تأتي مكونات شاي الكرك الهندي، شاي الكرك الهندي، من الكلمة الأوردية karak التي تعني سميكًا أو مزدوجًا أو صلبًا.
شاي الكرك هو نوع من أنواع الشاي، ولكنه أصلاً يأتي من الهند، ويحظى بشعبية كبيرة في دول الخليج، وخاصة في البحرين والإمارات العربية المتحدة وقطر.
ولكل دولة طريقة مختلفة في تحضير شاي الكرك، لذلك لديها طرق عديدة لتحضيره، ويمكنك معرفة المزيد من المعلومات حول مكونات شاي الكرك الهندي من خلال موقع إلكتروني في المقالة.
مقادير شاي الكرك الهندي
شاي الكرك هو أحد أنواع الشاي التقليدية الموجودة في الهند، ويتكون من مزيج من الشاي الأسود والزنجبيل.
وتوابل أخرى مثل الهيل والزعفران والقرفة والشمر والفلفل الأسود والقرنفل واليانسون وبذور الكزبرة والفلفل.
شاي الكرك هو شاي حلو وحار وعطري. يتم تخمير شاي الكرك بالماء والحليب الساخن، ويتم تحليته بدرجات متفاوتة.
ويرجع ذلك إلى وجود التبادل التجاري بين دول الخليج والهند منذ القدم، وهناك عمالة وافدة من الهند إلى دول الخليج.
يسمى شاي العدني في الجمهورية اليمنية، ويمكن إضافة بعض البهارات إليه حسب الذوق مثل الهيل والزعفران والزنجبيل والفلفل الأسود والقرفة والبصل.
اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية للشاي الأسود
طريقة تحضير شاي الكرك الهندي
مقادير شاي الكرك الهندي
كيسان شاي، علبة حليب مكثف، أربعة أكواب ماء، نصف ملعقة هيل طازج.
أضف توابل أخرى إذا رغبت، السكر للتحلية إذا رغبت، وخطوات تحضير شاي الكرك الهندي.
يضعون كمية الماء في غلاية الشاي، ويضافون كمية الهيل، ويتركون على النار حتى يغلي.
ثم أضيفي أكياس الشاي واتركي المشروب يغلي لمدة دقيقتين، ثم أخرجي أكياس الشاي من الغلاية.
يضاف الحليب المكثف غير المحلى إلى المشروب ويترك ليغلي لمدة عشر دقائق، وبعد ذلك نضيف البهارات والسكر حسب الرغبة.
فوائد شاي الكرك الهندي
يتمتع شاي الكرك الهندي بالعديد من الفوائد منها:
- يعتبر منشط عام للجسم، ومرشح للعقل، وشاي الكرك الهندي يعمل على المساعدة على الهدوء والاسترخاء.
- يساعد الجسم على التخلص من التوتر النفسي والأرق والتوتر والتخلص منه، لذلك ينصح بتناوله في الصباح الباكر.
- وهذا ما يفعله سكان الهند والدول العربية الذين يشربون شاي الكرك الهندي قبل مغادرتهم العمل وأثناء ساعات العمل.
- كما أنه يحافظ على صحة القلب، ولديه القدرة على التحكم في نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول.
- كما أنه يساعد في حماية القلب وتحسين عملية الهضم.
- كما أنه يقلل من الغثيان، ويتميز شاي الكرك الهندي بالطريقة التي يتم تحضيره بها باستخدام حليب الصويا أو حليب البقر، وهو مصدر جيد للبروتين.
- يتميز الشاي الأسود المستخدم في تحضير شاي الكرك الهندي بتقليل عدد السعرات الحرارية التي يمتصها الجسم من الطعام.
- كما أنه يحفز تكسير الدهون، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.شاي الكرك الهندي له خصائص مضادة للبكتيريا مثل القرنفل والقرفة والهيل.
- يعمل على تقليل حدوث مشاكل الجهاز الهضمي.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: فوائد زيت شجرة الشاي للبشرة والشعر
تحذيرات بخصوص شاي الكرك الهندي
- يحتوي شاي الكرك الهندي على نسبة عالية من الدهون، لأنه يضاف إلى الحليب المكثف والسكر، كما أنه يبطئ من كمية النشاط الحيوي.
- لذا فإن الاستمرار في شرب شاي الكرك الهندي يسبب زيادة الوزن ومحيط الخصر، ويعمل على تراكم الدهون في منطقة الأرداف.
- تسخين الشاي أكثر من مرة، والذي يحدث في عملية تخمير الشاي، أي شاي الكرك الهندي، يتسبب في فقدان الشاي لمكوناته المفيدة والفعالة للصحة.
- إن إضافة الحليب إلى الشاي يقلل من فعالية المواد الكيميائية الموجودة في الشاي مثل البوليفينول ومضادات الاكسدة.
- يعتبر من مضادات الأكسدة التي تمنع ارتفاع ضغط الدم، وتحارب السرطان، وتعمل على توسيع جدران الشرايين.
- بينما يؤدي تفكك مضادات الأكسدة إلى بروتينات الحليب أو الكازين التي تعمل على إيقاف هذه المواد المضادة للأكسدة.
- وهذا ما يجعل إضافة الحليب إلى الشاي له تأثير معاكس على الجسم، ولا يستفيد الجسم من شرب الشاي.
- إن إضافة الحليب إلى الشاي يمنع الجسم من امتصاص الحديد والكالسيوم في الحليب، مما يجعل الحليب عديم الفائدة.
- كما أن ارتفاع نسبة الكافيين في الشاي يسبب فقدان السوائل والكالسيوم في الجسم.
- مما يجعل الجسم عرضة لهشاشة العظام.
اخترنا لك: فوائد ومضار الشاي الأحمر
هذا قسم قصير عن مكونات شاي الكرك الهندي، حيث ستتعرف على شاي الكرك الهندي، وطريقة تحضيره، وجميع فوائد شرب الشاي، وما يجب الحذر عند شرب الشاي.