طريقة صنع بسكويت عجوة، بسكويت عجوة هو أحد أنواع البسكويت التي يحبها عدد كبير من الناس حول العالم لتناولها بشكل شبه يومي.
حيث أن مذاقه جيد جدًا بالإضافة إلى الفوائد العديدة التي يحتويها للكبار والصغار، ومن هنا نجد الكثير من الأشخاص يبحثون عن أفضل طريقة لعمل البسكويت بالعجين في المنزل، والتي سنعرضها من خلال هذا المقال.
طريقة عمل البسكويت بالعجين
مكونات البسكويت
- 2 كوب دقيق متوسط الحجم.
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب حليب صغير الحجم وربع كوب زيت صغير الحجم.
- ملعقة كبيرة من السكر ويفضل السكر المطحون.
مكونات الحشوة
- ربع كيلو عجينة عجوة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة النقية غير المغشوشة.
- كمية الفول السوداني المطحون حسب الرغبة.
مكونات السطح الخارجي
- بيضة واحدة فقط.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- يجب تصحيح كمية بذور السمسم حسب الرغبة.
كيف تستعد
- يتم خلط الدقيق مع الحليب والزيت عن طريق إضافة السكر ومسحوق الخبز والتقليب جيدًا حتى يتم الوصول إلى قوام متجانس ومتماسك.
- ثم تترك العجينة لمدة من 5 دقائق إلى 10 دقائق.
- بعد ذلك، تُحفظ عجينة العجوة والزبدة والسمسم على نار منخفضة جدًا حتى تصبح متجانسة.
- من الأفضل تسخينها في الميكروويف على النار.
- تتشكل هذه العجينة على شكل أصابع صغيرة ورفيعة ويتم حشو العجينة بها جيداً.
- يمكن أن تغطي العجينة هذه العجينة، ويمكن فتح العجين من الجانبين بحيث يمكن رؤية العجين من الجانبين بطريقتين حسب الرغبة.
- القصد من الصينية وضع العجينة فيها ووضعها قبل أن تدهن بكمية قليلة جداً.
- كل قطعة من العجين مغطاة بالبيض والفانيليا ورشها ببذور السمسم من الخارج، وتوضع العجينة على الصينية بطريقة منظمة.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية، وتوضع هذه العجينة فيه لمدة زمنية تصل إلى 10 دقائق فقط.
اخترنا لكم: بسكويت العيد بدون أمونيا سالي فؤاد
القيم الغذائية للبسكويت بالعجين
يحتوي بسكويت التمر على عدد كبير من القيم الغذائية والعديد من المعادن والأحماض التي يحتاجها الجسم بشكل منتظم.
لذلك من الأفضل تناوله كل يوم تقريبًا، لأن كل 100 جرام من بسكويت التمر تحتوي على:
- يصل عدد السعرات الحرارية إلى 525 سعرة حرارية.
- نسبة 10 جرام من البروتين، وتصل نسبة الدهون إلى 25.8 جرام.
- وتبلغ نسبة الكربوهيدرات 67.6 جرام وهي مجموعة مميزة جدا من الألياف الغذائية 6.2 جرام.
- كمية 211 ملليغرام صوديوم، و 76 ملليغرام كوليسترول.
- كمية 28.1 جرام سكر.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل بسكويت آيس كريم فاطمة أبو هاتي
فوائد بسكويت عجوة
مصدر جيد للألياف
- أهم ما يميز العجوة بشكل عام أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
- حيث أن جسم الإنسان يحتاج يومياً إلى نسبة من الألياف الغذائية حتى يظل الشخص قادراً على السعي والعطاء.
- ولأن أهم جزء من الألياف الغذائية الموجودة في العجوة هو أنها غير قابلة للذوبان في الماء، وبالتالي يعتمد عليها الجسم في ضبط مستويات السكر في الدم.
- كما أنه يساعد في تنظيم جميع حركات الأمعاء، مما يساعد الشخص على تجنب أي أعراض في المعدة.
- كما أن له القدرة على منع الشخص من الشعور بالجوع دائمًا لأنه يمنحه الشعور بالشبع.
مصادر عديدة للسكر الطبيعي
- تظهر جميع الدراسات التي أجراها خبراء التغذية أن تمور العجوة من الأطعمة التي تحتوي على السكريات الطبيعية، مع الجلوكوز والفركتوز.
- كما أنه يحتوي على الكربوهيدرات المختلفة.
