طريقة تخزين الثوم تتم من خلال بضع خطوات بسيطة، لأن الثوم من أهم المكونات التي يحتاجها أي شخص يأكل، لأنه يضيف نكهة مختلفة للطعام عند إضافته إليه.
لكن لا يمكن استخدامه على مدار السنة، لذلك يجب أن نتعلم كيفية تخزينه للحفاظ عليه بأفضل طريقة، والتعرف على أهم طرق الحفظ في سطور هذه المقالة.
كيفية تخزين الثوم
هناك العديد من الطرق التي يمكننا اتباعها للتخزين طويل الأمد، ومن مزايا هذه الطرق منع تعفن الثوم أو تعفنه، ونركز على أكثر هذه الطرق شيوعًا في النقاط التالية:
- من الممكن الحفاظ عليها باستخدام الأكياس الشبكية، لكن يجب مراعاة الاحتفاظ بها في مكان جاف تمامًا وبعيدًا عن أشعة الشمس لأنها ستضر بالتخزين.
- وفي الوقت نفسه، يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة التي يتم تخزين المخزون فيها ستة عشر درجة مئوية.
- وجدنا أن من مميزات هذه الأكياس أنها تعمل على إيصال الهواء إلى المخزن بالداخل، ويمكن استخدامها أكثر من مرة.
- باستخدام هذه الطريقة، يمكننا الحفاظ على المخزون لأكثر من ثلاثة أشهر، ويمكن أن يصل إلى خمسة أشهر، طالما تم توفير الظروف المناسبة للحفظ لمنع فساد المخزون بالكامل.
- حيث أن ظروف النقص الكبير في الرطوبة تؤدي إلى ذبول الثوم وجفافه، كما أن قلة التهوية يمكن أن تؤدي إلى تعفن الحجم بالكامل.
- يعتقد الكثيرون أن الحفاظ على المخزون عن طريق التبريد هو أنسب طريقة للحفظ، لكن الجدير بالذكر أن هذه الطريقة من أخطر الطرق.
- وذلك لأنه يوفر بيئة مناسبة لتكاثر البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي الذي يمكن أن يؤدي إلى الوفاة إذا لم يتم علاجه بشكل صحيح.
انظر أيضًا: كيفية تخزين الثوم في الثلاجة
حفظ الثوم بالتجفيف
- عند استخدام هذه الطريقة، يجب أن تتأكد من أن كل الفصوص سليمة، وذلك بالتأكد من أن كل الفصوص صلبة وليست طرية، حتى لو كانت طرية قليلاً.
- من الضروري أيضًا التأكد من خلو جميع القرنفل من العفن.
- تتم هذه الطريقة عن طريق تقشير الفصوص لحفظها وتقطيعها من المنتصف ثم وضعها في الفرن أو الميكروويف لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- بعد ذلك نقوم بتقليل درجة حرارة الفرن أو الميكروويف، ونترك القرنفل حتى يجف تمامًا، ثم ننزعه ونضعه في أكياس ونحفظه في درجة الحرارة المناسبة.
يحفظ الثوم بالخل
تعتبر هذه الطريقة من أهم طرق تخزين الثوم، ويتم ذلك باتباع بعض الخطوات البسيطة كالآتي:
- يتم تحضيره عن طريق نقع القرنفل في الخل لمدة ساعة ثم وضعه في الثلاجة.
- سيمنع هذا الإجراء الفصوص من التدهور لمدة ثلاثة إلى خمسة أشهر.
- كما يمنع تكون البكتيريا في القرنفل مما لا يؤدي إلى التسمم الغذائي.
- يجب الحرص على توفير بيئة مناسبة للتخزين.
- بحيث لا تزيد درجة حرارة الثلاجة عن ستة عشر درجة مئوية.
- وراقب المخزون للتأكد من بقائه سليمًا.
- المراقبة مطلوبة أيضًا لمنع تكون العفن والفطريات على سطح المخزون.
- مظهره دليل على أن درجة حرارة الوسط أعلى من المستوى المطلوب للتخزين.
- فوق هذا يجب خفض درجة الحرارة.
اقرأ أيضًا: كيفية تخزين البصل أو الثوم في المنزل بالتفصيل
كيفية تجميد الثوم
تعتبر هذه الطريقة من أشهر الطرق التي تعتمد عليها مجموعة كبيرة من النساء للحفاظ على الجرد بشكل كامل، وتتم على النحو التالي:
- تحتاج إلى تقشير الفصوص لحفظها والتأكد من أنها سليمة.
- لا يوجد لديه علامات العفن أو النعومة.
- ثم علينا قطع القرنفل إلى قطع صغيرة.
- أو يمكن تقطيعها ثم تعبئتها في أكياس بلاستيكية، ويجب إغلاق هذه الأكياس بإحكام.
- توضع الأكياس داخل الفريزر ويجب مراعاة أن درجة حرارتها مناسبة.
- ألا تكون بيئة مناسبة لتكوين البكتيريا السامة.
- يمكن حفظها عن طريق تقشير القرنفل ووضعه في الزيت.
- ثم ضعيها في أكياس، وأغلقيها بإحكام، وضعيها في المبرد.
- نظرًا لأن الزيت لا يتجمد تمامًا، فهذه هي الطريقة الأنسب لتخزين القرنفل في الفريزر.
- إذا لزم الأمر، يمكن إزالته واستخدامه مباشرة في الأطعمة المختلفة.
- من الممكن أيضًا تخزين القرنفل في الفريزر دون الحاجة إلى تقشيره.
- وعند الحاجة يتم إزالتها منه وتقشيرها واستخدامها على الفور.
يحفظ الثوم في الزيت
- تتم هذه الطريقة عن طريق تقشير القرنفل، ثم غسله جيدًا بالماء البارد، وتصفيته حتى لا تبقى قطرات الماء التي يمكن أن تفسدها بمرور الوقت.
- خذ برطمانًا نظيفًا وعقمه بالخل، ثم ضع فيه القرنفل.
- أضعها على أعواد إكليل الجبل مع مراعاة توزيعها بين جميع الفصوص.
- ضع حبتين أو ثلاث حبات من الفلفل الأحمر المقطعة إلى نصفين في البرطمان.
- ثم نضع كمية كبيرة من الزيت فوقها، بحيث يتم تغطية كل القرنفل.
- أغلق البرطمان ثم ضعه في الثلاجة أو في الخارج.
- تتميز هذه الطريقة بأنها تحتفظ بالمخزون لأكثر من عام.
- إذا لزم الأمر، يمكن إزالة القرنفل واستخدامه على الفور.
انظر هنا: كيفية تخزين الثوم الأخضر
في هذا المقال نتعرف على كيفية تخزين الثوم، وهو من أهم الأشياء التي يجب على كل امرأة معرفتها، حتى تتمكن من الاحتفاظ بمخزونها من الثوم لأطول فترة ممكنة.