طريقة صنع أبو فروة أو الكستناء كما يطلق عليها، فهو من الأطعمة التي تظهر في بداية فصل الشتاء وله طعم فريد يحبه كثير من الناس، ويوصف بتغطيته بخبز شديد الصلابة. ليس من السهل إزالته.
بعد إزالته يمكننا رؤية فروة الرأس المحيطة بالبذرة بداخلها ولهذا سميت بهذا الاسم ويمكن تحضيرها بأكثر من وصفة، كما أنها تستخدم في العديد من الصناعات مثل البهارات وبعض أنواع البهارات حلويات.
كيف يعمل ابو فروة؟
وصفة تحضير أبو فروة سهلة وبسيطة لا تستغرق سوى نصف ساعة لتحضيرها، وهي من الأطعمة الفعالة لفقدان الوزن.
يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية، إلى جانب الكثير من الألياف، مما يجعل الشخص يشعر بالشبع ويأكل أقل. يتم تحضيره بالطريقة التالية:
المكونات
- نصف كيلو من أبو فروة.
- ملعقة كبيرة دهن.
- رشة قرفة بسيطة.
كيف تستعد
- بدأنا بتنظيف حبات أبو فروة بغسلها بالماء جيداً من جميع الجهات، حتى لاحظنا ظهور بعض التشققات فيها.
- لنشغل الموقد على درجة حرارة عالية، ونحضر صفيحة حديدية ونضعها عليها حتى تصبح ساخنة جدًا، ثم نضع الكستناء واحدة تلو الأخرى.
- ننتظر حتى تفتح الكستناء، ثم نقلبها على الجانب الآخر، ونضعها في طبق ونأكلها وهي ساخنة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كريمة الخفق للحلويات
طريقة عمل ابو فروة في الفرن
أبو فروة من الأطعمة الصحية التي تعزز صحة القلب، وتمنع تصلب الشرايين، وتلعب دوراً فعالاً في خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة.
يحتوي على الألياف والأحماض الدهنية غير المشبعة وكذلك بعض العناصر التي تقوي المناعة مثل البوتاسيوم.
المكونات
- كيلو ابو فروة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- سخني الفرن لمدة ثلث ساعة حتى ترتفع درجة الحرارة.
- نصنع ثقوبًا في حبات أبو فروة بسكين حاد على شكل خط أفقي أو خط رأسي أو علامة زائد.
- نضع الكستناء على صينية فرن ونرش عليها القليل من الملح ثم نضعها في فرن ساخن.
- ننتظر حوالي نصف ساعة حتى تنضج الكستناء ونحصل على التسوية المرغوبة وجلدها سهل الإزالة.
طريقة عمل ابو فروة المشوي
الكستناء هو الغذاء المثالي لمن يعانون من فقر الدم.
لاحتوائه على كمية كبيرة من الحديد، فإنه يقلل من الإصابة بفقر الدم.
كما يُنصح به لمرضى السكر ويقلل من معدل زيادته في الجسم، وذلك لما يحتويه من ألياف تحد من امتصاص الجسم للكربوهيدرات.
المكونات
- لتر ونصف ماء.
- الكيلوغرام هو ربع ابو فروة.
كيف تستعد
- نبدأ بعمل خطوط أو ثقوب في الكستناء بمنشار أو سكين حاد ونكررها حتى نستخدم كل الكمية المتوفرة لدينا.
- وضعنا الكستناء في الماء حوالي ربع ساعة وتركناها ثم أخذناها وصرفناها من الماء الزائد.
- نأخذ مقلاة عميقة ونضع أبو فروة بقليل من الماء ثم نغطيها ونتركها على نار متوسطة حتى يتبخر الماء ويصبح لون الكستناء داكنًا وأحمر.
- ننقل الخرزات إلى أبو فروة من حين لآخر ثم نقشر ونأكل.
راجع أيضًا: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بالزبدة
طريقة عمل ابو فروة بالميكروويف
هذه الوصفة من أصل تركي وتحتوي على بعض الإضافات التي تعزز نكهة الكستناء.
وهو طبق غذائي أساسي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة وخاصة للحوامل لاحتوائه على حمض الفوليك الذي يقي الجنين من التشوهات.
يمنع الإمساك أثناء الحمل باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- صدر دجاج متوسط الحجم.
- ربع كيلو ابو فروة.
- كوب ونصف مرق دجاج.
- نصف كيلو أرز أصفر مغسول ومنقوع.
- قطع الجزرة الكبيرة.
- كوب حمص مطبوخ.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبيب.
- ثلث كوب زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بهارات الدجاج.
كيف تستعد
- نرفع مقلاة فوق النار بها الكثير من الزيت حتى تصبح ساخنة، ثم نضع فيها الجزر المبشور ونقلب حتى يتبخر الماء الزائد.
- نضيف الأرز المغسول إلى الجزر ونقلبه جيداً، ثم نضع الزبيب ونحركه، ثم نضعه في الخارج.
- أحضرنا قدرًا ووضعنا فيه الدجاج وحبوب الفروة المطبوخة والحمص، وفوقها نضع خليط الأرز ونقلب المكونات.
