يعتبر دبس الخروب بشكل عام من أهم أنواع دبس السكر، مفيد جدًا لصحة الإنسان، ويميزه طعمه المميز.
يحتوي على مجموعة من أهم المعادن والفيتامينات المهمة للصحة العامة، والطريقة التي يعمل بها سهلة للغاية.
في موضوعنا التالي، سنتعلم كيف نصنع دبس الخروب في المنزل، ونتابع تفاصيل كل هذا وأكثر في مقالنا الرائع دائمًا.
دبس الخروب
- يمتلك دبس الخروب مجموعة من الخصائص الفريدة، فهو سائل داكن اللون ذو مذاق لاذع.
- يعتبر من أكثر الأطعمة وفرة بمجموعة من العناصر الغذائية الطبيعية، كما أنه مصدر مهم للطاقة.
- كما يعمل على إمداد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لأداء الأنشطة المختلفة.
- يحتوي على مجموعة من المكونات الطبيعية، مع نسبة سكر مماثلة للعسل الطبيعي أيضًا.
- لكنه يعتبر من أفضل أنواع السكر، بدون مواد مصنعة ودهون تدخل الأوعية الدموية.
خواص دبس الخروب
- لها لون بني غامق.
- الطعم حلو ولذيذ.
- لكن يمكن استخدامه كبديل طبيعي للشوكولاتة.
- كما أنه يحتوي على مجموعة من المكونات غير المنشطة والتي توجد في المشروبات الأخرى وخاصة الشوكولاتة.
- كما أنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان بشكل عام.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد تناول الخروب المجفف؟
فوائد دبس الخروب
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
- يساعد في الهضم، فهو من أهم الملينات الطبيعية.
- يعمل على دعم عمل البنكرياس ويساهم في علاج حموضة المعدة.
- وكذلك زيادة صحة الجهاز الهضمي بالإضافة إلى علاج مشاكل القيء والغثيان والإسهال.
- خاصة للشباب.
تنشيط وظائف الكلى
- زيادة كبيرة في إدرار البول.
- يزيل الماء الزائد في الجسم في جميع أنحاء الجسم.
- يحتوي على مجموعة من المركبات التي تعمل كمدر للبول.
الوقاية من أمراض القلب
- هذا خيار ممتاز لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- لا يحتوي على مادة الكافيين، مما يساهم في التنظيم الطبيعي لمستويات ومعدلات ضغط الدم.
- يلعب دورًا مهمًا في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم مع دعم الأوعية الدموية في الجسم.
- يساهم في الوقاية من أمراض القلب والحفاظ على الأوعية الدموية وضغط الدم.
تعزيز صحة الجهاز التنفسي
- يحتوي على فيتامين إي المفيد لصحة الجسم بالكامل وهو من أهم مضادات الأكسدة.
- يعالج مشاكل البرد والانفلونزا والسعال.
- كما أنه يعمل على زيادة قوة الحبال الصوتية، وعلاج مشاكل الخشخيشات التي تزيد من بحة صوتها.
ينشط الدورة الدموية في الجسم
- يحتوي على مجموعة من أهم الفيتامينات المفيدة بشكل واضح لصحة الجسم.
- كما أن لديها مجموعة متنوعة من الخصائص المضادة للأكسدة، والتي تساهم في تنشيط الدورة الدموية في الجسم.
- يلعب دورًا رئيسيًا في تقوية الجسم ككل.
زيادة في مستويات السكر في الدم
- من الواضح أنه يساهم في تحسين مستوى السكر في الدم ضمن مستواه الطبيعي.
- يحتوي على البوتاسيوم الذي يحسن مستواه.
- يحتوي على كمية ممتازة من الكربوهيدرات التي تساهم في التحكم في مستويات السكر في الدم.
حماية العظام
إنه يعمل بشكل جيد للغاية لحماية العظام من أي مشاكل يمكن أن تسبب هشاشة العظام.
كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الحديد والكالسيوم والنحاس والسيلينيوم.
قد تكون مهتمًا: فوائد مشروب الخروب لمرضى ارتفاع ضغط الدم والسكري
أهم استخدامات دبس الخروب
- يلعب دبس الخروب دورًا رئيسيًا في إنتاج الحلويات والكيك والمنتجات الغذائية أيضًا.
