كيفية استخدام التوت البري المجفف، تعتبر التوت فاكهة لذيذة وتستخدم في العديد من الصناعات والعديد من وصفات الطعام والشراب اللذيذة لأنها تحتوي على العديد من العناصر المفيدة للجسم، ولكن كيفية استخدام التوت البري المجفف هو سؤال مهم يسأله الكثير من الناس.
شجرة التوت البري
- تنتشر هذه الشجرة على نطاق واسع في أوروبا وموطنها الأصلي الهند، وتخرج ثمارها في غضون 3 سنوات، وتنبت البذور بعد 6 سنوات من الزراعة وتنتشر زراعتها أيضًا في سوريا والأردن والعراق ومصر.
- يمكن أن يتحمل التوت درجة حرارة 44 درجة مئوية وينمو في التربة الصفراء.
اقرأ أيضًا من هنا: فوائد شاي أوراق التوت البري للحوامل
أنواع التوت البري
- ينتج التوت 3 أنواع من التوت الأحمر والأزرق والأسود، بينما يأكل التوت الأبيض دودة القز لإنتاج الحرير، والفراولة هي أحد أنواع التوت.
- يصنف التوت إلى حامض وحلو لأن هناك توت العليق وتوت غوجي والتوت الأزرق.
- هناك صينيون ومنغوليون وبارزون وألبانيون وأفارقة ومايسي وغيرهم الكثير.
كيف أستخدم التوت البري المجفف؟
1- كيف تجفف التوت بالداخل؟
- أولاً، يتم إحضار التوت وغسله جيدًا، ثم يتم تنقية الوحدات غير الناضجة، ثم يدخلون الفرن لمدة تتراوح من 6 إلى 12 ساعة، ثم يتم التأكد من جفافها، ثم يتم جمعها في وعاء هوائي.
- طريقة أخرى للتجفيف تتمثل في تعريض الثمار بعد غسلها بأشعة الشمس، ثم وضعها على قطعة قماش في صينية، وتقليبها من وقت لآخر وعدم تعريضها للهواء ليلاً لمدة أسبوعين كاملين.
- يظل صالحًا للاستخدام بعد التجفيف لمدة 9 إلى 12 شهرًا.
2- طريقة عمل عصير التوت المجفف
المكونات عصير الفراولة المجفف
- كيلو توت بري مجفف.
- 2 أفوكادو
- 4 كيوي.
- 3 موزات
- 2 كوب ماء.
- سكر حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نضع التوت في الخلاط مع الماء والسكر ونخفق جيدا ثم نسكبه في أكواب.
- يُمزج الموز والأفوكادو والكيوي بالماء والسكر في الخلاط، ويُسكب في أكواب ويُقدم مع الثلج مع المكون الأول.
3- كيفية استخدام التوت البري المجفف في الطبخ
- يتطلب الطبخ تحضيرًا خاصًا، أولها اختيار التوت السميك الدسم أولاً، نقوم بتحضير شراب السكر من الماء والسكر، ثم نغلي لمدة 2 إلى 3 دقائق ونضيف التوت بمعدل يصل إلى 1
- ثم قم بتبريد التوت لمدة 3 ساعات، وبالتالي عمل حلوى لذيذة يمكن أن تزين أي طبق حلو بالتوت.
- يصنع شراب السكر ثم يغلى مع التحريك المستمر حتى لا يحترق داخل القدر.
- يضاف السكر مع التوت البري المحضر مع القطر المحضر ويوضع على النار وتنضج الثمار على درجة حرارة التسخين حتى تبدأ الثمار بالانفجار.
- ثم يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد، ويجب وضع التوت على صينية خبز معروفة جيدًا حتى تبرد.
- يجب وضع التوت البري في الفرن لمدة 4 إلى 5 ساعات.
- بعد الوقت المحدد، من الضروري استبدال صينية الخبز والعصا الجافة جاهزة.
4- تخزين التوت البري
- يتم تخزين التوت في أكياس ورقية محكمة الإغلاق أو قطعة قماش أو داخل عبوات زجاجية تحت أغطية بلاستيكية، ومن المهم ألا تكون غرفة التخزين مبللة.
- التوت البري ليس مستقرًا جدًا، ولكن إذا تم تخزينه في الظلام عند درجة حرارة لا تزيد عن 25 درجة مئوية، فهو مناسب لمدة تصل إلى عام.
5- اصنع التوت البري المسكر
- يصنع من مربى التوت ويصنع عن طريق صنع 2 كيلو من التوت مع اللب السميك مع 1400 جرام من السكر مع 400 جرام من الماء ثم إضافة الليمون إليه.