- لذلك، فإن العجوة موثوق بها كنوع من أنواع التحلية الطبيعية التي تستخدم في صنع مجموعة متنوعة من الحلويات.
- من هنا نلاحظ أن لها قدرات مختلفة على زيادة مستوى السكر في الدم في الجسم.
- وبناءً عليه، فإنه يمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها حتى يتمكن الشخص من الاستمرار في السعي والحركة.
يحتوي على معادن
- العجوة من أهم العناصر التي تمد الجسم بالعديد من المعادن المختلفة.
- حيث تشير جميع الدراسات والمؤشرات إلى أن 100 جرام من تمور العجوة كافية لتزويد الجسم بحوالي 15٪ من العناصر والمعادن التي يحتاجها كل يوم.
- وحيث يوجد العديد من العناصر المعدنية، مصل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز وغيرها من المعادن المختلفة.
- بالإضافة إلى هذه المعادن يوجد في تركيبتها بعض الفيتامينات المختلفة مثل فيتامين أ وفيتامين ب.
مفيد جدا للحوامل
- أثبتت الدراسات الطبية أن التمر يساعد على زيادة ضخ هرمون الأوكسيتوسين في جسم المرأة الحامل.
- يساعد هذا الهرمون على تقليل تقلصات الرحم مما يجعل المرأة الحامل تشعر أن عملية الولادة سهلة للغاية وغير مؤلمة.
- لذلك ينصح الأطباء الحامل بتناول بسكويت العجوة بكميات كبيرة خاصة في الأشهر الأولى من الحمل، لأنه يزود الجنين بالعديد من الفيتامينات التي يحتاجها مما يجعل عملية الإجهاض مستحيلة.
حماية الأوعية الدموية
- أكدت التحليلات الطبية المختلفة وجود مجموعة من الألياف القابلة للذوبان في الماء الموجودة في التمور بين مركباتها، تسمى ألياف البكتين.
- تحارب هذه الألياف الدهون الثلاثية في الجسم.
- مما يساعد الجسم على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
- وبالتالي فهو يحمي الجسم من معاقبة أي مرض متعلق بالأوعية الدموية ويحمي الجسم من التعرض للسكتة الدماغية والنوبات القلبية التي يتعرض لها كثير من الناس في العالم.
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
- تحتوي تمور العجوة على عنصر مهم للغاية يحتاجه الجسم كل يوم وهو السيلينيوم، ويعمل هذا العنصر كمضاد قوي للأكسدة داخل الجسم.
- كما أنه يحمي جميع خلايا الجسم من التلف.
- كما يساعد هذا العنصر في زيادة كفاءة الجهاز المناعي لجسم الإنسان بشكل عام، مما يجعل هذا النظام مهيأ بشكل كامل لأي ميكروب يحاول دخول الجسم.
بسكويت عجوة وعلاقتها بوزن الجسم
- أظهرت العديد من الأبحاث أن كمية الألياف الغذائية الموجودة في بسكويت عجوة تساعد الجسم على الشعور بالشبع.
- هذا يجعل المعدة لا تشعر بالجوع بشكل مستمر مما يساعد على تنظيم عملية الأكل للناس.
- كما توجد مجموعة من الأحماض والدهون غير المشبعة الموجودة في المكونات الرئيسية لنخيل التمر.
- الذي يعمل على التحكم في عملية الكبد في جسم الإنسان مما يساعد طبيعة عمله بشكل فعال مما يمكّن الشخص من التحكم في وزنه.
- يوجد أيضًا مجموعة كبيرة من البروتينات في بسكويت عجوة، لأن هذه البروتينات تمنح الجسم إحساسًا مثاليًا بالشبع.
- ويساعد على بناء خلايا الجسم بالطريقة الصحيحة لمنع الجسم من إضعاف بنيته مما يساعد على تنعيم الجسم وتنسيق الوزن.
- أيضا، الاعتماد على بسكويت التمر كغذاء أساسي في الإفطار والعشاء مع كوب من الحليب.
- كما أنه يسمح للشخص باتباع نظام غذائي صحي من خلال الحصول على جميع العناصر والكميات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم دون الحاجة للإفراط في الأكل.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع البسكويت المغطى بالشوكولاتة
وفي نهاية المقال نقدم لكم كافة التفاصيل الخاصة بكيفية صنع البسكويت باستخدام عجوة، ونقدم لكم الفوائد العديدة التي يتمتع بها هذا البسكويت، لذا نشكركم على قراءة المقال.