أسهل طريقة لعمل تورلي باللحم في الفرن هي عندما تكون ربة المنزل امرأة عاملة أو تشعر بالتعب ولا يمكنها الوقوف لفترة طويلة للطهي، وفي نفس الوقت لا تريد تعريض أسرته لخطر الأكل في السوق والوجبات السريعة الضارة.
إنها تبحث عن وجبة سريعة وسهلة ولن تجد أفضل من تورلي الذي تم وصفه بالإضافة إلى سهولة وسرعة القدر الكبير من التغذية.
أسهل طريقة لعمل تورلي باللحم في الفرن
تورلي عبارة عن خليط من العديد من الخضروات المفيدة مثل البطاطس والبازلاء والجزر وغيرها، ويضاف إليها لحم الجاموس أو اللحم البقري، وبالتالي فهو غذاء متكامل يحتوي على فيتامينات مختلفة.يوجد في الخضروات وبروتين اللحوم، مما يجعل إنه صحي ولذيذ في نفس الوقت، سوف ندرس هنا أسهل طريقة ربما.
المكونات
- كمية اللحم المناسبة لعدد افراد الاسرة كيلو او نصف كيلو.
- بصل كبير، نظيف وجاهز للتقطيع.
- أربع حبات جزر جديدة مفرومة.
- 2 حبة كوسة مقطعة إلى دوائر أو مربعات.
- 2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- رومي باذنجان نصف فاكهة كبيرة او حسب الرغبة.
- حفنة من الفاصوليا الخضراء المفرومة.
- حفنة من البازلاء الخضراء.
- 2 فص ثوم كبير.
- 4 حبات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كوبان من الحساء أو المرق أو الماء.
- بهارات مختلفة من السماق والفلفل الأسود والزعتر والكزبرة المجففة.
- قطعة صغيرة من الزبدة.
- كمية مناسبة من الملح.
طريق
- بنفس الطريقة التي نقطع بها الخضار، نقطع نصف الباذنجان إلى مكعبات ذات حجم معقول، ونتبّله بالملح ثم نضعه في مصفاة حتى يستنزف الباذنجان الماء.
- لنضع الثوم والبصل في المفرمة الكهربائية ثم نحمصهما بحجم معقول أو نستخدم الطريقة اليدوية.
- نضع مقلاة على النار ونضيف قطعة من الزبدة حتى تذوب ثم نضيف البصل المفروم والثوم ونقلب حتى يصبح لونها أصفر.
- نضيف كمية اللحم إلى المقلاة ونستمر في التقليب حتى لا يظهر أي دم أحمر على اللحم.
- أضيفي الطماطم المفرومة إلى اللحم واستمري في التقليب حتى تذبل.
- اخلطي الخضار المذكورة أعلاه من البطاطس والبازلاء والفول والكوسا والباذنجان وأضيفيهم إلى اللحم والطماطم وقلبي.
- نضيف أكواب الشوربة مع البهارات ونتركها تغلي.
- يُسكب المزيج السابق في قدر أو صينية ويوضع في الفرن، ثم يستمر حتى ينضج اللحم لأن الخضار ستنضج أولاً.
- إذا جف الكسرولة من المرق قبل طهي اللحم، أضف كوبًا آخر من السائل إلى الطاجن حتى ينضج تمامًا.
عادة ما يتم تقديم طاجن التورتيلا باللحم مع الأرز مع المعكرونة، لذلك سنقوم بتغطيتها هنا فقط.
للمزيد: طريقة عمل طاجن البامية في الفرن
طريقة صنع الأرز بالشعيرية لتقديمها مع التورتيلا
- في قدر على النار ضعي قطعة سمن أو زبدة.
- أضيفي المزيد من النودلز وقلبي حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.
- اغسل الأرز جيداً ثم أضفه إلى النودلز.
- أضف كمية كافية من المرق أو الماء لتغطية سطح الأرز.
- عندما يمتص الأرز الماء، خففي الحرارة واتركيه يطهى.
طريقة عمل لحم الغنم في الفرن
لحم الضأن ولحم الضأن أو الماعز ولحم الضأن له نكهة مميزة يحبها كثير من الناس، خاصة أثناء الإجازات مثل عيد الأضحى.
المكونات
- الكمية المناسبة من أرجل الضأن المفرومة أو الريش أو مزيج من الاثنين.
- نصف كيلو طماطم.
- كوبان من البازلاء والفاصوليا.
- كوب جزر مقطع.
- ثلاث حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات ذات حجم مناسب، ليست كبيرة ولا صغيرة.
- نقطع الكوسة والباذنجان إذا رغبت في ذلك.
