عمل الفطائر بالبرتقال

تعد صناعة الفطائر من البرتقال والبرتقال من الثمار المليئة بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية للحفاظ على صحة جسم الإنسان ومساعدته على التعامل مع العديد من الميكروبات والفيروسات المختلفة.

يمكن تناول البرتقال بعدة طرق مختلفة، مثل تقشيرها وتناولها مباشرة أو تناولها على شكل عصير.

اصنع الفطائر بالبرتقال

عزيزي القارئ يمكنك بسهولة عمل الفطائر بالبرتقال باتباع الخطوات التالية:

المكونات

• 3 أكواب ونصف دقيق.
• 3 بيضات.
• نصف كوب سكر.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• نصف كوب قشر برتقال.
• · نصف كوب زيت.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• أيضا 1 كوب حليب سائل.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• الكمية المناسبة من السمسم.

كيف تستعد

1. في وعاء كبير، ضعي جميع المكونات الجافة وهي الدقيق وربع كوب من السكر والخميرة والملح، واخلطي جميع المكونات جيدًا.
2. أضيفي البيض تدريجيًا إلى الخليط مع الحرص على خلط المكونات جيدًا حتى يتغلغل البيض في الخليط جيدًا.
3. نسكب الزيت في الخليط ثم نضيف الحليب والفانيليا مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. دهن الوعاء بقليل من الزيت واتركي العجين به، غطيه بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ حتى تكبر وتنمو.
5. نأخذ وعاء آخر ونضع مكونات الحشوة قشر البرتقال و 2 ملاعق من السكر ونخلطها جيدا.
6. نأخذ العجينة بعد أن يتضاعف حجمها ونقسمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
7. نملأ كل كرة عجين بالحشوة التي أعددناها من قشر البرتقال والسكر.
8. ادهني الجزء الخارجي من الفطائر بالقليل من الزيت، ثم رشي المزيد من بذور السمسم.
9. نضع الفطائر في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج الفطائر جيداً.
10. نخرج الفطائر من الفرن ونتركها تبرد ونقدمها بسعادة وصحة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل فطيرة البيتزا الشرقية

فطيرة برتقال مقلية

المكونات

• 3 أكواب دقيق.
• نصف كوب سمن.
• أيضا 1 كوب زيت ذرة.
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب عصير برتقال.
• أيضا رشة ملح.
• 2 ملاعق طعام من بشر البرتقال.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 2 بيض

كيف تستعد

1. نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والملح والبيكنج بودر ونخلطه جيداً.
2. نضيف إلى المزيج قشر البرتقال ونصف كوب من عصير البرتقال والسمن ونخلط جميع المكونات.
3. نخفق البيض جيدًا ونضيف السكر والفانيليا ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام كثيف للخليط.
4. نضيف خليط البيض إلى الدقيق مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
5. غطي العجينة جيداً وضعيها في مكان دافئ لمدة 120 دقيقة.
6. ثم تدحرج العجينة على سطح نظيف مع رش الكمية المناسبة من الدقيق وجعلها بسماكة 1 سم.
7. نقطع العجينة بقطعة دائرية.
8. نأخذ مقلاة ونضع الكثير من الزيت ثم نضعها على النار وننتظر الزيت حتى يسخن.
9. ضعي العجينة في الزيت وانتظري حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
10. أخرجي البان كيك من الزيت وضعيها على ورقة لامتصاص المادة الدهنية.
11. في وعاء عميق، ضعي السكر البودرة وربع كوب من عصير البرتقال وملعقة صغيرة من قشر البرتقال واخلطيهم جيدًا.
12. ضعي الفطائر في مزيج من مسحوق السكر وعصير البرتقال، ثم ضعيها على شبكة لتصريف أي قطرات زائدة وقدميها مع مشروبك المفضل والسلام والشفاء.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع فطيرة السبانخ

طريقة عمل فطيرة البرتقال بالسكر المكرمل

مكونات العجين

• 2 كوب من الدقيق.
• 2 بيض مخفوق.
• نصف كوب زبدة.
• أيضا 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• نصف كوب من مسحوق اللوز.

مكونات الحشو

• ابشر قطعة من البرتقال.
• 2 كوب عصير برتقال.
• صفار 4 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• أيضا 2 ملاعق كبيرة من النشا.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.

كيف تستعد

1. نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع الطحين والزبدة فيه ونخلطهما جيداً.
2. أضيفي مسحوق الكاكاو ومسحوق اللوز إلى الخلاط واستمري في خلط جميع المكونات.
3. نضيف البيض تدريجياً إلى الخلاط، مع الاستمرار في عجن جميع المكونات حتى تصبح متجانسة مع بعضها البعض ونحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. رشي كمية مناسبة من الدقيق على سطح الطاولة، وضعي العجينة عليها، وابدئي بالعجن مرة أخرى باليد لإزالة الهواء عنها.
5. ضعي العجينة في وعاء، وغطيها بكيس بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لترتاح.
6. أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها بسمك 2 سم.
7. نأخذ صينية خبز ونضع العجينة عليها ونغطيها بورق زبدة.
8. نضع الصينية في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
9. في هذه الأثناء نأخذ وعاء لتحضير الحشوة ونرفعها فوق النار ونضع عصير البرتقال وبرش البرتقال والزبدة ونخلط جميع المكونات حتى تصبح متجانسة.
10. نخفق صفار البيض جيداً، ثم نضيف السكر ونستمر في الخفق حتى نحصل على مزيج فاتح اللون.
11. أضف النشا إلى البيض المخفوق واستمر في الخفق مرة أخرى حتى تصبح جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
12. يُسكب مزيج البيض ببطء فوق مزيج البرتقال مع التحريك باستمرار حتى تغلي جميع المكونات، ثم نحصل على خليط كثيف.
13. نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد، ثم نسكبه في العجين الذي نقوم بطهيه.
14. ضعي الفطيرة في الثلاجة لمدة 120 دقيقة حتى تتماسك.
15. نخرج الفطيرة من الثلاجة ونرشها بكمية مناسبة من السكر، ثم نضعها في الفرن مرة أخرى حتى يحترق السكر ويصبح مكرمل.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية عمل فطيرة سكر مثل المتاجر

عزيزي القارئ نقدم لكم من خلال هذا المقال كيفية عمل فطائر البرتقال التي يحبها الكثير من الكبار والصغار باتباع مجموعة من الخطوات السهلة وبمكونات بسيطة موجودة في كل منزل