- بصرف النظر عن دخول صناعة مستحضرات التجميل.
- أيضا، مسحوق الخروب نفسه يستخدم في صنع بعض أنواع المبيدات الحشرية.
طريقة عمل دبس الخروب بالمنزل
المكونات
- كيلو خروب كامل.
- لتر كامل من الماء.
- كمية السكر.
كيف تستعد
- تُقطع قرون الخروب إلى قطع صغيرة، وتُقطع إلى شرائح، وتوضع بجانب بعضها على صينية خبز.
- يتم تحميص قرون الخروب لمدة 40 دقيقة كاملة في الفرن بعد تسخينها إلى 150 درجة مئوية.
- نترك هذه القرون لتبرد بعد تحميصها لتقسيمها إلى قطع صغيرة.
- نوصي بنقع القرون في وعاء كبير مغطى بالماء الدافئ طوال الليل أو لمدة تصل إلى ثماني ساعات.
- يُسكب السائل الناتج عن نقع الخروب في قدر.
- اخلطي خليطًا من السكر على نار متوسطة مع السائل الناتج مع إذابة كاملة.
- حرك الخليط باستمرار لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- اتركيها لتبرد تمامًا قبل صبها في الزجاجات.
طريقة أخرى لعمل دبس الخروب
المكونات
كمية من الماء تكفي لغمر قرون الخروب.
2 كيلو خروب مجفف.
كيف تستعد
- يمكننا الحصول على الخروب المسحوق بعد غسل القرون جيدًا، ويتم سحقها.
- نضع الخروب المسحوق في وعاء خاص، ويُسكب فوقه الماء الساخن حتى تغمر الكمية بالكامل.
- انقعها طوال الليل، وقلبها بين الحين والآخر وقم بتغطيتها بإحكام.
- نوصي بتخزينه في الثلاجة في الصيف.
- اتركيه حتى ينقع تمامًا طوال الليل، مع التقليب بين الحين والآخر.
- صفيها جيدًا مع فركها بيديك والضغط عليها حتى نحصل على كمية كبيرة من القطر.
- في حالة ظهور أي فقاعات على سطح العصير، نوصي بإزالتها بملعقة مخصصة.
- صفي الخروب من خلال مصفاة سلكية دقيقة، لتصفية الخروب مرة أخرى بقطعة قماش.
- يمكننا الآن أن نشرب بدون أوساخ وشوائب.
- نضع شراب الخروب في قدر على نار متوسطة ولا تصل إلى الغليان حتى تنخفض درجة الحرارة مرة أخرى.
- اتركي شراب الخروب على نار هادئة مع التحريك جيدًا من وقت لآخر بملعقة خشبية.
- اتركه حتى يصبح قوامه سميكًا ولزجًا ولونه بني غامق إلى أسود.
- يكون العصير آمنًا بعد أن يبرد بشرط أن يكون معبأ في مرطبان زجاجي مغلق بإحكام.
أنظر أيضا: آثار الخروب على المرأة الحامل
آثار دبس الخروب
- لا تفرط في تناول الطعام حتى لا نحصل على الكثير من السكر الذي يمكن أن يضر بصحة الجسم.
- تمت الموافقة على استخدامه في الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
- بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية من المكسرات أو البقوليات، لا نوصي بالاستهلاك المفرط.
- إذا ظهرت مجموعة من الأعراض بعد تناوله وهي طفح جلدي وحكة، ننصحك باستشارة الطبيب على الفور.
- لا ننصح مرضى الربو بتناوله ؛ لما له من آثار ضارة على صحتهم بشكل عام، لذا فإن الابتعاد عنه خير لصحتهم.
في نهاية حديثنا حول كيفية صنع دبس الخروب في المنزل، تعلمنا معًا عن أهم الطرق لصنع دبس الخروب في المنزل بسهولة.
نخبرك بأهم الفوائد الصحية لدبس الخروب. نتمنى أن تكون قد استفدت كثيراً من هذا الموضوع وأن تكون بخير.