أين توجد الدهون الصحية في النظام الغذائي؟ يحتاج الجسم السليم إلى الدهون الصحية في النظام الغذائي حتى يتمكن من القيام بالوظائف الحيوية التي تعتمد على حرق السعرات الحرارية من الطعام داخل الجسم.
هناك العديد من أنواع الدهون، الضارة والمفيدة، وفي هذه المقالة سوف نتعرف على أماكن وجود الدهون الصحية في الطعام، لذا ابق معنا.
تعرف على أنواع الدهون
تعتبر معرفة أنواع الدهون من الأمور الهامة التي يمكن أن تقيك من الإصابة بالأمراض المتعلقة بالقلب التي تسببها الدهون الضارة في الجسم، وإليك أنواع الدهون:
أولا، الدهون الصحية
تعرف الدهون الصحية بأنها دهون سائلة في درجة حرارة الغرفة.
هذه الدهون مفيدة لصحة الجسم والقلب، ويمكن الحصول عليها، على سبيل المثال، من الخضار والأسماك والمكسرات.
تنقسم الدهون المفيدة إلى نوعين نناقشهما في النقاط التالية:
- الدهون الأحادية غير المشبعة: يمكن الحصول عليها من الفول السوداني والأفوكادو واللوز والبندق وزيت الزيتون.
- الدهون المتعددة غير المشبعة: يمكن الحصول عليها من التونة وزيت عباد الشمس وسمك السلمون وبذور الكتان وفول الصويا والذرة ويمكن أيضًا الحصول عليها من الأسماك الدهنية.
أنظر أيضا: إسم حبوب حرق الدهون من الصيدلية
ثانيًا، الدهون الضارة ليست مفيدة
هناك نوعان من الدهون غير الصحية، وتعتبر دهون صلبة في درجة حرارة الغرفة العادية. وهي مقسمة إلى نوعين. لنفحصها في النقاط التالية:
الدهون المتحولة: تنصح منظمة الأغذية العالمية بعدم الحصول على أكثر من واحد بالمائة من السعرات الحرارية التي تدخل الجسم من الدهون المتحولة، لأنها تعتبر دهونًا ضارة وتزيد من مستويات الكوليسترول في الدم. كما أنه يعرض الشخص للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ويجعله أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري.
تشمل الأمثلة على الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة السمن النباتي والفشار والبيتزا المجمدة والبطاطا المقلية والفطائر والكعك.
الدهون المشبعة: تحتوي الأطعمة مثل منتجات الألبان كاملة الدسم والآيس كريم والزبدة وكذلك اللحوم الحمراء ولحم الضأن وزيت النخيل وزيت جوز الهند والبيض على دهون مشبعة ضارة جدًا بالجسم، لأنها تزيد من مستوى الضار. أشياء. الكوليسترول في الدم.
توصي منظمة الأغذية العالمية بعدم تناول هذه الأطعمة وأخذ السعرات الحرارية منها التي تدخل الجسم بنسبة تزيد عن خمسة بالمائة، لأنها يمكن أن تسرع من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.
كما تنصح منظمة الغذاء بعدم صحة استبدال الأطعمة بالدهون المشبعة بالعناصر الغذائية التي تحتوي على الكربوهيدرات كبديل، لأن لها نفس الآثار السلبية وتعرض الناس لأمراض القلب والأوعية الدموية.
أين توجد الدهون الصحية في النظام الغذائي؟
توجد الدهون الصحية في الأطعمة التي لا تحتوي على الدهون المشبعة أو الدهون المتحولة. نناقش أدناه قائمة بأهم الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية. لنفحصها في النقاط التالية:
زبادي
يعتبر الزبادي كامل الدسم غذاءً مغذيًا مفيدًا للجسم، لأنه يوفر ما يكفي من الكالسيوم الذي تحتاجه العظام للنمو، كما أنه يحتوي على دهون مفيدة وتساعد على النمو في عمل الجهاز الهضمي.
زيت الزيتون
يعتبر زيت الزيتون من الدهون الصحية، ويجب اعتباره غير مفرط، لأن ملعقة شاي تكفي لتحضير طبق سلطة متوسط الحجم.
يحتوي زيت الزيتون على مضادات الأكسدة التي تساعد على تحسين عمل جهاز المناعة. كما أنه يحتوي على فيتامينات K و E ويحمي القلب والأوعية الدموية من الأمراض التي يمكن أن تصيبه بسبب الدهون الضارة.
