تعتبر أعراض التسمم الغذائي وعلاجه في المنزل من الأمور التي يبحث عنها الكثير من الناس، لأن البعض يشتبه في أن أحد أفراد الأسرة مصاب بالتسمم ولا يستطيع تشخيص الحالة، لذلك نحن هنا لتقديم إليكم أهم أعراض التسمم وطرق العلاج الفعالة.
التسمم الغذائي وأسبابه
نضع هنا أهم أسباب التسمم الغذائي للمساهمة في تجنبه قدر الإمكان قبل أن نبدأ في معرفة أعراض التسمم الغذائي وعلاجها في المنزل، متمثلة في كل مما يلي:
- التسمم حالة مرضية شديدة الخطورة يمكن أن تترك أثراً سيئاً على المرضى من جميع الأعمار، وسببها العام هو استهلاك العصائر أو الطعام أو أي مواد ملوثة.
- يمكن أن يكون أحد أسباب التسمم الغذائي هو وجود البكتيريا، والتي تشمل بكتيريا السالمونيلا والمطثيات والبيررينجيس والشيغيلة عندما نرى أن هذه البكتيريا موجودة في بعض الأطعمة.
- ينشأ نتيجة الطهي غير السليم ويمكن العثور على البكتيريا في البيض ومنتجات الألبان والأسماك المختلفة.
- يمكن العثور عليها أيضًا في اللحوم النيئة أو المصنعة أو الفطائر مع كريمة الطعام الملوثة والماء غير النظيف.
- أحد أسباب التسمم هو وجود الطفيليات التي تعتمد في بقائها على الطعام.
- الطفيليات هي الديدان الشريطية والأوليات وأنواع أخرى تنشأ بسبب عدم تنظيف الفواكه والخضروات قبل تناولها.
- هناك بعض الفيروسات بكميات صغيرة يمكن أن تسبب التسمم الغذائي، مثل نوروفيروس، نتيجة تناول اللحوم ووجبات غير مكتملة.
- بعض المواد المسببة للحساسية لدى الناس يمكن أن تجعلهم أكثر عرضة للتسمم الغذائي.
- نتيجة للإشارات التي يرسلها جهاز المناعة، وهي أطعمة معينة تسبب الحساسية.
- مثل البيض ومنتجات الألبان. تشمل الأطعمة التي تسبب الحساسية أيضًا أنواعًا مختلفة من المأكولات البحرية ومعظم أنواع الفطر، والتي يمكن أن تسبب التسمم والشلل الكامل أو الجزئي في بعض الحالات.
- المبيدات الحشرية التي يتم رشها في المنزل بجانب الأطعمة أو الفواكه والخضروات.
- يمكن أن تسبب المواد الكيميائية المحمولة في الهواء التسمم، لذلك نؤكد على ضرورة تنظيف الأطعمة قبل تناولها.
سوف تتعلم أيضًا عن: أبحاث التسمم الغذائي
اعراض التسمم الغذائي والعلاج المنزلى
من هنا نبدأ بشرح الجزء الأول من موضوعنا اليوم وهو أعراض التسمم الغذائي وعلاجه في المنزل، ومن أهم أعراض التسمم ما يلي:
- تحدث أعراض مثل الغثيان أو القيء.
- يحدث أيضًا إسهال دموي أو مائي، اعتمادًا على شدة المرض.
- بعض آلام وتشنجات المعدة.
- محموم.
- يمكن أن تستمر العدوى لعدة أيام حتى يتم تطهير الجسم.
- قد تظهر أعراض المرض في وقت مبكر خلال ساعات أو في الأيام الأخيرة من التسمم.
متى تذهب الى الطبيب؟
قد تزداد أعراض التسمم شدة عند البعض، والتي يجب أن تختفي بسرعة. تشمل الأعراض الشديدة ما يلي:
- نوبات متكررة وفقدان سوائل الجسم بسبب الإسهال المتكرر.
- قيء الدم أو البراز.
- يستمر الإسهال لأكثر من ثلاثة أيام.
- زيادة التشنجات والألم في البطن.
- ارتفاع درجة حرارة الفم عن 100.4 درجة فهرنهايت أو 34 درجة مئوية.
- الجفاف أو العطش الشديد مع جفاف الفم وعدم القدرة أو الرغبة في التبول مع بعض أعراض الدوخة والدوار.
- تشمل الأعراض الدوخة، عدم وضوح الرؤية، ضعف عام في العضلات أو وخز في الذراعين.
مضاعفات المرض
قبل أن نستكمل الجزء الثاني من موضوعنا وهو أعراض التسمم الغذائي وعلاجه في المنزل، سنناقش أهم مضاعفات التسمم التي تأخرت عن تلقي العلاج والتي تعتبر خطيرة للغاية مثل . كما:
- الإصابة بعدوى الليستيريا التي تعتبر من الأعراض الخطيرة الناتجة عن الإصابة بهذه البكتيريا.
