الشوفان من أهم أنواع الحبوب وله العديد من الفوائد الصحية، ويتم استخدامه في العديد من الأطعمة التي تدخل في العديد من الأطعمة الغذائية، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية طهي الشوفان.
الشوفان
- الشوفان من النباتات التي تمد جسم الإنسان بالعديد من العناصر الغذائية، كما أن الدجاج والحيوانات بشكل عام تستفيد من الشوفان.
- كما يتم استخدام الشوفان للفراش من قبل بعض الطيور، والشوفان من النباتات التي يمكن العثور عليها بكثرة في جميع أنحاء العالم.
- تعتبر الولايات المتحدة الأمريكية من أكثر البلدان التي يتواجد فيها الشوفان بكثرة، كما أن الشوفان من الحبوب التي لها العديد من الفوائد الصحية.
- كما يعتبر الشوفان من الحبوب المغذية للأطفال والكبار.
- يعتبر نبات الشوفان من النباتات التي تزرع في المناطق الباردة مثل مناطق شمال أوروبا.
- كما هو الحال في جنوب كندا، وكذلك في الولايات المتحدة الأمريكية، كما هو الحال في البلدان التي لا يوجد فيها برد، لا يمكن زراعة الشوفان.
- ومن الأمثلة على هذه المناطق دول حوض البحر الأبيض المتوسط والدول الأفريقية وأستراليا.
- هناك العديد من العناصر الغذائية التي تحتوي على الشوفان والتي تمد جسم الإنسان بفوائد عديدة.
- يحتوي الشوفان على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات تصل إلى 103.38، بينما يحتوي الشوفان على نسبة بروتين 26.35.
- يحتوي الشوفان على 16.5 ألياف، والشوفان 607 سعرات حرارية.
- يحتوي على نسبة دهون 10.76، وكذلك قيمة دهون مشبعة تصل إلى 1.89، ولا يدخل الكوليسترول في تركيب الشوفان.
كما نوصي بما يلي: ضرر دقيق الشوفان لمرضى السكر
القيمة الغذائية للشوفان
- من أكثر الميزات المدهشة للشوفان أنه يساعد الأشخاص الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي على الشبع بسرعة.
- كما أن الشوفان ينظم عملية التمثيل الغذائي وهو مفيد جدًا في حرق الدهون في الجسم.
- نرى أن الأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن وفقدان الوزن يريدون تناول الشوفان بانتظام.
- يساعد الشوفان أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون، ويحتوي الشوفان على العديد من المعادن المفيدة لجسم الإنسان.
- يحتوي الشوفان أيضًا على الأحماض الأمينية والنشا مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
- وينظم الشوفان نسبة الكوليسترول في الدم، ويحافظ أيضًا على صحة القلب، كما يساعد الشوفان أيضًا على تهدئة الأعصاب والاسترخاء وتقليل مشاعر التوتر والاكتئاب.
- أيضا، يستخدم الشوفان الآن في العديد من مستحضرات التجميل، وكذلك أقنعة العناية بالبشرة، لأن الشوفان يوفر للبشرة الرطوبة التي تحتاجها.
ما هي فوائد الشوفان؟
- يساعد الشوفان على التخلص من مشاكل الالتهابات الجلدية، ويتم ذلك عن طريق وضع 3 ملاعق كبيرة من الشوفان داخل قطعة قماش، ووضعها داخل البانيو أثناء الاستحمام.
- الشوفان مفيد جدًا في علاج أمراض القلب، والسبب في ذلك هو النسبة الكبيرة من الألياف الذائبة في الشوفان.
- ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري بتناول الشوفان بانتظام، لأنهم يعملون على خفض نسبة السكر في الدم.
- يساعد الشوفان على حرق الدهون بنسبة كبيرة، مما يجعله سببًا للمساعدة في إنقاص الوزن بشكل كبير، نظرًا لوجود نسبة كبيرة من الألياف بالداخل.
- كما ينصح الأطباء النساء الحوامل بتناول كميات كبيرة من الشوفان أثناء الحمل.
