طريقة صنع سمك السلور نجلاء الشرشابي، يعتبر سمك السلور من أفضل أنواع الأسماك لكثير من الناس، لما له من طعم جميل ويعتبر من الأطعمة الصحية والمفيدة للناس، ومن الأفضل تناوله مرتين أو ثلاث مرات في اليوم لتعويض الجسد.
لأنها تحتوي على مكونات وعناصر غذائية، ولهذا تفكر النساء في كيفية صنع سمك السلور لنجلاء الشرشابي، لتحضيره بنفسك في المنزل. بجانبنا
طريقة عمل القرنبيط بالصلصة
مكونات
- كيلو سمك السلور.
- بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
- ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- ثلاث فلفل أخضر، مقطعة إلى شرائح
- نصف باقة كزبرة مفرومة
- أربع أوراق.
- ملعقة كبيرة كمون ناعم
- ملعقة من الصلصة الحارة.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة نعناع جاف.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
طريق
- أولاً، يمكنك شراء سمك السلور والبدء في تنظيفه جيدًا ثم العمل على تفريغه من أحشاءه.
- يغسل جيدا من الداخل والخارج.
- كما يتم تقطيع السمك حسب الرغبة، ثم نقوم بتحضير الخضار وجميع أنواع البهارات.
- ونقلبهم ونتركهم وابدأ بتحضير قدر كبير بكمية كبيرة.
- وضعنا طاجن الدجاج بالخضار ورشنا بالزيت، ثم عملنا على تسخين الفرن لوضع الكسرولة فيه.
- يترك في الفرن ليحمر السطح ويجف بشكل مسطح، وبعد ذلك يتم إزالته من الفرن ويقدم ساخناً للاستمتاع بمذاقه.
انظر أيضًا: كيفية صنع سمكة دريك
طريقة أخرى لعمل الحبار بالصلصة
مكونات
- كيلو طماطم مقطعة في الخلاط
- ثلاث بصل مقطع.
- خمس فصوص ثوم
- توابل السمك
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ونصف ملعقة قرفة.
- نصف ملعقة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- نصف ملعقة فلفل حار
- ثلاث أوراق لوري.
- ملعقة عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
كيف تستعد
- أولاً، يمكنك غسل سمك السلور جيدًا وتقطيعه إلى حلقات متساوية.
- ثم نضع عصير الليمون على السمك ونحضر التتبيلة التي تتكون من ورق لورا.
- ثوم، بصل، فلفل، ملح، كمون وجميع البهارات
- ثم يقلب سمك السلور مع التوابل، ثم نحضر الطحين ونضع فيه سمك السلور ونغمس فيه جيداً.
- أثناء تحضيرنا للمقلاة، نضع الزيت على النار ونسخنه، ثم نقلي القرنبيط فيه ونقلبه إلى الجانب الآخر.
- خاصة نحضر صينية أخرى ونضع فيها الزيت وبعد أن يسخن نضيف البصل المبشور ونقلب حتى يصبح لونه ذهبيا.
- ثم نضع الثوم مقطعًا ونقلب ونضيف الطماطم المفرومة.
- يحرك وانتظر قليلا حتى تسبك على نار خفيفة.
- بعد صب سمك السلور المقلي في الصلصة، يمكنك وضعه.
- في فرن ساخن، سوف يحمر السمك من كلا الجانبين.
- ثم نصنع أرز صيادية ونقدمها مع سمك السلور مقابل ألف هنا.
طريقة عمل القرنبيط بالصلصة والفريكة
مكونات
- كيلو قطة.
- كوب واحد من الفريك صغير.
- نصف كيلو طماطم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- وربع ملعقة من الصلصة الحارة
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ثلاث بصل كبير.
- نصف كوب زيت.
- خمس فصوص ثوم
- بالضبط
- بطاطس.
طريق
- أولاً، يمكنك غسل وتنظيف سمك السلور وتنظيف الجزء الداخلي ونقعه في الخل والملح لتنظيف جيد.
- أيضا بعد التأكد من نظافته يتم غسله مرة أخرى بماء فاتر ويترك ونأخذ الثوم ونطحنه جيداً حتى يصبح طرياً.
- ثم نضع الثوم والملح والبهارات والزيت ونخلطهم معًا ونحضر القرنبيط.
- يتم تقطيعها إلى شرائح ثم تتبيلها بالثوم، كما يتم تتبيل القرنبيط من الخارج.
- كما نقوم بخلط الطماطم في الخلاط ونتركها بالخارج ونبدأ في تقطيع البصل وقليها بالزيت.
- لجعل اللون ذهبي وعندما تحصل على اللون نضيف الطماطم.
- كما نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة ونضعها على الطماطم والبصل.
