هل دقيق الذرة مسموح به في الكيتو؟ هذا من الأسئلة المحيرة لكل شخص يتبع هذا النظام لحفظ وزنه، ويبحث عن إجابة توضح ما إذا كان من الممكن استخدام الذرة في الحميات الغذائية أم لا، والسبب في ذلك أن نظام كيتو الغذائي هو على أساس تقليل نسب القيم الغذائية التي تدخل الجسم كل يوم.
تجدر الإشارة إلى أن الأسئلة التي تمت مناقشتها هي ما إذا كان مسموحًا أيضًا باستخدام الدقيق ومنتجات الزيت أم لا، خاصة وأن الذرة تعتمد بشكل كبير على الأطعمة الأخرى.
هل دقيق الذرة مسموح به في الكيتو؟
- الجواب على هذا السؤال هو أن الذرة غير مسموح بها في حمية الكيتو.
- والسبب في ذلك أنه يحتوي على كربوهيدرات وسعرات حرارية أكثر من النشويات.
- هذا، بدوره، مخالف للمعايير التي يتبعها نظام كيتو، ويرجع ذلك أساسًا إلى القواعد الغذائية
- والغرض منه هو تقليل كمية الكربوهيدرات التي تدخل الجسم بكمية لا تتجاوز 50 جرامًا.
- لكنها لا تتوقف عند هذا الحد، لأن الاستهلاك المفرط للذرة يجعل بعض المركبات السامة تتراكم داخل الجسم.
- لهذا السبب، نرى الأفلاتوكسينات، والتي يمكن أن تعرض الشخص لخطر الإصابة بأمراض الكبد.
- خاصة أكبر تحذير من منظمة الصحة العالمية.
- على هذا النحو، فإنه يتسبب في تلف الحمض النووي، واضطراب الجنين، وانخفاض دفاعات جهاز المناعة.
نختار لك: كمية السكر المسموح بها في الكيتو دايت
هل دقيق الذرة مسموح به في الكيتو؟
الإجابة على هذا السؤال هي أن دقيق الذرة غير مسموح به أيضًا في نظام الكيتوزيه
بسبب اختيار كمية الكربوهيدرات التي يحتويها، وجد أن كل 100 جرام منها تحتوي على 79 جرامًا من الكربوهيدرات.
تتجاوز هذه النسبة الحد المسموح به في نظام كيتو الغذائي، لذلك لا يمكن لأي شخص يتبع هذا النظام الغذائي إدخال أي أطعمة تحتوي على دقيق الذرة.
على الرغم من عدم وجود الغلوتين، إلا أنه يتم منع الكربوهيدرات من تناوله، على الرغم من وجود بدائل أخرى موثوقة بدلاً من دقيق الذرة في نظام كيتو الغذائي.
- دقيق الفول السوداني.
- ودقيق جوز الهند.
- دقيق بذور الكتان.
- دقيق اللوز.
هل زيت الذرة مسموح به في الكيتو؟
هكذا اختلفت الآراء في هذا الشأن، فهناك رأي يقول بجواز استعماله في حمية الكيتو، بينما يقول الرأي الآخر بعدم جواز استعماله، ولكلا الرأيين أسباب.
- الرأي الأول: يقول إن زيت الذرة يمكن استخدامه مع حمية الكيتو لأنه لا يخلو تماما من الكربوهيدرات.
- هذا على عكس نواة الذرة التي تحتوي على كمية كبيرة من المنشطات
- يمكن أيضًا استخدام زيت الذرة في طهي وجبات الكيتو، لأنه مصنوع من الدهون.
- الرأي الثاني: يقول: لا يجب استخدام زيت الذرة في نظام الكيتو الغذائي، والسبب في ذلك احتوائه على فيتوستيرول.
- يتسبب معدله المرتفع في إصابة الإنسان بالعديد من الأمراض، خاصة أمراض القلب، بما في ذلك مرض الشريان التاجي.
أما بالنسبة لبدائل الزيوت التي يمكن استخدامها في حمية الكيتو فيمكننا أن نرى:
- زيت الزيتون.
- زيت النخيل.
- زيت جوز الهند.
هل الفشار كيتو؟
- هكذا يُسمح للإجابة على هذا السؤال بتناول كوب من الذرة الصفراء المحضرة بزيت جوز الهند
- ولا يجوز استخدام أي زيت آخر مع هذا النوع من الفشار، وبما أننا نرى أن نسبة الكربوهيدرات 4 جرام فقط.
- أما نسبة الدهون فهي تحتوي على ما بين 2 إلى 3 جرام فقط.
- لكنها تحتوي أيضًا على مجموعة أخرى من العناصر الغذائية، بما في ذلك مضادات الأكسدة ومجموعة من الألياف الطبيعية.
