طريقة عمل البط بالبرتقال بعد سلقها

البط من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، وهو من الأطعمة المفضلة في الحفلات والمناسبات المختلفة، ومن خلال مقالنا في موقع محمود حسونة على سنتعرف على أفضل طريقة تحضيره.

طريقة عمل البط بالبرتقال بعد الغليان

وهنا نوضح لك عزيزي القارئ كيفية عمل البط بالبرتقال بعد طهيه على النحو التالي:

المكونات

مكونات هذه الوصفة كالتالي:

• 1 بطة متوسطة الحجم.
• 4 أكواب من الماء الساخن.
• أيضا 3 حبات من الكراث مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 1 كيلو عصير برتقال.
• 2 عود كرفس مقطع إلى قطع صغيرة.
• أيضا 4 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
• 2 قطعة جزر مقطعة إلى حلقات.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• وأيضاً 6 حبات هيل.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أيضا 1 مكعب من المصطكي.
• 1 قطعة قرنفل.
• 3 أوراق غار.
• أيضا 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.

كيف تستعد

كما يمكنك عزيزي القارئ تحضير وصفة البط بالبرتقال بعد طهيه باتباع الخطوات التالية:

1. نأخذ وعاء ونضيف العسل والبرتقال ونخلط جيدا.
2. اغمر البط في هذا الخليط واتركه لمدة 24 ساعة.
3. بعد الوقت المحدد، أخرج البطة من الوعاء واحتفظ بها بالخارج.
4. ضعي مقلاة على النار وأضيفي إليها الزبدة.
5. تقلى البط بالزبدة جيداً من جميع الجوانب.
6. أضيفي الزنجبيل والكرفس والكراث والجزر إلى القدر واقلي جميع المكونات جيدًا مع البط.
7. يُسكب الماء الساخن في الوعاء ويُضاف الملح والفلفل الأسود وورق الغار والمستكة والقرنفل والهيل.
8. نترك المزيج على النار مع مراعاة إزالة أي شوائب تظهر على سطح الحساء، ثم نغلق الوعاء جيداً ونتركه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
9. أضيفي نصف كمية التتبيلة المحضرة من العسل والبرتقال إلى الحساء واتركي القدر على النار لمدة نصف ساعة أخرى.
10. ارفعي القدر عن النار، أخرجي البطة من المرق واتركيها لتبرد.
11. اقطع البطة إلى 4 أجزاء، خذ الصينية وضع البطة عليها.
12. ادهن البط بالكمية المتبقية من التتبيلة.
13. نضع البط في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، حتى يتحول إلى اللون البني.
14. أخرجي البط من الفرن وقدميه ساخناً مع الحساء والسلطات.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البط بالبرتقال مع صور الشيف حسن

طريقة سهلة لتحضير البط بالبرتقال

المكونات

• 1 بطة متوسطة الحجم.
• 3/4 كوب مرق البط.
• أيضا 2 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة نشاء.
• 1 برتقالة مقشرة ومقطعة إلى قرنفل.
• أيضا 3 شرائح برتقالية.
• 1 كوب و 3/4 عصير برتقال.
• 2 ملاعق طعام من بشر البرتقال.
• أيضا 2 ملاعق كبيرة من مربى البرتقال.
• 1 حبة بصل مقطعة إلى 4 قطع.
• 2 بصل كبير مفروم.
• أيضا قطعة واحدة من الجزر مقطعة إلى شرائح.
• 3 فصوص ثوم على اليمين.
• 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح.
• أيضا 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• 2 ملاعق كبيرة كرفس مفروم طازج.
• حفنة من الكرفس.
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم الطازج.
• أيضا 2 ملاعق زيت.
• 2 ورق الغار.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• أيضا 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

1. نأخذ 3/4 كوب من عصير البرتقال ونضع النشا فيه ونقلب جيداً حتى يذوب النشا تماماً.
2. نحضر إناء ونضعه على نار متوسطة ونضع المزيج السابق مع المزيد من مرق البط.
3. نضيف المربى إلى الوعاء مع التحريك الجيد حتى نحصل على قوام كثيف للخليط، ثم نرفع الوعاء عن النار.
4. أضف الآن القرنفل البرتقالي إلى الوعاء واتركه جانبًا.
5. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
6. في وعاء آخر، نحضر البصل المفروم والثوم ونصف كوب من عصير البرتقال ويقلب جيدا.
7. يضاف الزنجبيل والكرفس والهيل وإكليل الجبل والملح والفلفل مع التحريك حتى تمتزج جميع المكونات.
8. قم بتغطية البط بهذا الخليط من الداخل والخارج أيضًا.
9. نأخذ قدر ونضع الكثير من الماء ونضعه على النار وننتظر حتى يغلي جيدا.
10. في قدر من الماء المغلي، أضيفي البصل المقطّع إلى 4 قطع مع فصوص الثوم الصحيحة وورقة الغار.
11. كما أضفنا شرائح الجزر والقرنفل البرتقالي بالإضافة إلى نصف كوب من عصير البرتقال ونقلب جميع المكونات جيدًا.
12. نضع البط في القدر ونخفف النار ونترك البطة حتى تنضج.
13. خذ صينية خبز وضع حزمة الكرفس في الأسفل، ثم ضع البط فوقها.
14. ادهن السطح الخارجي للبط بالزيت والصلصة والعسل، وأضف 1/4 كوب من مرق البط إلى قاع الصينية.
15. نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45 دقيقة، حتى يصبح سطحها أحمر.
16. أخرجنا الصينية من الفرن ووضعنا البطة في طبق التقديم.

أدعوك أيضًا للتعرف على: كيفية صنع البط في الفرن بواسطة الشيف حسن

طريقة عمل البط بالبرتقال بواسطة الشيف نجلاء

المكونات

• 1 بطة متوسطة الحجم.
• 1 كوب عصير برتقال.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال
• كمية مناسبة من شرائح البرتقال.
• 2 ملاعق كبيرة سمن.
• أيضا 1 بصلة كاملة.
• 1 قطعة بصل مبشور.
• 1 جزرة مقطّعة إلى حلقات.
• أيضا 3 فصوص هيل.
• قليل من الملح.
• رشة فلفل أسود.
• أيضا التوابل حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. نأخذ وعاء ونضع الملح والفلفل الأسود والتوابل والبصل المبشور وعصير البرتقال وبرش البرتقال مع التحريك الجيد.
2. نغسل البطة جيداً، ثم نخلطها من الداخل والخارج مع الخليط السابق، ثم نربطها بخيط الطعام.
3. نأخذ وعاء ونضع فيه الكمية المناسبة من الماء ونتركه يغلي حتى يصل لدرجة الغليان.
4. نضيف البصل والجزر والملح والفلفل والهيل إلى الماء.
5. ضعي البط في الماء واتركيه يطهى حتى ينضج تمامًا على نار خفيفة.
6. جهزنا صينية وضعنا عليها شرائح البط والبرتقال مع غسل وجه البط بالسمن.
7. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح سطحها أحمر، وتقدم مع شرائح برتقالية، وتكون سعيدة وشفاء.

يمكنك أيضا أن ترى: كيف تصنع البط المشوي في الفرن

في نهاية هذا المقال سنتعرف على كيفية صنع البط بالبرتقال بعد طهيه، وننتظرنا مع الوصفات الأخرى التي هي موضوع بحثك واهتمامك.