طريقة تحضير بابا غنوج بالطحينة يستغرق تحضيرها 10 دقائق لكن مدة الطهي حوالي 30 دقيقة وهي جاهزة، وهذه الوصفة تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية.
لذلك فهي مفيدة بالإضافة إلى مذاقها الفريد الذي يفضله الكثيرون، ولهذا السبب سنشرح لكم كيفية تحضيرها بالتفصيل حتى يمكنكم تحضيرها في المنزل.
طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة
مكونات بابا غنوج بالطحينة
- اثنين من الباذنجان.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- عصير ليمون.
- 100 مل طحينة.
طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة
- بادئ ذي بدء، نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة.
- نأخذ صينية ونضع الباذنجان ثم نضعه في الفرن ونتركه يطهى حتى يصبح القشرة الخارجية طويلة ومقرمشة.
- بعد ذلك، قشر الباذنجان، انزع الجزء الداخلي منه على لوح التقطيع، واقطعه إلى قطع صغيرة.
- ثم نضيف الباذنجان إلى وعاء عميق آخر ونضيف الطحينة والثوم والليمون ونقلبه بمضرب يدوي.
- وبذلك يتم عرض طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة، ثم توضع الوصفة في وعاء التقديم وتقدم كطبق.
طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة واللبن
مكونات لصنع بابا غنوج حار بالطحينة واللبن
- 5 قطع باذنجان.
- كوب دقيق.
- كوب من الزبادي المصفى.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- قطعة فلفل حار.
- 4 ملاعق صغيرة من الخردل.
- وكذلك ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة رابعة ملح
- أيضا فلفل أحمر حلو.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- وكذلك ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 فصوص ثوم.
- بصلة صغيرة.
- أيضا ملعقة من الخل.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل سلطة الزبادي فاطمة أبو هاتي
طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة واللبن
- نحضر الفرن أولاً ونتركه يسخن، ثم نقطع الباذنجان إلى نصفين ونقطع الجزء الداخلي منه ونستخدم الفرشاة لوضع القليل من زيت الزيتون من الداخل ونرش الفلفل الأسود والملح. والصلصة الحارة.
- نضع الفلفل الحار بجانب الباذنجان وكذلك البصل ونقطعهم إلى نصفين ونجمعهم معًا.
- شغل الشواية، ضع الباذنجان على الرف العلوي واتركه في الفرن لمدة 40 دقيقة، حتى ينضج تمامًا.
- ثم نأخذ الجزء الداخلي من الباذنجان ونعصره لإخراج الماء منه ونتركه.
- نأخذ وعاء معدني صغير ونضع الزبادي والطحينة والخل على النار ونخلطهم بخلاط يدوي ونتركه لمدة 5 دقائق ثم نرفعها عن النار ونتركها حتى تسخن.
- ثم نقشر البصل ونضيفه للخلاط الكهربائي والثوم والفلفل الأحمر والأخضر والباذنجان والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون وزيت الزيتون.
- شغل الخلاط الكهربائي بسرعة بطيئة أو متوسطة حسب قوام الباذنجان الذي يفضله كل شخص، وإذا كان الباذنجان جافًا، أضف القليل من عصير الباذنجان.
- يقدم الباذنجان في أطباق التقديم ويضاف إليه سائل الطحينة واللبن ويمكن تزيينه بالبقدونس وزيت الزيتون والفلفل الحلو.
طريقة عمل بابا غنوج بالطماطم
مكونات الوصفة
- اثنين من الباذنجان.
- أيضا اثنين من الطماطم.
- معجون الثوم
- أيضا الملح والفلفل.
- بقدونس مفروم.
- وكذلك زيت الزيتون.
- عصير ليمون.
كيف تستعد
- يُحمص الباذنجان في الفرن ويُهرس جيدًا في وعاء.
- ثم نضيف الطماطم المفرومة والثوم والبقدونس والملح والفلفل وعصير الليمون إلى الباذنجان.
- ثم يتم تقديم بابا غنوج وتضاف فوقها الطماطم المفرومة.
انظر هنا: كيف يعمل بابا غنوج
طريقة تحضير بابا غنوج بالطحينة هو ما نقدمه لكم في هذا المقال بوصفات سريعة وبسيطة لمساعدة كل زوجة على تقديمها، لأن هذا الطبق يعتبر من أكثر الأطباق طلباً لأنه يقدم مع العديد من الأشياء المختلفة.