ما معنى فيتامين، كثيرا ما نسمع كلمة فيتامين في جميع الأحوال سواء في حالات الصحة أو المرض ولكن لماذا سميت بهذا الاسم.
منذ اثني عشر عامًا، ظهرت كلمة “فيتامين” لأول مرة، عندما كان “كازيمير فونك” عالمًا في الكيمياء الحيوية.
قام كاسيمير فانك من معهد ليستر في لندن بعزل مادة تمنع التهاب الأعصاب في الدجاج، وأطلق على هذه المادة اسم “فيتامين”.
حيث يُعتقد أنه عنصر مهم وضروري للحياة، وستعرف ما هو تعريف الفيتامينات من خلال موقع محمود حسونة.
ما هو تعريف فيتامين؟
إنها مغذيات، ويحتاجها الجسم للحفاظ على وظائفها، وهي مركبات عضوية تعمل كمغذيات أساسية للجسم.
وتتميز الفيتامينات بكونها يمكن أن تؤخذ كبديل للمركبات العضوية الطبيعية في الحالات التي يوجد فيها تقصير ونقص في الإنتاج.
الجسم لا يكتفي بالحصول على احتياجاته من خلال الطعام، وهناك نوعان، النوع الأول قابل للذوبان في الدهون، والنوع الثاني قابل للذوبان في الماء.
انظر أيضًا: هل يمكن أن يتسبب نقص الفيتامينات في تساقط الشعر؟
أنواع الفيتامينات
يوجد العديد من أنواع الفيتامينات المختلفة، حيث يوجد ثلاثة عشر نوعًا، ولكل نوع وظيفته وفوائده، ومن أنواع الفيتامينات ما يلي:
فيتامين أ
يمكن الحصول على فيتامين أ من الشمام والجزر والبطاطا الحلوة والبرتقال واللحوم والبيض والجبن.
كما يقدم الفيتامين العديد من الفوائد للجسم ومنها:
- حافظ على صحة العين.
- كما أنه يحافظ على صحة الجلد والأسنان.
- يساعد في نمو ونمو الجسم.
إذا حدث نقص في مستواه في الجسم، يمكن أن يسبب العمى الليلي.
فيتامين ب
- هناك سبعة أنواع من فيتامين ب، وهي الفيتامينات التالية ب 1، ب 2، ب 3، ب 5، ب 6، ب 7، ب 9، ويمكن الحصول عليها من الحبوب الكاملة، مثل الفول، البطاطس، الفلفل الحار، العدس، السمك، و لحم.
- إذا انخفض مستواه في الجسم فإنه يمكن أن يسبب فقر الدم والتهاب الجلد والغثيان والقيء والدوخة والضعف ومرض البري بري “مرض القلب والجهاز العصبي”.
فيتامين سي
يمكن الحصول على فيتامين سي من الجوافة والكيوي والشمام والفلفل الأحمر والبروكلي، ويمكن أن يوفر العديد من الفوائد لجسم الإنسان مثل:
- شد الجلد بمرونة.
- امتصاص الحديد ووظائف مضادات الأكسدة.
- تحسين وظيفة الأوعية الدموية.
إذا كان هناك نقص في الجسم، فإنه يسبب الاسقربوط، ومرض ضعف الشعيرات الدموية، وتدهور العظام عند الأطفال، والجروح التي لا تلتئم بسرعة.
فيتامين د
- يمكنك الحصول على فيتامين د من الأسماك والبيض والفطر أو الجلوس لبعض الوقت في الشمس.
- كما أنه يقدم العديد من الفوائد للجسم، من أهمها الحفاظ على العظام، وفي حالة وجود نقص في الجسم.
- يسبب تلين العظام عند البالغين، وتشوه العظام أو الكساح عند الأطفال.
فيتامين هـ
- يتم الحصول على فيتامين هـ من بذور عباد الشمس والطماطم واللوز، ويوفر أشياء مهمة للجسم أهمها تنشيط الدورة الدموية. إذا كان هناك نقص، يمكن أن يسبب فقر الدم أو فقر الدم.
الكالسيوم
- يمكن الحصول على الكالسيوم من الجبن والحليب واللبن والبيض، وهو فيتامين مهم للغاية لصحة العظام والأسنان.
اقرأ أيضًا: أسباب نقص الفيتامينات في الجسم
حمض الفوليك
يمكنك الحصول على حمض الفوليك من البروكلي والعدس والفول والمكسرات والفواكه الحمضية والخضروات ذات الأوراق الداكنة.
ومن أهم الفوائد التي يوفرها:
- الوقاية من العيوب الخلقية أثناء الحمل.
- تغير في خلايا الجسم.
الزنك
يمكن الحصول على الزنك من الشوكولاتة الداكنة الخام والسبانخ والفول والمحار والكاجو.
- توفير الحماية اللازمة للجسم.
- الخصوبة والنمو.
حديد
كما يمكن الحصول على الحديد من الكبد، والسبانخ، وفول الصويا، والمحار، والعدس، واللحوم، والفول، ومن أهم الفوائد التي يوفرها لجسم الإنسان ما يلي:
- بناء العضلات.
- يحافظ على صحة الدم.
فيتامين ك
- كما يمكن الحصول عليه من البيض، والملفوف، والسبانخ، واللحوم، والخضروات الورقية، والكبد، والبروكلي، والأسماك، ومن أهم فوائده أنه عامل رئيسي في تكوين تخثر الدم، مما يسبب منع النزيف غير الطبيعي.
أهمية الفيتامينات
- الفيتامينات ضرورية لوظائف الجسم، لتعمل بشكل طبيعي، لذلك من الضروري الحفاظ على نسبتها الطبيعية في الجسم.
- حتى لا تحدث مشاكل صحية، وتظل وظائف الجسم طبيعية.
- كما أن الفيتامينات ليس لها وظيفة محددة ولكن لكل نوع أهمية ووظيفة خاصة مما يجعلها تمنع حدوث نقص في نسبتها في الجسم.
- ومن ثم فإن التعرض لمشاكل صحية، عند الحفاظ على المستويات الطبيعية لفيتامين سي يمكن أن يساعد في الوقاية من فقر الدم.
- يمكن أن يمنع الحفاظ على النسبة الطبيعية لفيتامين أ العمى الليلي، وإذا كان مستوى فيتامين أ أعلى من المعدل الطبيعي، فقد يتسبب في بعض المشاكل الصحية.
تصنيف الفيتامينات
- تصنف الفيتامينات الموجودة في الجسم في جسم الإنسان على أساس عامل الذوبان في الدهون والماء، ويحتوي الجسم على ثلاثة عشر نوعًا من الفيتامينات، وأربعة أنواع من الفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون.
- هذه هي فيتامينات أ، د، ح، ك، وتسعة أنواع من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، وهي فيتامينات ب، وفيتامين ج.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: نقص فيتامين يسبب الاكتئاب
هذه لمحة عامة عن معنى الفيتامينات، لأنك ستتعرفين على أنواع الفيتامينات، وأهمية الفيتامينات، وتصنيف الفيتامينات، وأهم أنواع الفيتامينات.