- كرفس
- قرون الفلفل الأحمر.
- يقطع البصل إلى قطع متوسطة الحجم.
- فص أو فصين من الثوم، مفروم أو مفروم.
- أعواد البقدونس.
- بهارات مختلفة.
- ملعقة سمن
- كمية مناسبة من الملح.
- كوب ماء ساخن.
طريق
- نضع نصف كيلو من الطماطم مع قليل من الماء في الخلاط ونخفق جيدا.
- يُسحق الفلفل بالثوم في الهاون ويُترك جانباً.
- نضع مقلاة على النار بالسمن وبعد أن يسخن السمن نضيف البصل المفروم والثوم والفلفل المفروم ونقلب حتى يتغير لونها.
- أضفنا لحم الضأن إلى خليط البهارات والكرفس والنقاب، ثم لاحظنا انبعاث رائحة مثيرة.
- نضيف الخضار المقطعة ونخلط جيداً حتى تصبح صفراء.
- أضف كوبًا من الماء مع الملح واتركه يغلي قليلًا.
- يُسكب المزيج في الطاجن ويُسكب فوقه عصير الطماطم.
- ضعيها في الفرن لوقت مناسب حتى تنضج بالكامل.
- بعد النضج، أطفئي الفرن وشغلي الشواية حتى تصبح حمراء من الأعلى، زينيها بأعواد البقدونس، ثم قدميها.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع البامية باللحم
طريقة عمل تورلي باللحم المفروم في الفرن
من أجل التغيير، يمكن تحضير طاجن تورلي باللحم المفروم بدلاً من قطع اللحم، وهي طريقة لذيذة ومبتكرة ستضيف الحيوية إلى مائدتك.
المكونات
- يتم تعدين كمية مناسبة من اللحم المفروم أو اللحم المفروم في المنزل.
- قطعتان من البصل الأبيض المبشور.
- نصف كوب حمص.
- نصف كيلو بطاطس مقطعة إلى مكعبات بحجم معقول.
- قطع أربعة جزر إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم مع مسحوق البصل.
- نصف كيلو طماطم.
- البهارات المختلفة هي الفلفل الأسود والكمون والبابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم أو فصين من الثوم المهروس.
- قطعة صغيرة من الزبدة.
طريق
- نضع اللحم المفروم والثوم ومسحوق البصل والبصل المبشور في وعاء عميق ثم نخلطهم جيداً.
- أضيفي القليل من الماء إلى الطماطم وقطعيها في الخلاط الكهربائي، ثم ضعيها جانبًا.
- شكلي اللحم المفروم إلى كرات صغيرة مناسبة.
- نضع مقلاة على النار ونضيف إليها قطعة من الزبدة ونتركها حتى تذوب، ثم نضع عليها كرات اللحم المفروم المشكلة سابقاً ونقلبها من جميع الجهات حتى لا يكون هناك أثر للدم عليها. سيتغير لونه إلى اللون الأسود.
- أخرجي الكرات من المقلاة واستبدليها بالبطاطس والجزر المفرومة وقلبيها لبعض الوقت.
- يضاف عصير الطماطم المحضر مسبقًا بمزيج من البهارات والملح.
- اتركي الخليط على النار لمدة ربع ساعة.
- أضفنا كرات اللحم المفروم إلى خليط الخضار والطماطم، وأضفنا أيضًا كمية الحمص المطبوخ.
- نضيف الثوم المفروم ثم نطفئ النار.
- نضع الخليط في قدر ثم نضعه في الفرن حتى ينضج تماما ويصبح سطح الشواية بني.
- تقدم مع أرز بالشعيرية أو أرز أبيض وسلطة.
شاهدي أيضاً: طريقة حشو ورق العنب بالتفصيل
نصائح بسيطة لعمل تورلي باللحم في الفرن
هذه النصائح البسيطة ستجعل طعم سلحفاتك مميزًا دائمًا:
- استخدم اللحم البقري الصغير لأنه ينضج بشكل أسرع في الفرن.
- في حالة استخدام لحم كندز، مهما كان أقدم، يفضل تسويته على الموقد قبل وضعه مع التورلي في الفرن.
- تأكد عند شراء البطاطس للتورلي أن الفاكهة ليست متشققة، لأنها تخزن السموم التي يمكن أن تسبب انتفاخ البطن.
- إضافة القليل من مسحوق القرفة يعطي نكهة مختلفة.
- إضافة بذور الهيل أو الهيل بورق الغار سوف يجذب الذوق، خاصة في حالة لحم الضأن.
لقد تعلمنا العديد من وصفات torli، يمكن اعتبار أي منها أسهل أ