- نضع الحساء مع باقي المكونات حتى يغلي ثم نخفض درجة حرارة النار ونغطي القدر ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- تُسكب الكمية في طبق التقديم وتُزين بقليل من البقدونس المفروم.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كيكة الشربات بجوز الهند
طريقة عمل مطبوخ ابو فروة
الكستناء من الأطعمة التي تساهم بشكل كبير في زيادة مناعة الجسم، ومنع تلف الأنسجة والخلايا.
كما أنه مصدر قوي لفيتامين سي الذي يحارب الجذور الحرة، ويحتوي على بعض مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين صحة الكبد، طالما يتم تناوله بكمية متوازنة دون فائض، وتحضيره مغليًا بالوصفة التالية:
المكونات
- كيلو ابو فروة.
- ملعقة ملح.
- قدر كبير من الماء.
كيف تستعد
- رفعنا إناءً من النار وكان فيه ماء، وقد أسقطنا حبات أبو فروة بعد غسلها جيداً بالماء الجاري وعملنا شرائح منها.
- أضيفي القليل من الملح إلى القدر وقلبي حتى يذوب، ثم اتركيه لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يغلي.
- لنفرغ حبات أبو فروة من الماء، ثم نضعها في صينية في الفرن ونضعها لمدة ربع ساعة.
- حتى يتحول إلى اللون الأحمر ويتغير لونه إلى الأسود ويصبح سهلاً أمامي الجانب الأمامي من الجانب الأمامي لأسفل.
طريقة عمل ابو فروة حلوى
لا تقتصر فوائد أبو فروة على الصحة العامة فقط، بل لها العديد من الفوائد الخاصة، خاصة للرجال والصحة الجنسية.
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من المنجنيز، مما يزيد من القدرة على الإنجاب، يمكنه أيضًا محاربة الالتهابات ومشاكل الجهاز الهضمي التي يعاني منها الآخرون.
يساعد على انتشار البكتيريا النافعة في المعدة، ويقلل من فرصة انتشار الخلايا السرطانية في جميع أنحاء الجسم. يتم تحضيره بالوصفة التالية:
المكونات
- كيلو حبات الكستناء.
- كيسان من الفانيليا.
- نصف لتر من الماء العادي.
- الكيلو ربع جرام سكر فقط.
كيف تستعد
- نقشر أبو فروة ونغسله، ثم نضعه في وعاء ماء ونرفعه على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، مع العلم أن درجة الحرارة متوسطة.
- نزيل الماء الزائد من الكستناء، ثم نبدأ في تقشيرها حتى ننتهي من كل الكمية الموجودة لدينا ثم نتركها.
- أخذنا وعاء آخر ووضعنا فيه السكر مع الفانيليا ورفعته بنصف لتر من الماء على النار.
- نقوم بتقليب السكر بين الحين والآخر وبعد عشر دقائق نطفئ النار ثم نضع حبات أبو فروة فيه ونعيده ونعيده إلى النار مرة أخرى بعد أن نتركه لمدة عشر دقائق.
- ننتظر الخليط على الموقد ونقلبه من وقت لآخر لمدة حوالي ثلث ساعة، ثم نرفعها ونغطيها ونتركها طوال الليل حتى تمتص الكستناء كل القطر.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم نضع فيه حبات أبو فروة لمدة ساعة أو أكثر قليلاً، حتى يجف، ثم نخرجه من الفرن ونقدمه كنوع من الحلوى.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الباستا بالبشاميل
طريقة عمل آيس كريم الكستناء
من ألذ أنواع الآيس كريم المتوفرة في السوق، ويمكن تحضيره في المنزل، وله طعم خاص وفريد ويسهل صنعه باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- لتر واحد من الحليب كامل الدسم.
- كوب كستناء مقشرة.
- ست حبات من صفار البيض.
- كيسان من الفانيليا.
- ربع كيلو سكر ناعم.
- علبة قشطة حلوة.
كيف تستعد
- نأخذ وعاء ونضع الحليب فيه على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم نضع الفانيليا فيه ونقلبه لبضع دقائق.
- نأخذ صحنًا عميقًا ومضربًا كهربائيًا ونخلط صفار البيض مع السكر حتى يصبح القوام كريميًا ونرفع الخليط على الموقد، مع العلم أن التحريك يستمر دون توقف.
- نترك المزيج بعد أن يصبح ثقيلاً حتى يبرد ويصبح بدرجة حرارة المكان، ونضع فيه الكستناء والقشدة.
- نضع الحليب في المكونات السابقة ونقلب حتى يتجانس، ثم نضعه في الفريزر حتى يتجمد، ونقسمه إلى أكواب ونزينه بقليل من صلصة الشوكولاتة.
قمنا بشرح أكثر من وصفة لطريقة عمل أبو فروة بحيث يمكنك الاختيار من بينها ما يناسبك وما تحبه، وتوجد أنواع كثيرة منه في الأسواق مثل الصينية والأوروبية، لكن ينصح بذلك. عدم المبالغة في تناوله لأنه يسبب التعب ومشاكل في كل من الأمعاء والمعدة، ويجعل الشخص يشعر بالمرض، ويؤثر على الكلى والكبد بعض الأضرار، بالإضافة إلى حساسية بعض الناس.