كيف تعرف ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة أم لا؟ يقدم لك موقع محمود حسونة كيفية معرفة ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة أم لا.
حيث أن الأسماك من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية للجسم، وسنقدم في المقال نصائح حول اختيار الأسماك الطازجة المناسبة للاستهلاك وذات المذاق اللذيذ.
كيف تعرف ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة أم لا؟
إليك الإجابة الكاملة على سؤال كيفية معرفة ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة أم لا:
1- عين السمكة
عليك أن تنظر إلى عين السمكة، لأن عين السمكة الطازجة بارزة.
عيون الأسماك الطازجة بجميع أنواعها شفافة ولامعة.
2- خياشيم السمك
خياشيم الأسماك الطازجة حمراء ولامعة.
كما يصعب على الأسماك الطازجة فتح الخياشيم ويمكن للمشتري أن يطلب من البائع فتح الخياشيم برؤيتها.
3- جسم السمكة
كيف تعرف ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة أم أنها ليست فقط من جسم السمكة.
تتميز الأسماك الطازجة بجسم قوي وثابت غير طري والزعانف قوية.
4- قشور السمك
للتأكد من أن السمك طازج، من الضروري اختبار المقاييس للتأكد من صعوبة إزالتها.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الأسماك الطازجة على قشور تغطي جسمها بالكامل.
ولا تنس قراءة مقالنا عن: فوائد السمك للأزواج
علامات على أن الأسماك ليست صالحة للأكل
هناك بعض العلامات التي قد تظهر على الأسماك للإشارة إلى أنها ليست طازجة وقد تجعل السمك غير صالح للأكل:
- إذا لم تكن عيون السمكة لامعة، فهذا يعني أنها ليست طازجة.
- أما إذا كانت العين بنية شاحبة وبها أبيض، فإن السمكة فاسدة وغير صالحة للأكل.
- إذا لم يكن للسمك قشور أو كانت القشور تتساقط من السمك، فهذا يدل على أن السمك ليس طازجًا.
- عندما تسقط قشور الأسماك، ويتقشر الجلد الخارجي عند اصطيادها.
- هذا يعني أن السمكة فاسدة وغير صالحة للأكل.
- السمك الطازج له قوام طري طري، وكلما كانت السمكة أكثر نعومة، كانت غير صالحة للأكل.
- الأسماك فاسدة وغير صالحة للأكل إذا كانت الخياشيم بيضاء اللون، وكذلك إذا كانت الخياشيم لزجة.
- أيضًا، لا تشتري الأسماك التي تترك علامات مرئية عند الضغط عليها بالأصابع.
- لأن السماكة غير مناسبة للاستهلاك.
معلومات مهمة عن شراء الأسماك
إليك بعض المعلومات التي ستعلمك ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة أم لا، وتجعلك خبيرًا في شراء الأسماك الجيدة بشكل عام:
- أفضل الشهور لشراء الأسماك والمأكولات البحرية هي يناير وفبراير ومارس وأبريل وسبتمبر ونوفمبر وديسمبر.
- ولكن هناك استثناءات لأن بعض المأكولات البحرية تكون جيدة في الأشهر الأخرى.
- لا تتأثر عضلات السمك الطازج عندما نضغط عليه، بينما يرتد إلى مكانه بعد الضغط عليه.
- عادة ما تكون الأسماك ذات الألوان الفاتحة أفضل من الأسماك ذات الألوان الداكنة.
- يُعد ذيل السمكة المرنة دليلًا على أن طعمها طازجًا لذيذًا، ولكن إذا ضغطت على الذيل، يجب أن تعود إلى مكانها.
- بمعنى آخر، الذيل مرن ومستقر، ولا يبقى يمينًا ولا يسارًا، ولكنه في مكانه الصحيح.
اقرأ هنا عن: كيفية قلي البلطي
نصائح لطهي السمك
إذا كنت تعرف ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة أم لا، مع بعض المعلومات حول شرائها وطهيها، ستستمتع بتناول سمكة رائعة ذات مذاق لذيذ:
- قبل تنظيف السمك أو تناوله، يجب غسل يديك بالخل والقليل من صودا الخبز، حتى يصبح السمك نظيفًا ورائحته.
- يمكن أن تفقد الأسماك المقلية بعضًا من عناصرها الغذائية والدهون، لذلك من الأفضل إيجاد طرق لطهي الأسماك بطريقة صحية.
- قبل البدء في طهي السمك، يمكن دهنه بزيت الزيتون الطبيعي أو زيت جوز الهند.
- طعمها رائع بعد الطهي.
- إن تحضير خلطة توابل للأسماك يضفي عليها طعمًا خاصًا ومختلفًا، خاصة عند طهي السمك بطعم ضعيف.
- يمكن تغطية السمك قبل الطهي بصلصة الطماطم المجففة أو توابل المأكولات البحرية الخاصة.
- او الفلفل الاحمر لعشاق الطعم الحار.
فوائد السمك
لا يمكننا مناقشة كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة أم لا دون إظهار فوائد الأسماك:
- يمكن أن يقلل تناول الأسماك من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- تحتوي الأسماك على مستوى جيد من الكوليسترول المفيد، وبالتالي تحسين صحة أنسجة المخ.
- تحتوي الأسماك على أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تقلل من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان.
- يحسن تناول الأسماك والمأكولات البحرية صحة الجلد والشعر بفضل الدهون والأحماض المفيدة.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الأسماك يمكن أن يعالج التوتر والاكتئاب، ويزود الجسم بالمواد التي تفيد العظام، مثل فيتامين د.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع السمك المقلي مثل المطاعم
في نهاية مقالنا حول كيفية معرفة ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة أم لا، فنحن نعرف النصائح والمعلومات التي ستساعدك على شراء الأسماك الطازجة، بالإضافة إلى معلومات حول كيفية طهي السمك اللذيذ حتى يمكن لطعام الأسماك كن مرحا مع الآخرين. يمكن أن يكون طعامًا لذيذًا ومفيدًا ومغذيًا.