بذور الشيا
تمتلئ بذور الشيا بالدهون الصحية، لأن 80٪ منها دهون صحية.
تعتبر بذور الشيا من مضادات الالتهابات وتساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم.
افوكادو
وهو مصدر مهم للألياف والبوتاسيوم، ويحتوي على 77 في المائة من وزنه من الدهون المفيدة.
أثبتت الدراسات الطبية أن الأفوكادو له تأثير كبير في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، كما أنه يعمل على تقليل الدهون الثلاثية الضارة، وبالتالي حماية القلب والأوعية الدموية من الأمراض.
انظر أيضا: معلومات عن الدهون المشبعة
جبنه
إن تناول قطعة صغيرة من الجبن يمد الجسم بالكالسيوم وفيتامين ب 12 والفوسفور.
كما أنه يمد الجسم بالدهون المفيدة، لأن الجبن يحتوي على أحماض دهنية مفيدة تقلل من خطر الإصابة بالسكري.
الشوكولاته الداكنة
تحتوي الشوكولاتة النيئة أو الداكنة كما يطلق عليها الشوكولاتة المرة على العديد من المكونات الغذائية مثل المغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والحديد، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين عمل جهاز المناعة.
تظهر الدراسات الطبية الجديدة أيضًا أن الشوكولاتة الداكنة يمكنها تحسين وظائف المخ وتحسين العملية الجنسية لدى الرجال، خاصة عند تناولها مع الأفوكادو.
الأسماك الزيتية
تشير الأسماك الدهنية إلى أنواع معينة من الأسماك، بما في ذلك السردين والرنجة والسلمون والماكريل والسلمون، وجميع هذه الأنواع من الأسماك تحتوي على أوميغا 3 الذي يعزز الذاكرة وله العديد من الفوائد القلبية.
يوصف هذا النوع من الأسماك بأنه يحتوي على الكثير من البروتين الذي يحتاجه الجسم، وقد أثبتت الدراسات الحديثة أن الأسماك الدهنية تحمي الجسم من الأمراض التي تصيب القلب والأوعية الدموية، لأنها تحسن نشاط المخ والذاكرة.
بيضة
هو عنصر مهم يحتوي على الدهون الصحية، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، ولكن مع اتباع نظام غذائي معتدل من البيض، فإن تناول بيضة واحدة في اليوم لا يؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم.
على العكس من ذلك، فإن كمية العناصر الغذائية الموجودة في البويضة التي يأكلها الشخص مرة واحدة يوميًا تزود الجسم بالعديد من العناصر الغذائية والدهون المفيدة، ويحتوي البيض على مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين عمل جهاز المناعة.
جوزة الهند
يعتبر جوز الهند من المواد ذات الدهون المفيدة، ويساعد الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا، لأنه يساعد في تسريع الشعور بالشبع، لأنه غني بالبروتينات والعديد من الفيتامينات الأخرى.
المكسرات بأنواعها
تحتوي المكسرات على دهون صحية للجسم وهي مصدر غني بالأملاح والمعادن والفيتامينات، وتساعد على صحة القلب والأوعية الدموية وتقلل من الإصابة بمرض السكري.
زبدة الفول السوداني
زبدة الفول السوداني هي وجبة غذائية كاملة تحتوي على مكون واحد فقط وهو الفول السوداني الذي يتم تحميصه ثم طحنه مما يصنع زبدة الفول السوداني التي تحتوي على العديد من الدهون المفيدة للجسم والمعادن مهمة لنمو الجسم.
تعتبر وجبة غذائية كاملة موصى بها للأشخاص الذين يرغبون في بناء كتلة عضلية جيدة أثناء ممارسة الرياضة في صالة الألعاب الرياضية.
أنظر أيضا: أنواع الدهون المشبعة وفوائدها
أخيرًا، نأمل أن نكون قد قدمنا لك عرضًا تقديميًا خاصًا عن مكان العثور على الدهون الصحية في الطعام بطريقة تجذب إعجابك ورضاك. نتمنى ان تشارك المقال مع اصدقائك المهتمين بالمحتوى المقدم سواء بالبريد الالكتروني او على مواقع التواصل الاجتماعي حتى يستفيد منه الجميع، وتذكر دائما ان الفائدة الموجودة في المعرفة هي النشر والعمل معها في رعاية الله وأمنه.