- ثم نحضر الفريكة ونضعها مع الطماطم لتفتيتها، لكن ينصح قبل وضعها في العمل بنقعها في الماء الساخن لمدة عشر دقائق.
- نعمل على ترك الطماطم لتنقع جيدًا، ثم نجهز صينية كبيرة تتسع للكمية.
- ونضع من تحت طبقة كبيرة من صلصة الطماطم والفريكة.
- ثم نضع القرنبيط في المنتصف ونضع الكمية المتبقية فوق القرنبيط بحيث يتم تغطيته بالكامل.
- وتوضع الصينية في الفرن على نار متوسطة.
- اترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم قدمها ساخنة بمجرد خروجها من الفرن.
اخترنا لك: كيف تصنع السمك بالطماطم في الفرن
طريقة عمل طاجن القرنبيط بالبطاطس
مكونات
- كيلو سمك السلور.
- أربع بطاطس.
- ثلاث فلفل أخضر حار.
- بصلتان متوسطتان.
- طماطم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- يرش بالتوابل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة.
- كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
طريق
- نحضر وعاء كبير ونضيف إليه البطاطس بعد تقطيعها ونقطع البصل ونضيفها.
- كما نقطع الفلفل والطماطم ونضيفها ثم نضيف البهارات والفلفل والملح.
- والكمون والصلصة ونضيف ايضا الماء والزيت ونقلب جيدا.
- بعد خلط المكونات نأخذ صينية ونضع كل المكونات فيها ثم نضعها على نار هادئة.
- كما عملنا على غسل القرموط وقليه بالزيت من الجهتين، ثم نضعه في صينية البطاطس.
- بعد الغليان، ضعي صينية البطاطس وسمك السلور في فرن متوسط الحرارة، واتركي الصينية.
- في الفرن لمدة ربع ساعة ثم قدم هنا ألف.
طريقة عمل طاجن كرامي على الطريقة المصرية
مكونات
- كيلو سمك السلور.
- شريحتان من البصل.
- أربع حبات كرز.
- وأربع فلفل أخضر حار.
- أربع فصوص ثوم.
- وكذلك ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- صفحتان لورا.
- نصف ملعقة كمون.
- ملعقة من الصلصة.
- ملعقة ملح
- ربع ملعقة صغيرة نعناع.
- ربع ملعقة صغيرة هيل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريق
- نحن نحرص على التنظيف الجيد للأسماك، ثم نقطعها إلى نصفين ونضعها لبدء تقطيع الخضار.
- ثم نعمل على خلط البهارات وجميع أنواع الأعشاب كالهيل والنعناع والملح.
- تخلط أوراق الغار والكزبرة مع الخضار.
- نعمل على إحضار الطاجين ونضيف أقل من نصف كمية الخضار ثم نضيف السمك.
- يغسل ثم يضاف باقي الخضار.
- كما نضع ملعقة زيت على سطح الكسرولة ونضع نصف كوب ماء ثم نسخن الفرن.
- نضع الكسرولة في الفرن لمدة ساعة.
- بعد أن ينضج، قدم القرنبيط مع السلطة، وتناوله مع الخبز، وسوف تستمتع بطعمه اللذيذ.
طريقة عمل طاجن كرامي على طريقة نجلاء الشرشبي
مكونات
- كيلو قطة.
- ثلاث حبات طماطم عنب.
- كوب كبير من عصير الطماطم.
- ثلاث بصل كبير.
- حبتان من الفلفل.
- خمس فصوص ثوم.
- حفنة من الكزبرة المفرومة.
- نصف ملعقة كمون.
- صفحتان لورا.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة كزبرة.
- ونصف ملعقة نعناع.
- نصف كوب زيت زيتون.
طريق
- نقطع البصل إلى شرائح ونقليه بالزيت، وبعد أن يجف نضيف الثوم المهروس.
- قلبه جيدًا للحصول على اللون الذهبي.
- خاصة بعد العمل جيداً اغسل سمك السلور ثم ضعه في البصل وقلّب.
- كما نضيف الفلفل والبهارات والطماطم والصلصة ونقلب ثم نحضر صينية كبيرة.
- دهنها بالزيت وضعي الخليط بداخلها مع التقليب وتغطية الصينية.
- نقوم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم نضع الصينية ونتركها على المستوى.
- ثم خدم أرز وسلطة وقدم هنا ألف.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع سمك القاروس
في نهاية المقال نقدم لكم طريقة صنع القرموط لنجلاء الشرشابي بأكثر من خطوة سهلة يمكنك تحضيرها بنفسك وبتكلفة زهيدة، ولمعرفة المزيد تابعنا لنقدم لك كل جديد .