- يصيب النساء الحوامل بشكل خاص في الأشهر الأولى، ويمكن أن يؤدي إلى الإجهاض المباشر.
- يمكن أن يتسبب في وفاة الجنين في المراحل المتأخرة من الحمل أو الولادة المبكرة، ويمكن أن يصاب المولود الجديد بالليستيريا، مما يتسبب في تلف الأعصاب للطفل مدى الحياة.
- يمكن أن تسبب الإشريكية القولونية بعض الضرر، مثل حدوث متلازمة الانحلال الدموي اليومية.
- مما قد يؤدي إلى تلف بطانة الأوعية الدموية الصغيرة داخل الكلى.
- يمكن أن يسبب الفشل الكلوي وزيادة المخاطر لدى الأطفال دون سن الخامسة وكبار السن بسبب ضعف جهاز المناعة لديهم.
كما أدعوك للتعرف على: أعراض التسمم بالزرنيخ
علاج التسمم الغذائي بالمنزل
الآن سوف نكرر عرض الجزء الثاني من موضوعنا وهو أعراض وعلاج التسمم الغذائي في المنزل وهذا يشمل العلاجات المنزلية البسيطة مثل:
- يعتبر استخدام الزنجبيل من أفضل الطرق لتخفيف الآلام التي تحدث في الجهاز الهضمي.
- يمكن استخدامه بإضافة بضع قطرات من عصير الزنجبيل إلى ملعقة كبيرة من العسل.
- يمكن استخدام الريحان لعلاج آلام المعدة البسيطة والتهاب الحلق.
- عصير الليمون من الخيارات الجيدة لاحتوائه على بعض المواد الحمضية التي تساعد في إزالة البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم.
- يمكن أن يساعد تناول حبوب اليانسون في تخفيف التقلصات مع تقليل أعراض التهاب المعدة.
- يمكنك شرب اليانسون أو وضع البذور في حسائك.
- يمكنك أيضًا تناول الموز لأنه مصدر غني بالبوتاسيوم، والذي يمكن أن يقلل من آثار التسمم ويخفف الالتهاب عن طريق سحق بعض الفواكه من الموز والتفاح معًا.
- تساعد أوراق النعناع على تقليل تقلصات المعدة وتخفيف التقلصات.
- عن طريق إضافة أوراق النعناع إلى الشاي أو شرب مشروب النعناع.
ننصحك بقراءة: 10 أطعمة تسبب الاختناق
طرق الوقاية من التسمم الغذائي
بعد معرفة اعراض التسمم الغذائي وعلاجه في المنزل لابد من تقديم بعض الطرق والنصائح للوقاية من التسمم ومنها الطرق التالية:
- يجب الحرص على غسل وتنظيف الأسطح والأيدي والأدوات التي تستخدمها.
- يمكن أن يتعرض للطعام مباشرة باستخدام الماء الساخن والصابون قبل وبعد تحضير الطعام.
- حاول إبعاد الأطعمة الكاملة عن الأطعمة النيئة، مثل اللحوم والدواجن والأسماك، لتجنب انتقال المواد والبكتيريا التي تسبب التسمم.
- من الضروري التأكد من طهي الطعام على درجة حرارة عالية ومناسبة للقضاء على البكتيريا الموجودة في الطعام.
- حيث يمكنك طهي اللحوم عند درجة حرارة تساوي 160 درجة فهرنهايت أو 71.1 درجة مئوية.
- يتم أيضًا طهي شرائح اللحم المشوية مثل لحم الضأن على 145 درجة فهرنهايت أو 62.8 درجة مئوية والدجاج على درجة حرارة 165 فهرنهايت و 73.9 درجة مئوية.
- حاول تبريد الأطعمة القابلة للتلف وتجميدها لأنك لا تستطيع إذابة تجميد الأطعمة المجمدة.
- باستخدام درجة حرارة الغرفة، يمكن إزالة الجليد باستخدام الميكروويف في علبة المجمد سريعة الطهي.
- يجب التخلص من الأطعمة التي تشك في أنها آمنة إذا لم تكن متأكدًا من كيفية تخزينها وتنظيفها وإعدادها بشكل صحيح.
- لأنها تحتوي على بعض البكتيريا.
- يمكننا أن نرى أن بعض الأطعمة تُترك لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة.
- يمكن أن تنمو البكتيريا التي يصعب إزالتها من خلال الطهي الجيد، لذلك لا تترك الطعام لفترة طويلة خارج الثلاجة.
اقرأ أيضًا لتتعرف على: كيفية الوقاية من تسمم الدم ومعدل الشفاء
نناقش كل من أعراض التسمم الغذائي وعلاجه في المنزل إلى جانب بعض الطرق للوقاية من التسمم، مع التأكيد دائمًا على تنظيف الطعام وطهيه جيدًا قبل تناوله، وتناول الطعام لتجنب أي مشاكل مرضية.