طريقة تحضير كفتة بيكاتا بالفطر
بعد أن تعلمنا كيفية تحضير بيكاتا الدجاج بأكثر من طريقة، نقدم لك وصفة أخرى وهي فطر بيكاتا بالفطر.
يتميز هذا الطعام بمذاق لذيذ ولذيذ ومختلف النكهات، وفي السطر التالي ستجد المكونات لتحضير بيكاتا كفتة بالفطر:
- خمسمائة جرام من اللحم المفروم.
- بصلة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- يرش الفلفل الأسود.
- ورشة البهارات.
- ست ملاعق كبيرة من شرائح الفطر.
- رأس البصل
- ربع كوب حليب.
- نصف كوب كريمة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- وملعقتان من الزيت.
خطوات تحضير كفتة بيكاتا بالفطر
يتم تحضير كفتة بيكاتا بالفطر باتباع الخطوات التالية:
- نأخذ وعاء ونضع اللحم والبصل المفروم فيه.
- ثم نضيف الفلفل الأسود والبهارات والملح ونخلط جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- يتكون الخليط على شكل كرات صغيرة، ثم يوضع في وعاء، وينقل إلى الثلاجة ويترك لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك، نأخذ وعاء ونضع فيه الزيت مع ملعقتين صغيرتين من الزبدة.
- ضعي كرات اللحم في الدقيق، ثم ضعيها في القدر مع التحريك من وقت لآخر حتى يتغير لون كرات اللحم.
- ثم يتم إخراج كرات اللحم من القدر ونقلها إلى وعاء آخر.
- نضع ملعقة من الزبدة في الزيت في القدر ثم نضع البصل ويقلب حتى يتغير لونه.
- بعد ذلك، يضاف الفطر إلى البصل ويقلب لمدة دقيقتين، ثم تضاف إليه ملعقة طحين.
- نضع الحليب والقشدة في جميع المكونات ونقلب حتى تصبح متجانسة مع بعضها البعض.
- ضعي كرات اللحم في القدر مرة أخرى وقلبي حتى تمتزج.
- بعد ذلك يترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق، ثم يوضع في طبق التقديم ويؤكل وهو ساخن.
طريقة تحضير بيكاتا باللحم والفطر
بيكاتا باللحم والفطر هي واحدة من المفضلة لدى الكثيرين.
يتميز بالمذاق الطيب وسهولة التحضير. ترغب العديد من الأمهات في معرفة كيفية تحضيره في المنزل. يتم تحضير بيكاتا لحم البقر والفطر بإحضار ما يلي:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كيلو لحم بقري.
- كمية الملح.
- فلفل اسود.
- البصل المتوسط.
- رأس ثوم.
- ربع كيلو مشروم.
- ملعقة صغيرة من نبات الكبر.
- الكريمة الحامضة.
- بَقدونس.
خطوات تحضير بيكاتا باللحم والفطر
يتم تحضير بيكاتا باللحم والفطر باتباع الخطوات التالية:
- نحضر مقلاة ونضع اللحم مع الفلفل الأسود والملح ونقلى في خليط الزبدة والزيت ويقلى اللحم فيه.
- ثم يضاف الفطر والبصل ويرش بالملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك يضاف الكبر إلى الثوم المفروم مع التحريك جيداً ثم تضاف الكريمة الحامضة ويترك الخليط على نار هادئة حتى يغلي.
- الخطوة الأخيرة هي إعادة اللحم إلى الخليط وترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق.
- يُرفع القدر عن النار ويأكل بالباستا أو الأرز والجميع يبارك.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية تتبيل الدجاج المشوي
هذه نهاية المقال حول كيفية عمل البيكاتا مع الكتاكيت، ونأمل أن تكون المقالة ترضيك ولديها معلومات كافية.