- حيث أنه يساعد على تزويد جسم المرأة الحامل بالكثير من الفيتامينات والبروتينات، حيث تحتاج المرأة الحامل في هذا الوقت إلى كمية كبيرة من هذه الفيتامينات والبروتينات.
- كما أن الشوفان يساعد في علاج جميع الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي، ومن المعروف أيضًا أن حمض الفوليك هو العنصر الذي يمنع العيوب الخلقية.
- لذلك يجب على المرأة الحامل الحرص على تناول الشوفان الذي يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك.
- يحمي الشوفان الحوامل من خطر الإصابة بفقر الدم، لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد، وهو أمر مهم للغاية في هذا الوقت.
- يحتوي الشوفان أيضًا على نسبة عالية من الكالسيوم، وهو عنصر مهم للأطفال.
- حيث يعتبر الكالسيوم من العناصر التي تساعد على نمو العظام والأسنان، كذلك هناك بعض الدراسات التي تثبت أن تناول الشوفان للأطفال في الصباح يساعد على زيادة الذكاء والإدراك.
- كما يعمل الشوفان على تحسين صحة جهاز المناعة مما يقي من التعرض للعديد من الأمراض.
كيف تطبخ الشوفان
توجد طرق عديدة لطهي الشوفان، وسنوضح لك أهم هذه الطرق أدناه.
حساء الشوفان
مكونات حساء الشوفان
- ½ كيلو لحم.
- 8 أكواب من الماء.
- طماطم.
- بصلة واحدة.
- كوب شوفان.
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة هيل ناعم.
- ملعقة قرفة ناعمة.
لقد اخترنا لك أيضًا: كيفية صنع كعك دقيق الشوفان بدون بيض
طريقة تحضير حساء الشوفان
- في البداية، أعددنا إناءً عميقًا، وضعنا فيه الماء مع اللحم، ثم وضعناه على النار على نار متوسطة.
- ثم نضع الطماطم والبصل فوقها ونتركها على النار.
- بعد أن نتأكد من نضج اللحم بالكامل نخرجه من النار ونضعه في طبق آخر.
- ثم نرفع المرق المصفى من اللحم على النار ونضع فيه الشوفان والملح والكمون والفلفل الأسود والهيل الناعم والقرفة.
- بعد ذلك نخفض درجة حرارة النار ونقلب الشوفان لمدة دقيقتين على الأقل.
- ثم نغطي القدر ونتركه على النار لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- أخيرًا نضع اللحم داخل الشوربة ونتركه لمدة 15 دقيقة على الأقل.
كفتة بالشوفان
مقادير كفتة بالشوفان
- 2 كوب ماء.
- كوب شوفان.
- كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة هيل ناعم
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- قطعة بصل.
- بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة سمن.
طريقة تحضير دقيق الشوفان كفتة
- في البداية، نحضر إناءً عميقًا، ونضع فيه كوبين من الماء ونشعله على درجة حرارة متوسطة.
- ثم نضع كوبًا من الشوفان في الماء ونقلبه حتى يصل إلى درجة الغليان لمدة دقيقة واحدة على الأقل.
- ثم نضع الشوفان المطبوخ مع كيلو من اللحم المفروم ونضعه في الملح والكمون والفلفل الأسود والهيل الناعم والقرفة.
- ثم نضع البصل في الخليط ونضع البقدونس الناعم عليه.
- ثم نحضر الكفتة على شكل أقراص، ثم نضع الكفتة داخل صينية مغطاة بالقليل من السمن أو الزيت.
- ضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للتقديم.
انظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في الشوفان؟
في نهاية هذا المقال نتمنى أن نكون قد نجحنا في شرح طريقة طهي الشوفان بعدة طرق مختلفة، بالإضافة إلى الفوائد العديدة للشوفان.
ولا تنسى مشاركة هذا المقال مع الأصدقاء والأحباء لتتعلم طريقة طهي الشوفان، وترك تعليق أسفل المقال.