- تقول بعض الأبحاث العلمية أن كمية كوب واحد من الفشار يمكن أن تقضي على الشعور بالجوع وتؤدي إلى الشعور بالامتلاء.
- في المقابل، لم يشعروا بالشبع بعد تناول نفس العدد من شرائح البطاطس.
- والسبب في ذلك هو أن حبة فشار واحدة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
بدائل الذرة في حمية الكيتو
هناك بعض البدائل الموثوقة للذرة في حمية الكيتو، خاصة إذا كانت تبحث عن بعض العناصر الغذائية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات.
لسوء الحظ، تحتوي الذرة على الكثير منها، لذلك يمكن للمهتمين بنظام كيتو الغذائي الاعتماد على أحد هذه البدائل.
اقرأ أيضًا: ما مقدار السكر الذي تحتاجه في الكيتو؟
أولاً: البروكلي المفروم بدلاً من الذرة
- وجدنا أن كوب واحد من البروكلي المفروم يحتوي على العديد من العناصر الغذائية وهي:
- نصف جرام فقط من الدهون.
- 23 جرام من السعرات الحرارية.
- 4 جرامات من الكربوهيدرات الصافية.
- 2 جرام من البروتين.
- 2 جرام من الألياف الطبيعية.
- وهكذا أكدت الدراسات العلمية أن للبروكلي العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، منها:
- التأخر في إظهار علامات الشيخوخة والشيخوخة.
- يقوي صحة الأسنان واللثة.
- يسرع التئام الجروح والتئامها.
- يحفز أداء ونشاط الهرمونات.
- يعمل على تقوية العظام والحفاظ على صحتها.
- يلطف تهيج الجلد.
- يزيد من معدل تدفق الدم.
ثانيًا، يعتبر أرز القرنبيط بديلاً للذرة
- لذلك فإن كمية كوب واحد من أرز القرنبيط التي يمكن استخدامها كبديل للذرة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم ويتم البحث عنها في نظام الكيتو في نفس الوقت وهي:
- أقل من نصف جرام دهون.
- 5 جرامات من الكربوهيدرات.
- 5 غرامات من الألياف الطبيعية.
- 2 جرام من البروتين.
- 5 كربوهيدرات صافية.
- يحتوي القرنبيط أيضًا على أجزاء كثيرة من بعض الفيتامينات والمعادن والأحماض، وهي:
- حمض الفوليك.
- فيتامين سي.
- فيتامين ك.
- الفوسفور.
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم؛
ما هو وما هو غير مسموح به في نظام كيتو الغذائي؟
- في نظام كيتو الغذائي، يُسمح بتناول جميع الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية، والتي يمكن العثور عليها في:
- لحم أحمر.
- دجاج؛
- بيضة.
- سمك.
- كما يُسمح بالزبدة وجميع أنواع الجبن، لكن يتم تناولها بكميات قليلة.
- يمكنك تناول الخضروات التي تحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات مثل السبانخ والملفوف وجميع الخضروات الورقية.
- يُسمح بتناول المكسرات وطهي الأطعمة بزيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
- الأطعمة غير المسموح بها في نظام الكيتو دايت لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات هي:
- الرز.
- معكرونة.
- قمح.
- بطاطا.
- لا يُسمح أيضًا بالأطعمة السكرية، على سبيل المثال:
- المشروبات الغازية.
- عصائر معلبة.
- حلويات.
- غير مسموح بجميع أنواع الفاكهة.
- الفواكه المجففة والمعلبة غير مسموح بها.
- بوظة.
ما هي حمية الكيتو؟
لذلك تعتبر حمية الكيتو من أشهر الحميات التي يتم اتباعها في عملية إنقاص الوزن، لكنها تختلف عن الأنظمة الأخرى في أن فكرتها تعتمد على الدهون مع استخدام كمية قليلة جدًا من الكربوهيدرات.
وذلك لأن الدهون تزيد من معدلات الحرق في الجسم، وبالنسبة لنسبة الكربوهيدرات المسموح بتناولها في نظام كيتو الغذائي فهي 50 جرامًا.
بعد أن يعتاد الجسم على هذه الكمية، سيجد كمية السكر التي يحتاجها في الدهون والبروتينات، وبالتالي يحصل الجسم على الطاقة التي يحتاجها.
اقرأ أيضًا: ما الفرق بين حمية الكيتو والنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات، وأيهما أفضل؟
لذا في الختام نتمنى أن نكون قد أدرجنا جميع المعلومات المتعلقة بهذا السؤال وهو دقيق الذرة المسموح به في الكيتو، ومن خلال البحث نعلم أن استخدام الذرة في نظام كيتو الغذائي غير مسموح به.
هذا يرجع إلى حقيقة أنها تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات، وهو عكس ما يظهره نظام كيتو الغذائي.