تعتبر طريقة صنع الشوكولاتة لتزيين الكيك من الطرق التي يسعى إليها عشاق الشوكولاتة والمهتمون بإعداد وصفات لذيذة ومختلفة.
لذلك سنشرح من خلال المقال على في هذا المقال كيف تعمل الشوكولاتة الخام على تزيين التورتة والاستفادة من فوائد الشوكولاتة.
طريقة عمل الشوكولاتة لتزيين الكيك
المكونات المستخدمة في تحضير الشوكولاتة
- 1/4 كيلو شوكولاتة مبشورة.
- 3/4 كوب قشطة ألبانية، ويمكن استبدالها بالقشدة الحلوة.
المكونات المستخدمة لتحضير كريمة الكيك
- 2 كوب كريمة حلوة.
- 4 أكياس من بودرة الخفق الكريمية.
- 1/2 كوب من الكاكاو الخام بعد نخله جيداً.
كيف تستعد
- في البداية، نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع فيه الكريمة الألبانية أو الكريمة الحلوة.
- انتظري حتى تسخن الكريمة قليلاً، ثم أضيفي الشوكولاتة المبشورة وابدئي في التقليب قليلاً.
- عندما تتأكد من ذوبان الشوكولاتة تمامًا في الكريمة الساخنة، نرفع القدر عن النار.
- ثم نضيف كوبين من الكريمة الحلوة إلى الكاكاو الخام المنخول مع مسحوق الخفق الكريمي.
- ثم نخلط جميع المكونات جيدًا ونستمر في تقليب المكونات حتى نحصل على القوام المناسب للكريمة.
- بدأنا نضع الكريمة المصنوعة في كيس المعجنات لتزيين الحلويات والكيك، وتزيين الكيك بالعيون والشفاه.
أدعوك أيضًا للتعرف على: كيفية صنع الشوكولاتة الخام للزينة
أسهل طريقة لصنع الشوكولاتة النيئة هي تزيين الكيك
عند البحث عن طريقة لعمل الشوكولاتة لتزيين الكيك وجدنا أسهل طريقة لتحضيرها:
المكونات المستخدمة
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- 1 ملعقة طعام كاكاو خام.
- القليل من الفانيليا.
كيف تستعد
- هذه الوصفة من أسهل طرق تحضير الشوكولاتة النيئة.
- حيث نبدأ بإضافة المكونات إلى وعاء كبير وتقليب المكونات بطريقة بسيطة.
- نستمر في التحريك حتى تتداخل المكونات ونحصل على صلصة شوكولاتة سائلة.
- نضع الخليط في قدر على نار خفيفة وننتظر حتى نحصل على خليط متماسك وثقيل إلى حد ما.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الخليط حتى يبرد، ثم ضعيه في كيس المعجنات أو الأداة المستخدمة في تزيين الحلويات، ستحصلين على أفضل شوكولاتة خام بهذه الطريقة البسيطة.
طريقة عمل صلصة الشوكولاتة النيئة
المكونات المستخدمة
- 1 1/2 كوب كريمة.
- 1 كوب كريمة.
- 1 عود قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا ويفضل أن تكون سائلة.
- 400 جرام من الشوكولاتة النيئة.
- 2 ملاعق كبيرة من العسل.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1/2 كوب سكر بني.
- 1/4 كوب من الكاكاو الخام.
- بعض الفواكه و أعشاب من الفصيلة الخبازية للتزيين.
كيف تستعد
- نأخذ وعاءًا ونضعه على النار ونضيف إليه الكريمة، جنبًا إلى جنب مع الكريمة والفانيليا، وكذلك الكريمة.
- نحرك المكونات باستمرار ونضع القدر على نار هادئة حتى لا نسرع من غليان المكونات.
- ومع ذلك، فمن الأفضل طهيه بهدوء مع التقليب المستمر للقدر من وقت لآخر.
- ثم نضيف السكر البني مع الشوكولاتة وكذلك الزبدة ومسحوق الكاكاو إلى المكونات في الوعاء ونقلب بهدوء مرة أخرى.
- ثم نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء ونقلب حتى نحصل على صلصة شوكولاتة نيئة ناعمة.
- يُرفع الوعاء عن الحرارة وينتظر حتى تبرد الشوكولاتة وتزين الكيكة بقطع من الفاكهة والمارشميلو وتقدم بالحناء والشفاه.
يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع الشوكولاتة بالكاكاو والحليب
كيفية صنع الشوكولاتة النيئة بسهولة
المكونات المستخدمة
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- و 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
- 2 كوب ماء.
- 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- وعلبة قشطة.
- 1 قطعة شوكولاتة.
كيف تستعد
- أولا نضع قدر كبير على النار ونضع الحليب مع السكر بعد طحنه حتى يصبح سكر البودرة مع الكاكاو الخام.
- ثم نبدأ بخلط المكونات جيداً على نار خفيفة، ثم نضيف الماء مع النشا مع الزبدة والفانيليا والقشدة في القدر ونقلب جيداً.
- ثم نبدأ في إضافة الشوكولاتة إلى الخليط السابق ونقلب جيداً حتى تذوب الشوكولاتة وتتداخل المكونات.
- ارفعي القدر عن النار بعد أن يمتزج الخليط جيدًا ويصبح قوامه متجانسًا وموحدًا، واتركي الخليط حتى يبرد.
- بدأنا باستخدام صوص الشوكولاتة الخام في تزيين الكيك لنحصل على أفضل كعكة شوكولاتة جاهزة وصحية.
كيفية صنع غاناش الشوكولاتة الخام
المكونات المستخدمة
- 1/2 كوب ماء.
- 1/3 كوب ماء.
- 1/4 كوب قشطة شانتيلي.
- 200 جرام من الشوكولاتة النيئة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
كيف تستعد
- نأخذ وعاءً كبيرًا ونضع الماء فيه كريمة شانتيلي ونبدأ التقليب جيدًا باستخدام مضرب كهربائي أو خلاط يدوي.
- ثم نبدأ في إضافة الزيت إلى الكريمة ونقلب جيداً ونضع الخليط في قدر على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب.
- ننتظر حتى يصل المزيج إلى نقطة الغليان ويشبه الحليب المغلي، ثم نضيف الشوكولاتة ويفضل أن تكون من النوع الجيد لنحصل على أفضل مذاق الشوكولاتة النيئة.
- نحرك الشوكولاتة بالخليط حتى تذوب جيداً ونرفع المقلاة عن النار ونحضر وعاء آخر.
- نبدأ بتصفية الشوكولاتة محلية الصنع بمصفاة صغيرة واسعة في الوعاء ونضع الوعاء في الثلاجة حتى تبرد الشوكولاتة.
- نخرج الشوكولاتة من الثلاجة بعد أن تبرد ونبدأ في استخدامها لتزيين الكيك المصنوع للحصول على أفضل تورتة مزينة بالشوكولاتة الخام.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع شوكولاتة نوتيلا
في نهاية مقال عن كيفية صنع الشوكولاتة لتزيين الكيك، نعرض لك عدة طرق يمكنك من خلالها تحضير أفضل أنواع الشوكولاتة الخام لاستخدامها في تزيين الحلويات وخاصة الكيك، ونتمنى أن تعجبك الطرق أو تفيدك.