كريمة الثوم

تقدم الكثير من الأكلات والأطعمة ولاسيّما المشويّة أو المقلية بجانب الكثير من المقبلات مثل: السلطات كالتبولة، والفتوش، وسلطة الملفوف، أو بجانب الصلصات المتنوّعة مثل صلصة الباربكيو، أو صلصة الطرطور، وكذلك الثومية التي تعد أشهرها، ويسميها البعض بكريم الثوم الذي يتميّز بمذاقه القوي، وقوامه الكريمي الهش، وطرق تحضيره المتعددة والمختلفة من طاهٍ إلى آخر. 

يستخدم البعض البيض في تحضيره والبعض لا يحبونه ؛ نظرًا لرائحتها القوية، وسرعة إفساد الصلصة، خاصة إذا بقيت خارج الثلاجة لبعض الوقت، ولحل هذه المشكلة، يلجأ البعض إلى البحث عن تلك الوصفات الخالية منها، وفي هذا المقال سنناقش ذلك. قدم ثلاث طرق لعمل كريمة الثوم بدون بيض وهي كريمة الثوم اللطيفة وكريم الثوم بالبقدونس وكريم الثوم مع البطاطس.

كريمة الثوم بدون بيض

المكوّنات:  

• رأس ثوم كبير.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية والدقيق الأبيض.
• كوب حليب سائل.

طريقة التحضير:  

• قطع الجزء العلوي من رأس الثوم، وتغطيته بورق الألمنيوم.
• تحمص رأس الثوم الملفوف في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة.
• نذوب الزبدة على نار خفيفة ثم نضيف الطحين إليها ونطهوها معًا لمدة دقيقتين تقريبًا.
• يُسكب الحليب فوق خليط الزبدة ويُقلب جيدًا.
• يُهرس الثوم المحمص جيداً ويضاف إلى الخليط السابق.
• قلبي المكونات جيدًا، واتركيها لتبرد.

كريمة الثوم بالبقدونس

المكوّنات:  

• نصف كوب ماء.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس ودقيق الذرة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• كوبان من الكريمة.
• القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:  

• ضعي نصف كمية الماء في قدر واغليها على نار متوسطة.
• نضيف الثوم المسحوق ومسحوق الثوم، ونترك المزيج على النار حتى يغلي جيدا.
• نضيف الكريمة والبقدونس والملح والفلفل ويقلب الخليط جيداً حتى تتجانس مكوناته.
• قم بإذابة النشا في الكمية المتبقية من الماء، ثم اسكبه فوق الخليط السابق.
• استمر في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا.

كريمة الثوم مع البطاطس

المكوّنات:  

• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• قطعة كبيرة من البطاطس المسلوقة.
• رأس ثوم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب زبادي كامل الدسم.
• ربع كوب زيت نباتي.
• عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة التحضير:  

• نضع الزيت والثوم والبطاطس في وعاء الخلاط الكهربائي.
• تخلط المكونات المذكورة أعلاه جيدًا ؛ للتدخل مع بعضها البعض.
• أضيفي الملح واللبن وعصير الليمون واخلطيهم على سرعة بطيئة.
• تذوقه وأضف الملح أو الليمون إذا لزم الأمر.