طريقة تحضير كفتة داود باشا هي طريقة تبحث عنها الكثير من النساء، لأنهن يرغبن في تناول الكفتة بطريقة مختلفة ولذيذة.
تعتبر كفتة داود باشا من الأطباق التركية التي عرفها المصريون منذ أن تولى العثمانيون حكم مصر.
ومن المعروف أن اسمها مأخوذ من اسم الوالي العثماني “داود باشا”، وتتميز بالسهولة الواجهة الأمامية في.
طريقة عمل كفتة داود باشا
هذه الطريقة مناسبة لكثير من الأشخاص الذين يرغبون في تناول اللحم المفروم بشكل مختلف، وذلك من خلال تشكيلها بشكل معين وطهيها في صلصة الطماطم.
مقادير الكفتة
- نصف كيلو لحم مفروم.
- قطع البصل الكبير.
- قليل من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
مكونات الصلصة
- قطعتان من البصل إلى شرائح.
- ملعقة زيت.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- حساء الدجاج.
- قليل من الملح والفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- كوب كبير من الماء المغلي أو المرق.
اقرأ أيضًا: أسرار طريقة صنع كفتة الفحم في المنزل مثل الحتي
طريقة عمل كفتة داود باشا
- وصلنا في وعاء كبير، وضعنا فيه اللحم المفروم، ثم نضيف البصل المفروم، ثم البهارات والملح والكمون.
- ثم نخلط البهارات والملح مع اللحم المفروم والبصل المبشور حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل.
- نضع المفرمة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يرتاح الخليط، ثم نبدأ في تشكيل الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم.
- نضع كرات اللحم على إحدى صواني الفرن بعد دهنها بالزيت ثم نضعها داخل الفرن.
- اتركيه لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج.
- يمكن أيضًا أن تقلى كرات اللحم بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم نأخذ الكفتة ونضعها في الخارج ونحضر صوص الكفتة.
طريقة تحضير الصلصة
- نضع قدرًا على نار متوسطة، نضع فيه القليل من الزيت، ثم نضيف شرائح البصل.
- ثم اقلي البصل حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- نضيف الدقيق ونقلب حتى ينضج الطحين ثم نضيف صلصة الطماطم مع التحريك.
- نضيف البهارات والفلفل الحلو والملح.
- بعد أن يمتزج الخليط جيداً نضيف الحساء ونترك الخليط على النار لبعض الوقت ثم نبدأ في إضافة الكفتة.
- نحركه لبعض الوقت ونتركه ليطهى لبعض الوقت.
- من الأفضل أن تقدم مع نودلز الأرز.
طريقة تحضير كفتة داود باشا للمأكولات
هناك طريقة أخرى لتحضير داود باشا كفتة، للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان المزيد من الوزن، أو للأشخاص الذين يرغبون في تناول طعام صحي ومفيد.
مقادير كفتة داود باشا للمأكولات
- نصف كيلو لحم أحمر مفروم بدون دهن.
- قطع البصل الكبير.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
مكونات الصلصة
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب صوص.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- كوب كبير من الماء.
طريقة تحضير كفتة داود باشا للمأكولات
- نأخذ وعاء عميق ونضع البصل المبشور وجميع البهارات والملح ثم نضع اللحم المفروم.
- نعجن اللحم جيداً بالبصل والبهارات حتى يصبح عجينة متجانسة.
- ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى يسهل تشكيلها على شكل كرات صغيرة.
- أخذنا مقلاة تيفال ووضعناها على نار هادئة بدون دهون، وقمنا بقلي كرات اللحم حتى تنضج.
- نحضر صوص الكفتة بخلط جميع المكونات ونضعها على نار هادئة حتى الغليان.
- ثم نضع كرات الكفتة داخل الصلصة ونتركها حتى تغلي على نار هادئة.
