طريقة عمل الجلاش الحلو الطري

طريقة صنع الجلاش الحلو والناعم، الجلاش من الحلويات الشرقية الرائعة التي يفضلها الكثير من الناس كباراً وصغاراً، واليوم سنشرح من خلال مقال موقع محمود حسونة أفضل الوصفات لتحضيره.

طريقة الجلاش الحلوة والناعمة

مكونات الجلاش

• 500 جرام من معجون الجلاش.
• أيضا 1 كوب من السمن المذاب.
• 1 كوب فستق مطحون.

مقادير الشربات

• 1 كوب ونصف سكر.
• أيضا 1 كوب و 1/4 من الماء.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• أيضا رشة من الفانيليا (حسب الذوق).

طريقة تحضير الشراب

1. نأخذ وعاء ونضع فيه السكر والماء وننتظر حتى يغلي المزيج.
2. يُضاف عصير الليمون إلى الخليط، وكذلك الفانيليا.
3. قلّب المكونات جيدًا حتى تتماسك الشربات ونحصل على قوام الشربات الثقيل.
4. نأخذ الشراب من النار ونتركه.

طريقة تحضير الجلاش

1. خذ صينية مخصصة للفرن وادهنها بالسمن جيداً.
2. نخصص نصف كمية الجلاش، مع الأخذ في الاعتبار أن كل طبقة من الجلاش مغطاة بكمية معينة من السمن.
3. وزعي الفستق بالتساوي على الجلاش على الصينية.
4. وزعي المتبقي من الجولاش على الفستق مع الحرص على دهن كل طبقة من الجولاش بالكمية المناسبة من السمن.
5. قطع الجلاش إلى مربعات أو حسب الرغبة.
6. رشي الجلاش بالكمية المتبقية من السمن.
7. نضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح طرية وحمراء.
8. أخرجنا الصينية من الفرن ورشناها بالشربت، وقدمناها باردة وسعيدة ومعافاة.

إقرئي أيضا: طريقة عمل حلوى أصابع الجلاش

كيفية صنع أكواب حلوة وناعمة بالطريقة السهلة

المكونات

• 1/4 كيلو من عجينة الجولاش.
• أيضا 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
• 5 ملاعق كبيرة من السكر.
• أيضا 1/2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• 1 كوب كريمة سائلة.
• الشيء نفسه ينطبق على 3 تفاحات.
• 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• أيضا المكسرات المطحونة (اختياري).

كيف تستعد

1. نقطع الجلاش إلى قطع صغيرة مستديرة.
2. نقوم بتحضير قوالب الكب كيك وندهنها بالزبدة، ثم نضع قطعتين من الجولاش في كل منها، ونكرر هذه العملية حتى ننتهي من كمية الجولاش الموجودة لدينا.
3. دهن الجولاش بالزبدة، ثم ضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول إلى اللون الأحمر، ثم ضعه في الخارج.
4. نأخذ وعاء صغير ونضع الكريمة فيه ونضيف إليه ملعقتين من السكر وماء الورد.
5. اخلطي جميع المكونات حتى تمتزج.
6. ضع ملعقة قشطة فوق كل قالب من قوالب الجلاش.
7. نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ثم نضعها في قدر صغيرة على النار مع إضافة القرفة والكمية المتبقية من السكر.
8. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى يتحول لون الخليط إلى لون الكراميل.
9. نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد، ثم نسكبه في قوالب الجولاش.

كيفية صنع أكواب الكاسترد

المكونات

• 1/2 كيلو من عجينة الجولاش.
• أيضا 1/2 كوب سمن مذاب.
• 1/2 كوب حليب.
• أيضا 4 ملاعق سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• أيضا 2 بيض كبير.
• 1/4 كوب كاسترد.
• الشربات جاهز مرة أخرى.

كيف تستعد

1. نقوم بإعداد صينية مخصصة للفرن بجوانب طويلة، ونقوم بدهنها جيداً بالسمن.
2. ضع نصف كمية الجولاش على الصينية، مع مراعاة دهن كل شريحة من رقائق الجلاش بملعقة من السمن.
3. نأخذ قدر ونضعه على النار ونضع فيه الكسترد والسكر والحليب.
4. نخلط جميع المكونات جيداً حتى تصل إلى درجة الغليان ونحصل على خليط متجانس، ثم نرفع القدر عن النار.
5. يُسكب مزيج الكاسترد فوق الكاسترد، ثم تُرتب الكمية المتبقية من الجولاش، وتُدهن كل طبقة من الجولاش بملعقة كبيرة من السمن.
6. قطع الجلاش إلى مربعات أو قطع مستطيلة إذا رغبت في ذلك.
7. في وعاء صغير، اخلطي البيض والفانيليا، ثم اسكبي المزيج فوق الصقيل.
8. نضع صينية الجيش في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
9. نخرج الكوب من الفرن بعد أن يصبح سطحه بنياً ذهبياً، ثم نسكب فوقه شراب بارد ونقدم.

كما أدعوكم للتعرف على: كيف تصنع الجلاش بالكاسترد

طريقة عمل الجلاش بصلصة الشوكولاتة

المكونات

• 1 كيلو جولاش.
• أيضا 1 كوب زيت.
• 1 كوب سكر.
• أيضا كمية مناسبة من صلصة الشوكولاتة.

كيف تستعد

1. ننشر رقائق الجلاش، ثم نضع السكر عليها ثم نضعها.
2. نكرر الخطوات السابقة حتى ننتهي من كمية الجلاش الموجودة لدينا.
3. نأخذ مقلاة ونشعلها ونضيف الزيت إليها وننتظر حتى تسخن.
4. اقلي الجلاش بالزيت حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
5. نضع الجلاش على أطباق التقديم، نسكب صلصة الشوكولاتة، ونقدمها بسعادة.

طريقة عمل الجلاش الحلو للشيف فاطمة أبو حاتي

المكونات

• 1 لفة الجلاش.
• أيضا 3/4 كوب من السمن المذاب.
• 1/4 كيلو زيت.
• أيضا 1 كوب شربات ثقيل.
• مكسرات مشكلة (حسب الرغبة).

كيف تستعد

1. أحضرنا وعاء عميق وضعنا فيه الكنافة وقمنا بتجميدها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. نضع ربع كوب من السمن في الكنافة ونقلب جيداً حتى تغطى جميع أجزاء الكنافة بالسمن.
3. نأخذ صينية ونضع عليها الكنافة وننشرها ونوزعها على الصينية جيداً.
4. ضعي الصينية في الفرن وضعيها تحت الشواية مع تقليبها بين الحين والآخر حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
5. نسكب المكسرات فوق الكنافة ونخلطها جيداً للتأكد من توزيع المكسرات جيداً في جميع أجزاء الكنافة.
6. نأخذ قطعة من القصدير ونشحمها بالسمن، ثم نطويها من المنتصف ثم ندهنها بالسمن مرة أخرى.
7. نضع جزءًا من حشوة الجولاش، ثم نلفه على شكل لفافة، ثم نضعه في صينية مدهونة بالسمن.
8. نكرر الخطوات السابقة حتى ننتهي من كمية الجولاش، ثم نقطع الجولاش إلى قطع متساوية ونشحم كل قطعة بالسمن.
9. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتتحول إلى اللون الأحمر، ثم نخرجها من الفرن ونشرب الشربات ونشعر بالسعادة والشفاء.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع كعكة بالصور والخطوات

عزيزي القارئ نقدم لكم من خلال هذا المقال كيفية عمل الجلاش الحلو والناعم، وننتظر مقالات أخرى لأحلى وألذ الوصفات.