كيفية صنع أرز الكاري، يعتبر أرز الكاري أحد الوجبات الرئيسية المفضلة لكثير من الناس.
كان الهنود أول من أعد أرز بسمتي بالكاري وإدراجه في الطعام.
يستخدم أرز بسمتي في تحضير العديد من الأطباق في جميع دول الوطن العربي.
في هذا المقال، سوف نوضح لك كيفية صنع أرز الكاري، فاتبعنا.
الطريقة الأولى لتحضير أرز الكاري
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- فقط الكمية المناسبة من الملح حسب الذوق.
- 2 ملاعق كاري.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف كيلو أرز بسمتي.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الأرز الأصفر
طريقة تحضير أرز الكاري
- أولاً، يُغسل الأرز جيدًا ويُصفى في الماء باستخدام مصفاة الأرز.
- ثم نأخذ وعاء مناسب لعمل الأرز ونضيف الزبدة ونضعه على نار متوسطة.
- ثم يضاف الأرز المغسول إلى الزبدة وتقلب الزبدة لبضع دقائق حتى يتغير الأرز قليلاً.
- ثم نضيف الكمية المناسبة من الماء لتغطية الأرز.
- بمعنى آخر، كل كوب من أرز بسمتي يحتاج إلى كوب ونصف من الماء.
- ثم نضيف الكمية المناسبة من الملح حسب الرغبة.
- ثم يضاف الكاري والقرفة ويقلب جيدا.
- اترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي.
- ثم تبرد النار تحت القدر، مع الأخذ في الاعتبار أن القدر مغطى جيدًا.
- اترك القدر هكذا حتى ينضج الأرز تمامًا.
- يقدم أرز الكاري مع قطع الدجاج أو قطع اللحم البقري.
الطريقة الثانية لعمل أرز الكاري بالخضار
المكونات
- 1 كوب أرز بسمتي.
- فلفل حلو.
- فلفل حار (حسب الرغبة).
- بصلة صغيرة.
- فاكهة جزر مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة صغيرة كاري.
- نصف ملعقة كبيرة كركم
- 2 كوب مرق أو ماء.
- كمية الملح حسب الرغبة.
- كمية الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ورقتان.
- حبتان هيل.
- رأس ثوم.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
لا تفوتوا هذا: طريقة عمل أرز بسمتي أصفر
كيف تستعد
- أولاً، يُغسل الأرز جيدًا.
- ثم ينقع الأرز بكمية مناسبة من الماء لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
- ثم يتم تقطيع الفلفل الحلو والفلفل الحار إلى مكعبات صغيرة.
- ثم يُبشَر الجزر جيدًا.
- ثم يؤخذ قدر مناسب ويوضع بداخله سمن أو زبدة ويوضع على نار متوسطة.
- ثم يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويوضع في السمن أو الزبدة ويقلب جيدا حتى يذبل البصل ويتحول إلى لون ذهبي.
- ثم يتم ترشيح الأرز بالكامل من ماء النقع.
- يضاف الأرز إلى السمن والبصل ويقلب جيداً.
- ثم يضاف الفلفل والجزر وأي خضروات أخرى حسب الرغبة.
- جميع المكونات مختلطة.
- ثم يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم يضاف الكركم والكاري والقرفة المطحونة.
- يتم تقليبها حتى تذبل جميع الخضار.
- ثم تضاف كمية مناسبة من مرق الدجاج الساخن.
- اترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي.
- ثم تنخفض النار في القدر وتترك لمدة خمسة عشر أو عشرين دقيقة على الأقل حتى ينضج الأرز والخضروات.
- إذن فالأرز جاهز للتقديم، وينصح بتقديمه مع قطع دجاج أو قطع لحم مشوية.
لذلك، انتهينا من المقال حيث قدمنا بعض الطرق لصنع أرز الكاري.
نأمل أن تعجبك المقالة وتسهل عليك تجربة هذه الوصفات.
نطلب أيضًا نشر المقال على وسائل التواصل الاجتماعي لتسهيل تجربة أرز الكاري على الجميع.