طريقة عمل فطيرة بالسكر زي المحلات

فطيرة بالسكر من الأطباق المنتشرة في جميع محافظات مصر ولكن كل محافظة تحضرها بطريقة مختلفة ومختلفة.

اليوم سنقدم لكم طريقة عمل فطيرة السكر مثل المحلات لانها اقتصادية ونظيفة وسينجذب اليها افراد عائلتك وسيحبها الجميع من خلال موقعنا.

كيف تصنع فطيرة سكر مثل المخازن

سنعرض لكم اليوم أكثر من طريقة لتحضير هذا النوع من الفطائر التي ستحبونها بالتأكيد، لأنها سهلة وبسيطة.

أولا: الطريقة الأولى

هذه طريقة عمل فطيرة بالسكر في الفرن بخطوات بسيطة وحفظ المكونات بدون تكاليف باهظة.

مكونات الطريقة

• ثلاثة أكواب من خليط الطحين.
• كوب حليب.
• أربع ملاعق كبيرة زيت.
• كوب من السمن البلدي أو الزبدة الطرية.
• كوب سكر بودرة.
• قليل من الملح.

طريقة تحضير الوصفة

• استخدم عجانة أو وعاء خلط كبير، وأضف إليه الدقيق والملح والزيت، ثم أضف الماء شيئًا فشيئًا، واعجن حتى تحصل على عجينة متماسكة.
• ثم تترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
• ثم قسمي العجينة إلى كرات ودهنها بالزيت، ثم اتركيها ترتاح مرة أخرى.
• ثم تدحرج الكرة الأولى من العجين، ولفها بعناية حتى تصبح رقيقة، ثم دهنها بالزبدة أو السمن، ورشها بمسحوق السكر بالكمية المناسبة، ثم ادهنها لعمل شكل مربع.
• ثم افردي كرة العجين الثانية، ونفّذي باقي الخطوات السابقة.
• والعجين التالي نضعه في منتصف العجين الثاني ثم نفتحه ونطبقه.
• كرر الخطوات السابقة حتى تنتهي من العجين.
• دهن صينية بالزيت أو السمن وضع عليها الفطير واتركها تستريح.
• ثم اضغط على الفطيرة، ودهن وجهها بالسمن.
• ثم نضعها في الفرن على نار متوسطة، ثم نتركها حتى تنضج.
• وبعد أن تنضج الفطيرة، صب عليها الحليب الدافئ، ثم غطها بمنشفة حتى تصبح طرية، ثم استمتع بطعمها الفريد واللذيذ مع أفراد أسرتك.

كيف تصنع فطيرة بسكر الخبز، كما هو الحال في المتاجر

هناك الكثير من النساء اللواتي يرغبن في عمل فطيرة سكر، مثل متجر سريع، في المقلاة، بدلاً من الفرن، لذا فهذه الطريقة مناسبة للمقلاة.

مكونات الطريقة

• ثلاثة أكواب طحين.
• كوبان ونصف سمن.
• كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
• قليل من الملح.
• السكر البودرة وجوز الهند.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل فطير مشلتت في المنزل

طريقة تحضير الوصفة

• نخلط المزيج بالملح والزيت ونعجنه بالماء الدافئ حتى تحصل على عجينة متماسكة.
• نقسم العجينة إلى كرات متساوية، ونغطيها بالزيت، ونتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
• ثم استخدم الشوبك لفرد العجينة، وادهنها بالسمن أو الزيت إذا رغبت في ذلك.
• ثم رشها بالسكر وجوز الهند.
• تدحرج كرة العجين الثانية حتى تصبح رفيعة جدًا، ونضعها على الأولى، ثم نضع العجينة على شكل مربع.
• كرر الخطوات السابقة مع جميع كرات العجين المتبقية، لتحصل على فطيرة متعددة الطبقات.
• ثم سخني المقلاة على النار ودهنها بمادة دهنية، ثم ضعي الفطيرة على المقلاة الساخنة وضعيها على نار خفيفة حتى تصبح ذهبية اللون.
• ثم أضيفي إليها الحليب الدافئ، وبعد ذلك ستحصلين على فطيرة لذيذة ذات مذاق جيد.

طريقة عمل فطيرة بالسكر والصقيل

إذا لم يكن لديك دقيق، وتريد فطيرة سريعة، يمكنك استخدام الجولاش بدلًا من الدقيق.

مكونات الوصفة

• كيلو فلاش.
• 2 كوب سكر.
• كوب جوز الهند.
• 2 كوب حليب.
• كوب سمن.

طريقة تحضير الوصفة

• ضعي ورقتين من الجولاش على صينية، ثم دهنهما بالسمن.
• يرش السكر البودرة وجوز الهند والمكسرات.
• ثم نضع ورقتين من الجلاش، وندهن الطبقة الخارجية بالسمن.
• ثم يرش بالسكر.
• وكرر الخطوات السابقة حتى تكتمل جميع اوراق الجلاش.
• ثم تغلق الفطيرة بورق الجلاش.
• ونقطع الفطيرة إلى مربعات، ثم دهن وجهه بالسمن.
• ثم صب كوبًا من الحليب الدافئ في الفطيرة، ثم ضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• ثم أخرجيها من الفرن وأضيفي إليها الحليب مرة أخرى، ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون.
• ثم أخرجي الفطيرة من الفرن بعد أن تنضج، واستمتعي بمذاقها مع عائلتك.
• ويمكنك إضافة بعض الكاسترد أو المكسرات على الوجه.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع فطيرة السكر

طريقة مروة الشافعي في صنع فطيرة السكر مثل المحلات

يمكنك إعداد هذه الوصفة في المنزل، وستحصل على فطيرة رائعة تشتريها من المتجر.

مكونات الوصفة

• ثلاثة أكواب من طحين الخبز.
• ماء ساخن للعجن.
• ملعقة صغيرة ملح.
• قشطة، مكسرات، كاسترد، بسبوسة للحشو.
• كوب حليب ساخن للري.
• ملعقة كبيرة سمن.
• ملعقة عسل أبيض.

طريقة تحضير الوصفة

• في وعاء عميق، نضيف الدقيق والملح، ونضع الماء الدافئ فوقهم، ثم اعجنهم جيداً للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة وغير لاصقة.
• ثم قسمي العجينة إلى 4 كرات واتركيها ترتاح قليلاً.
• ثم تُدرد العجينة وتُضاف الزيت وتُلف حتى تصبح صغيرة.
• ثم املأها بالمكسرات والكاسترد وما تشاء.
• ثم ضعه على كلا الجانبين.
• في قدر ساخن، اطهيه على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى البني، ثم اقلبه على الجانب الآخر.
• ثم نضع الحليب والعسل والسكر على الوجه.

انظر من هنا: كيف تصنع فطيرة بالسكر في المتاجر

وهكذا نقدم الآن أكثر من طريقة لعمل فطيرة سكر مثل المتاجر التي ستحبها أفراد أسرتك، لأنها نظيفة وسهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير .