سعر وأنواع التوت البري، يعتبر التوت البري من ثمار الحمضيات الغنية بفيتامين سي ولها بعض الخصائص لمحاربة العدوى في الجسم.
سعر وأنواع التوت البري
1- سعر التوت البري
- وصل سعر التوت البري إلى 30 جنيها للكيلو في أسواق سليمان الجوهري بالدقي، وقال بائعون إن سبب ارتفاع سعر التوت هو نهاية الموسم.
- يزداد الإقبال على التوت في رمضان من أجل الفوائد الصحية، ولا سيما التي تقبلها النساء.
2- أنواع التوت البري الواردة إلي مصر
يوجد 4 أنواع من التوت البري وهي:
1- تسمى العنب البري
- تم العثور على هذا النوع من التوت في جنوب شرق أمريكا الشمالية ونورث كارولينا وتينيسي.
- يحتاج هذا النوع إلى تربة حمضية جيدة التصريف مع درجة حموضة تتراوح بين 4.5 و 6 ويحتاج إلى الشمس.
- يجب حماية التوت من الرياح العاتية، ويصل ارتفاع أشجارها إلى 1.5. يؤكل هذا النوع من الناس نيئًا أو مطبوخًا ويستخدم لصنع المربى.
2- يُعرف باسم التوت البري الكبير
- هذا النوع من التوت البري هو أحد الأنواع المستخدمة في أمريكا وينمو في المناطق الرطبة ويوجد في التربة العضوية والحمضية ويجب أن يتعرض لأشعة الشمس.
- يعتبر هذا النوع من التوت ذاتي التلقيح ويبدأ في التفتح في الربيع وأزهاره بيضاء أو وردية، وثماره حمراء اللون ذات شكل دائري ويتم قطفها في الخريف.
3- المعروف باسم بوق التوت البري
- يطلق عليه اسم Vaccinium oxycocco، ويمكن العثور على هذا النوع من التوت في العديد من البلدان، بما في ذلك ألاسكا وكندا ونيو إنجلاند وشمال أوروبا وآسيا والعديد من البلدان الأخرى.
- العنب المملح له أوراق خضراء صغيرة ذات حواف ملتفة وأزهار وردية شاحبة وفواكه حمراء صغيرة ذات شكل كروي وطعم حمضي قليلاً.
- يبدأ عنب النقع في النضوج في الفترة ما بين شهر أغسطس تسمى شهر أغسطس وأكتوبر، وتكون ثمار هذا النوع بيضاء اللون.
- العنب مصدر للمركبات الفينولية، وهي من مضادات الأكسدة القوية.
- لسان الثور هو النوع الرابع من التوت البري المعروف علميًا باسم Vaccinium vitis-idaea L.
4- المعروف باسم Cowberry
- يزرع هذا النوع في شمال أوروبا وأمريكا، يبلغ ارتفاع نبات لسان الثور من 2 إلى 10 سم، وجذوره طويلة وليفية، وتنتشر أوراق لسان الثور على السيقان التي يمكن استخدامها لإعداد الشاي.
- هذا النوع له ثمار مستديرة حمراء اللون وتتحول إلى اللون الأسود عندما تذبل أوراقها.
كما أدعوكم للتعرف على: أضرار حبوب التوت البري للتخسيس
إنتاج واستخدام التوت البري
يستخدم ما يقرب من 95٪ من إنتاج التوت البري في صناعة العديد من المنتجات مثل التوت البري المجفف والعصير والصلصات.
الطريقة الأولى
- وهذا ما يسمى بالحصاد الرطب، حيث تغمر حقول التوت البري بالمياه.
- تستخدم أدوات لفصل الثمار عن كرومها بحيث تطفو على سطح الماء، وبعد ذلك يتم جمعها ونقلها إلى المصانع، وتستخدم هذه الطريقة لتحضير شكل العصير أو الصلصات.
- تزيد هذه الطريقة من الضرر الذي يلحق بالثمار من التلف، لذلك يتم استخدام الثمار على الفور.
الطريقة الثانية
- يسمى هذا بالحصاد الجاف، ويتم استخدام آلة لاستخراج التوت من مزارع الكروم.
- ثم يتم نقل التوت إلى المصنع لبدء عملية الفحص والفرز، ويتم التخلص من الثمار اللينة والتالفة، وتعبأ الثمار الجيدة لبيعها كفاكهة طازجة.
فوائد التوت البري حسب مستوى الفعالية
- من الممكن مناقشة فوائد التوت حسب امكانية فعاليته اولا فهو يعمل على الوقاية من مخاطر الالتهاب في الجهاز البولي.
- أظهرت الدراسات أن شرب عصير التوت أو تناول بعض مستخلصاته يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بعدوى المسالك البولية لدى بعض الأشخاص، وتحدث العدوى نتيجة لعدوى بكتيرية معوية وهي الإشريكية القولونية.
- يحتوي التوت البري على مواد كيميائية نباتية تسمى A-Type Proanthocyanidins والتي تمنع هذا النوع من البكتيريا من الالتصاق ببطانة المسالك البولية والمثانة.
لا يوجد دليل على مستوى فعالية التوت البري
- يقلل التوت من أعراض البرد، وقد أظهرت الدراسات أن تناول عصير التوت البري يوميًا لمدة 70 يومًا يقلل من أعراض البرد والإنفلونزا.
- لكن التوت لا يساعد في منع نزلات البرد.
- يقلل من قرحة المعدة وهناك أدلة على تأثير التوت البري على بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري التي توجد في المعدة وتسبب قرحة المعدة.
- الدراسات التي أجرتها جامعة بكين في عام 2005 م على 189 فردًا يعانون من هيليكوباكتر بيلوري، قد يؤدي استهلاك عصير التوت البري لمدة 90 يومًا إلى إمكانية تحسين أعراض تضخم البروستاتا الحميد.
- تظهر الدراسات الأولية أن تناول التوت البري المجفف لمدة 6 أشهر يمكن أن يحسن الأعراض البولية لدى الأشخاص المصابين بتضخم البروستاتا الحميد.
- أظهرت الدراسات التي أجريت في جامعة كييتي بيسكارا على 43 رجلاً مسنًا يعانون من تضخم البروستاتا أن تناول مستخلص التوت البري يوميًا لمدة شهرين كان فعالًا ضد عدوى المسالك البولية.
- إمكانية الحد من خطر الإصابة بحصوات الكلى تظهر بعض الدراسات أن عصير التوت البري يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى، ولكن تظهر دراسات أخرى أن شرب العصير يمكن أن يزيد من المخاطر.
- يحتوي التوت على الأوكسالات، وهي المكون الرئيسي للحصى إلى جانب الكالسيوم، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى عدم تناول كميات كبيرة من عصير التوت البري ومستخلصاته.
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان أظهرت الدراسات المعملية أن عصير التوت البري وبعض المركبات المشتقة منه يمكن أن تشكل خلايا سرطانية.
ولا تتردد في قراءة المزيد عن عصير التوت البري لعدوى المسالك البولية
فوائد أنواع مختلفة من التوت
- يساعد التوت البري على منع التهابات المسالك البولية وتنشيط الدورة الدموية في الجسم.
- يحمي التوت البري من تصلب الشرايين، ويخفف نوبات الربو، ويزيل البكتيريا من الجسم.
- يعمل التوت الأسود على تجديد خلايا البشرة وترطيبها لاحتوائها على الكثير من الألياف وتعمل على مرونة الجلد وإزالة السموم.
- تستخدم أوراق التوت الأسود لعلاج اللثة ووقف النزيف الناتج عنها.
- ينظم التوت الدورة الشهرية وينشط الرحم عند النساء.
- يحتوي التوت الأسود على الكثير من الكالسيوم، لذلك فهو مفيد جدًا للعظام ويعمل أيضًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء.
- التوت الأحمر غني بالبوتاسيوم الذي يساعد مرضى السكري على خفض نسبة السكر في الدم.
- ينظم التوت البري معدل ضربات القلب، وينتج البروتينات، ويعزز المناعة.
- يحتوي التوت الأحمر على مادة الأنثوسيانين التي تعالج أمراض العين وهي مفيدة لشبكية العين.
العلاجات الطبيعية باستخدام التوت البري
- يستخدم التوت لعلاج حب الشباب وعلاج التجاعيد وتنعيم البشرة.
- يفيد في علاج الروماتيزم ويخفف الآلام الناتجة عن الدورة الشهرية.
اقرأ أيضًا: فوائد شاي أوراق التوت البري للحوامل
في نهاية المقال، نتعرف على أنواع التوت البري والأنواع المعروفة من التوت البري والفوائد الصحية لكل نوع من أنواع التوت وأسعار التوت في السوق مع استخدامات التوت البري.