طريقة عمل الفطائر بدون فرن نتحدث عنها من خلال موقع محمود حسونة.كوم، حيث توجد طرق عديدة لتحضير الفطائر منها طرق القلي، وطريقة أخرى نوضحها بالتفصيل في الفقرات التالية.

طريقة عمل الفطائر بدون فرن

المكونات

  • 1/2 كوب دقيق.
  • 1/2 كوب زيت نباتي.
  • كوب ماء.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
  • ملعقة من الخميرة.
  • 1/4 كوب حليب بودرة.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • يرش الملح.

كيف تستعد

  1. اخلطي الماء بالزيت والحليب والخميرة والبيكنج بودر واللبن.
  2. ثم نخلط الدقيق والملح مع المكونات السابقة ونخلط جيداً.
  3. اعجنها لمدة 5 دقائق، ثم اتركها تتخمر.
  4. ضع الشواية على الموقد على نار متوسطة.
  5. تُقسم العجينة إلى كرات وتُلفّ في كل مرة.
  6. ثم اطهيه من جانبي الشواية.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل فطائر الخضار

كيفية صنع الفطائر على الموقد

يمكن تحضير فطير مشلتت على الموقد كالتالي:

المكونات

  • كيلو دقيق.
  • 1/2 كوب سكر بودرة.
  • 1/4 كوب زيت.
  • قليل من الملح
  • 250 جرام زبدة، درجة حرارة الغرفة.
  • كوب من الماء الدافئ.

كيف تستعد

  1. ينخل الدقيق جيداً لإزالة أي كتل فيه، ويضاف إليه الملح، مع قليل من السكر البودرة.
  2. نضيف الماء تدريجياً إلى الدقيق حتى نحصل على عجينة موحدة.
  3. دع العجين يرتاح لمدة نصف ساعة.
  4. قسّمها إلى كرات متساوية الحجم، وادهنها بالزبدة، واتركها لمدة 10 دقائق.
  5. نلف كل كرة منها حتى تصبح رقيقة، ونبدأ بتوزيع الزبدة عليها، ثم نثنيها ونضع الزبدة وهكذا حتى تعود إلى شكل الكرة.
  6. لف كل كرة حتى يصبح سمكها حوالي 1/2 بوصة.
  7. ضعي صينية أو مقلاة تيفال على نار هادئة وضعي عليها الفطيرة وغطيها حتى تنضج.
  8. ثم اقلبها إلى الجانب الآخر للطهي.
  9. يرش الزبدة والسكر على الوجه.
  10. يمكن تقديمه بمفرده أو مع القليل من العسل الأبيض.

طريقة عمل التشيز كيك بدون فرن

المكونات

  • كوب خطير.
  • كوب زبادي.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • قليل من الملح
  • ملعقة صغيرة خل.
  • جبنة موزاريلا وجبنة شيدر للحشو.
  • زيت لقلي الفطائر.

كيف تستعد

  1. نأخذ وعاء ونضع الدقيق واللبن والزيت والبيكنج بودر والملح والخل وتخلط جميع المكونات جيدا.
  2. ثم نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
  3. نلف كل كرة بداخلها ونضع القليل من جبنة الشيدر والموزاريلا في الداخل.
  4. ثم نغلق الكرة ونقوم بتصويبها قليلاً.
  5. نضع الكثير من الزيت على النار لتسخينها، ونحمر الفطائر على كلا الجانبين.

فطائر للشاي بدون فرن

المكونات

  • 300 جرام دقيق.
  • 1/2 كوب حليب.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • بيضة.
  • رشي الفانيليا.
  • رشة ملح.
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة.
  • ملعقة كبيرة سكر بودرة.
  • لتزيين انتشار الشوكولاته.

كيف تستعد

  1. توضع البيضة مع الحليب والزبدة وتخلط حتى تمتزج تماما.
  2. ثم نخلط الخميرة والفانيليا والملح معهم، وبعد خلطهم نضيف الدقيق ببطء ونخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  3. شكليها على شكل كرة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
  4. ثم اقليها في الكثير من الزيت على النار.
  5. تزين بالشوكولاتة والسكر وتقدم.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع فطيرة الصاج

وصفة فطيرة الدجاج

المكونات

  • صدر دجاج مقطع.
  • عجينة فطيرة جاهزة.
  • كوب خل.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • 2 ملاعق كبيرة بهار الدجاج.
  • 2 ملاعق كبيرة من البهارات المشكلة.
  • قليل من الملح
  • رشة فلفل أسود.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كل من الزنجبيل والفلفل الأبيض والقرفة والهيل.
  • فاكهة البصل.
  • ثمرة الفلفل الأخضر.
  • 2 طماطم.

كيف تستعد

  1. اغسلي الدجاج جيداً وصفيه من الماء.
  2. اخلطي الخل والملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والهيل والقرفة والزنجبيل والبهارات والزيت واتركيه جانبًا.
  3. تخلط قطع الدجاج جيداً مع التتبيلة السابقة.
  4. ثم نضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين.
  5. افردي عجينة الفطيرة إلى سمك رقيق وقطعيها إلى دوائر.
  6. أخرجي الدجاج من البهارات وضعيه في وعاء آخر.
  7. نقطع الفلفل والبصل والطماطم إلى قطع صغيرة ونخلطها مع الدجاج.
  8. وزعي الخليط على كرات العجين.
  9. نضعه في الفرن حتى ينضج تمامًا، ويمكن طهيه في قدر غير لاصق على الموقد بغطاء حتى ينضج.

فطيرة جبن بدون فرن

المكونات

  • قطع صغيرة من جبنة الفيتا.
  • 1/2 كوب بصل مقطع.
  • فلفل أخضر مقطع.
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 2 كوب من الدقيق.
  • 1/2 كوب زيت.
  • ماء للعجن
  • زيت القلي.

كيف تستعد

  1. اخلطي الدقيق بالزيت والبيكنج باودر.
  2. نضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  3. في وعاء، اخلطي الجبن مع البصل، الفلفل الأخضر، الفلفل الأسود والملح.
  4. نبدأ في تقسيم العجين إلى كرات صغيرة.
  5. يرش القليل من الدقيق، ثم تدحرج كل كرة.
  6. ضع كمية صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة.
  7. أغلق الدائرة من كل الاتجاهات.
  8. أضرمنا النار وقمنا بتهدئتها.
  9. نبدأ في قلي الفطائر معها على نار خفيفة من اتجاهين، حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتنضج تمامًا.
  10. يمكن تقديمه على الإفطار أو العشاء، كما يمكن تناوله بين الوجبات.

يمكنك أيضا أن ترى: كيف تصنع الفطائر المغربية

في الختام تحدثت في السطور السابقة عن كيفية عمل الفطائر بدون فرن بأكثر من طريقة وبأكثر من حشوات متنوعة منها طريقة تحضير فطائر الجبن وكذلك فطائر الدجاج مع طريقة التحضير. فطيرة مشلتت بدون فرن على الموقد.