- اخلطي جميع المكونات على النار واتركيها تغلي ثم احفظيها في وعاء زجاجي.
محتوى التوت البري من المركبات
- يحتوي العنب البري على مادة الكيرسيتين، وهي واحدة من أكثر المركبات المضادة للأكسدة وفرة في التوت البري.
- الميريسيتين مركب متعدد الفينول له العديد من الفوائد الصحية.
- Bionidine هو المركب المسؤول عن لون التوت، والتوت البري هو أحد أغنى مصادر الغذاء لهذا المركب.
- تم العثور على حمض Ursolic في جلد التوت ويعتبر دواء مضاد للالتهابات.
- يُطلق على السيانيد من النوع أ التانينات المكثفة وهي مركب بوليفينوليك مهم في التوت.
لا تتردد في قراءة المزيد من خلال: ما هي فوائد التوت وأنواعه؟
فوائد التوت البري
- يحمي التوت من التهابات المسالك البولية، لأن شرب التوت كعصير أو مستخلص يقلل من العدوى لاحتوائه على بروتينات السياندين من النوع A، والتي تمنع البكتيريا من الالتصاق ببطانة المثانة.
- ولكن ليس كل التوت البري يمنع التهاب المسالك البولية.
- يمكن أن يقلل التوت من الأعراض المرتبطة بتضخم البروستاتا الحميد، حيث أظهرت الدراسات أن تناول التوت البري لمدة 6 أشهر يمكن أن يساعد في تقليل أعراض تضخم البروستاتا.
- أظهرت الدراسات أن تناول التوت كمكمل غذائي يمكن أن يقلل من مخاطر التهابات المسالك البولية.
- يحسن أعراض البرد، حيث أن شربه لمدة 70 يومًا يقلل من الأعراض المرتبطة بالبرد.
- يقلل التوت البري من خطر الإصابة بالقرح الهضمية، لأنه يساعد في تقليل البكتيريا، أو ما يسمى بجراثيم المعدة، التي تسبب القرحة الهضمية.
- يساهم التوت في الحد من الإصابة بالسرطان، لأن التوت يتكون من بعض المركبات التي لها تأثير في تقوية بعض أنواع السرطان.
- يعالج التوت بعض حالات متلازمة التمثيل الغذائي. يمكنك شرب عصير العنب البري مرتين في اليوم لمدة 8 أسابيع، لأنه مضاد للأكسدة لدى النساء المصابات بمتلازمة التمثيل الغذائي.
فوائد التوت البري المجفف للحوامل
- يمكن أن يقلل التوت من التعب أثناء الحمل لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تقوي المشيمة.
- يقلل التوت من نمو البكتيريا في الجهاز البولي مما يعمل على حماية المرأة الحامل من التهابات الجهاز البولي.
- يوجد داخل التوت البري الكثير من البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والحديد، مما يعوض المرأة الحامل بهذه الأشياء.
- يمكن أن يقلل التوت من ضغط الدم الذي تعاني منه المرأة الحامل طوال فترة الحمل.
- يعالج فقر الدم لاحتوائه على الحديد الذي يحتاجه الجسم مما يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم أثناء الحمل.
فوائد التوت البري للكلى
- يفيد مريض الكلى لأنه يعمل على منع نمو البكتيريا القولونية التي تسبب 90٪ من التهابات المسالك البولية.
- يمنع التوت البري حصوات الكلى لأنه يعمل على غسل الكلى وإمدادها بالعناصر الضرورية.
الفوائد الأخرى للتوت البري المجفف
- يعمل على الحفاظ على وزن الجسم وتوازنه ومنع زيادة الوزن، كما يعمل على الحفاظ على الرؤية.
- ينشط الذاكرة والدماغ وينظف الجهاز الهضمي ويحمي الأعصاب من التصلب.
كما أدعوكم للتعرف على: أضرار حبوب التوت البري للتخسيس
احتمال عدم فعالية التوت البري
- خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر لأن العصير يحتوي على سكر يمكن أن يرفع نسبة السكر في الدم.
- ينصح الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري باختيار المنتجات المحلاة ببدائل السكر.
في نهاية المقال، نعرف كيف يتم استخدام التوت البري المجفف، وما هي فوائد التوت البري، وكيف يتم تخزينه، وما تتكون منه، مع احتمال أن التوت البري غير فعال في محتوى التوت من المركبات الموجودة فيه، و كيف. كان متوفرا.