كيف تصنع الحبار المقلي فاطمة أبو هاتي، تعاني الكثير من الأمهات يوميًا من التفكير في إعداد وجبة مفيدة ولذيذة لأفراد الأسرة، وسنقدم لهم اليوم كيفية صنع الحبار المقلي فاطمة أبو هاتي.
هو من المأكولات البحرية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم ككل لاحتوائه على النحاس الذي يلعب دورًا فعالاً في زيادة مناعة الجسم بشكل عام.
طريقة عمل الحبار المقلي فاطمة أبو هاتي
الحبار مشهور في جميع دول العالم، حيث يتم تناوله بأكثر من طريقة، واليوم سوف نوضح لك كيف تصنع الحبار المقلي فاطمة أبو هاتي بتتبيلة جميلة ومذاق مقرمش.
المكونات الغذائية للحبار المقلي
- نصف كيلو حبار مقطع ومصفى.
- نصف كوب حليب كبير.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 كوب دقيق أبيض منخول جيداً.
- ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة كمون ناعم.
- 2 فص ثوم كبير مهروس.
- 2 بيض كبير.
- 1 كوب متوسط بقسماط.
- زيت القلي.
طريقة المعالجة
- نبدأ بخلط الثوم المهروس وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل البني، ونضعها في وعاء الخلاط الكهربائي ونشغلها لإتمام الخلط في بضع ثوان.
- في طريقة صنع الحبار المقلي فاطمة أبو هاتي لا بد من غسل الحبار جيداً بالماء والخل.
- في وعاء عميق، نضع شرائح الحبار، ونضيفها إلى الخليط في وعاء الخلاط، ونقلبها جيداً حتى يمتص الحبار الخليط.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- قمنا بإعداد وعاء عميق آخر ووضعنا فيه الحليب والبيض مع إضافة القليل من البهارات (لاحظ أنه يجب اختبار صلاحية البيض بقليل من البول قبل خلطه مع الحليب).
- قمنا بإعداد 2 وعاء، وضعنا كمية الدقيق في الأول وفتات الخبز في الثانية، أخذنا وعاء الحبار من الثلاجة.
- في مقلاة عميقة، ضعي كمية كبيرة من الزيت وسخنيها جيداً.
- سنقوم بإعداد الأطباق الثلاثة السابقة وهي الدقيق وفتات الخبز والبيض والحليب، وسنبدأ بوضع شرائح الحبار المحمص واحدة تلو الأخرى في وعاء الدقيق.
- ثم وعاء البيض والحليب وأخيراً نضعه في فتات الخبز، نكرر هذه العملية حتى تنتهي الكمية بالكامل.
- في ذلك الوقت وصل الزيت لدرجة الحرارة المطلوبة، توضع شرائح الحبار في المقلاة وتقلب حتى نحصل على اللون الذهبي.
- تتم إزالة الحبار على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد ويقدم مع الطعام.
شاهد أيضاً: أفضل تقنيات صيد السبيطي
طريقة عمل الحبار المقلي مثل اشهر المطاعم
يعتبر الحبار من أكثر الأطعمة اللذيذة واللذيذة، ويقبله الكثيرون، خاصة دول حوض البحر الأبيض المتوسط ، لتوافره. سنبين لك طريقة عمل الحبار المقلي فاطمة ابو هاتي حسب وصف اشهر المطاعم.
المكونات
- كيلو حبّار.
- شبت وكزبرة خضراء.
- فلفل حار مقطع.
- الدقيق والنشا.
- ملح وفلفل بني.
- مسحوق الثوم والكمون والخل والليمون.
- الشفاه والأبيض والأبيض.
- زيت القلي.
ملحوظة: طريقة عمل الحبار المقلي فاطمة أبو هاتي تترك المكونات والتوابل حسب رغبة الشيف.
كيف تستعد
- في وعاء كبير نضيف الخل والليمون والشبت والفلفل الحار ونخلط المكونات.
- في الخلاط الكهربائي، نقطع الكزبرة الخضراء والثوم والملح والفلفل البني والكمون.
- أضف المكونات في وعاء الخلاط إلى الخليط السابق وحركه واخلط جيدًا.
- بعد تنظيف الحبار وغسله بالماء، يتم دكه بالخليط السابق.
- في وعاء، اخلطي البيض مع الحليب والبيكنج بودر.