- يضاف القليل من الماء إذا لم ينضج.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع حلة كباب
طريقة عمل كفتة داود باشا بالبطاطس
مكونات الوصفة
- كيلو لحم مفروم.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- فصين من الثوم المفروم.
- نصف كوب كزبرة خضراء ناعمة.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- قليل من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب زيت نباتي.
تحضير الصلصة
- أربع حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- فص ثوم مطحون.
- ثلاث حبات فلفل ملون.
- ثمرة فلفل حار.
- قطعتان من الطماطم المهروسة.
- نصف كوب صلصة طماطم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مكعب من مرق اللحم البقري.
- ملعقة بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة نعناع.
- كوب ماء كبير.
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر للتزيين.
طريقة عمل كفتة داود باشا
- نضع مقلاة عميقة ونضع فيها القليل من الزيت ونضع مكعبات البطاطس فيها.
- واقلبها حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي.
- نأخذ قدرًا عميقًا ونضع اللحم المفروم فيه، ثم نضع البهارات والملح والبصل المفروم ونخلط جيدًا.
- ثم نضيف الكزبرة المفرومة والبقدونس ونخلط جيدا ثم نضيف الثوم المفروم.
- بعد خلط المزيج جيدًا، ضعه في الثلاجة لبعض الوقت لتسريع تكوينه.
- شكلي اللحم على شكل كرة متوسطة ثم اقليها بالزيت حتى تنضج من جميع الجوانب.
- نأخذ الصينية إلى الفرن ونضع عليها البطاطس وكرات الكفتة المقلية.
طريقة تحضير صلصة داود باشا كفتة
- نضع قدرًا على نار متوسطة، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم نضع الثوم ونحرك قليلاً.
- ثم نقطع الألوان والفلفل الحار إلى قطع صغيرة ونضعها في الثوم ونقلب حتى يجف الفلفل.
- ثم نضيف صلصة الطماطم.
- قلبي جيدًا، ثم أضيفي البهارات والنعناع الجاف، وحركي، ثم أضيفي مكعب الحساء مع التحريك المستمر.
- حتى نحصل على صلصة متوسطة الملمس.
- تُسكب الصلصة فوق مكعبات البطاطس وكرات الكفتة بعد أن تنضج، وتوضع داخل الفرن.
- لمدة عشرين دقيقة على الأقل، أو حتى النضج.
- تحمص حبات الصنوبر في قدر صغير لمدة دقيقتين، ثم ضعها في صينية البطاطس.
- من الأفضل تقديمه مع الأرز الأبيض الساخن.
طريقة عمل كفتة داود باشا بالثوم
المكونات
- ربع كيلو لحم مفروم.
- القليل من البصل المبشور.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- القليل من الفلفل الحار.
- كوبان من عصير الطماطم.
- فصين من الثوم المهروس.
- نصف كوب ماء.
طريقة عمل كفتة داود باشا
- نأخذ وعاء ونضع اللحم المفروم والبصل المبشور وبعض البهارات فيه ونخلط المكونات.
- حتى نحصل على عجينة موحدة.
- شكلي العجينة على شكل كرة متوسطة.
- نضع قدرًا على النار مع قليل من الزيت ونقلي كرات الكفتة حتى تصبح حمراء من جميع الجهات.
- ثم نأخذ الكفتة ونضع الثوم ونقليها حتى يتلاشى لونها.
- ثم نضع الملح والبهارات وبعض الماء.
- نخلط المزيج ونتركه يغلي ثم نضع كرات الكفتة ونتركها تنضج حتى تنضج.
- قدميها ساخنة مع الأرز.
شاهد أيضاً: أسهل طريقة لعمل اللحم بالبصل
هذه طريقة عمل داود باشا كفتة لأننا نريد عمل أكثر من طريقة مختلفة لتحضيرها.
ذكرنا أيضًا طريقة خاصة لمن يتبع نظامًا غذائيًا، حتى يتمكنوا من الاستمتاع به طالما أنك جيد.