- أضيفي كمية الدقيق إلى النشا وحركي وأضيفي الحبار المتبل قطعة قطعة.
- نأخذ قطع الحبار من الطحين والنشا في طبق البيض ونغمسها فيه ثم نضعها في الدقيق ونشويها مرة أخرى.
- ثم نبدأ عملية القلي بزيت ساخن وفير ونقلبه على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم يتم تقديمه على أطباق ويمكن تحميص البطاطس بجانبه أو وضع مقبلات لذيذة.
- كما أنها مناسبة لتقديم السندويشات وإضافة المايونيز والكاتشب إليها إذا رغبت في ذلك.
حبار مقلي في طريقه لأهالي الإسكندرية
الإسكندرية عروس البحر المتوسط بها مطعم سمك يقدم الحبار بجميع أشكاله، وسنخبرك كيف تصنع الحبار المقلي فاطمة أبو هاتي على طريقة أهل الإسكندرية.
مكونات
- 1 كيلو سبيط.
- 1 كوب دقيق.
- نصف كوب نشاء.
- فلفل أبيض وملح حسب الرغبة.
- مسحوق الثوم والفلفل الحلو.
- زيت القلي.
كيف تستعد
- نغسل الحبار ونقطعه إلى شرائح مثل الأصابع.
- تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدا.
- يضاف لهم الحبار ويترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى يمتص كل مكونات الخليط.
- نخرج الحبار من الثلاجة قبل خمس دقائق من القلي.
- ضعي كمية كبيرة من الزيت في مقلاة وضعيها على النار حتى تسخن.
- تتم تسوية الحبار ويجب أن يكون له لون ذهبي لضمان نضجه.
- يفضل الإسكندريون عمل أرز السعيدية مع الحبار أو أي نوع من الأسماك مع سلطة خضراء وسلطة طحينة.
- أن تكون وجبة كاملة ومغذية ومليئة بالفيتامينات والمعادن والسعادة والرفاهية.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الحبار المقلي
طريقة تحضير طاجن الحبار في الفرن
تهتم كل أم بتنويع الأطعمة التي تقدمها لأفراد أسرتها حتى لا يتعبوا من الوجبات المتكررة، كما نوضح لك كيفية صنع الحبار المقلي يا فاطمة أبو هاتي، نقدم لك أفضل طريقة لعمل الحبار. طبق خزفي.
المكونات المطلوبة
- نصف كيلو سبيط.
- 2 فلفل الوان.
- 2 حبة ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- أيضا 1 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- أيضا رشة من الكزبرة الخضراء.
- كأس من عصير الطماطم
- 2 طماطم مقطعة إلى شرائح.
طريقة تحضير طاجن الحبار
- اغسل الحبار جيداً وقطّعه إلى شرائح.
- نقطع الفلفل الملون على شكل شرائح طولية مثل الأصابع وكذلك الطماطم.
- نأخذ طاجن الصلصال ونضع شرائح الحبار وفوقها شرائح الكزبرة الخضراء وفوق شرائح الفلفل الحار والطماطم.
- ثم نضيف الملح المتبقي والفلفل الأسود والثوم المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والكزبرة الجافة.
- تخلط جميع المكونات فوق الحبار جيداً وبعد التجانس التام يضاف إليها عصير الطماطم.
- يجب عليك تشغيل الفرن لمدة خمس دقائق قبل وضع كاسرول الحبار للتسخين.
- غطي الكسرولة بورق احباط وضعيها في الفرن على الشبكة، مع الأخذ في الاعتبار أن الشبكة على الرف الأول من الأسفل.
- استمر في الاستواء وإذا جف السائل، يمكنك إضافة القليل من عصير الطماطم أو الماء الدافئ.
- بعد التأكد من عملية التسوية، يمكنك إعادة الشواية إلى الفرن حتى يصبح سطح الكسرولة أحمر.
- يجب أن تقدمه كوجبة ساخنة لأفراد أسرتك، جنبًا إلى جنب مع الأرز الأبيض، من أجل الصحة والعافية.
انظر من هنا: كيفية عمل طاجن الحبار
في مقال اليوم نخبركم أعزائي متابعينا على صفحتنا كيف تصنع الحبار المقلي فاطمة أبو هاتي، نريدكم أن تنال إعجابكم محتوى مقال اليوم وسنقدم لكم المزيد من الوصفات. تابعنا.