طريقة عمل الديك الرومي

يعتبر وضع الديك الرومي من الأطباق الأساسية للمناسبات والاحتفالات، لأنه يدير المائدة دائمًا، للتحضير بطرق مختلفة، لجعله مطبوخًا أو مشويًا أو مقليًا.

تتميز تركيا بالعديد من الفوائد والمذاق المميز، وفي هذا المقال سنناقش كيفية صنع الديك الرومي، فتابعونا.

كيف تصنع الديك الرومي

المكونات

• ديك رومى.
• 5 بصل متوسط ​​الحجم.
• 3 قطع طماطم.
• 3 أكواب زبادي.
• ليمون.
• 2 ملاعق كبيرة دبس رمان.
• وملعقة من صلصة الصويا.
• 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة.
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
• رشة من جوزة الطيب.
• فلفل اسود.
• ملح.

اقرأ أيضًا: وزن تركيا البلد

خطوات لتركيا

• قبل الطهي بيوم واحد، نظف الديك الرومي وانقعه في محلول من الماء المالح لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
• بعد ذلك، يتم غسل الديك الرومي جيدًا من محلول الملح.
• ثم نحضر الخلاط ونضع البصل والطماطم واللبن والبهارات ودبس الرمان وصلصة الصويا والبابريكا والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة.
• نخلط المكونات المذكورة أعلاه جيداً في الخلاط، ثم نضعها على الديك الرومي وتتبل من الداخل.
• ضعي القليل من التتبيلة تحت الجلد وافركي الديك الرومي من الخارج بالتتبيلة واتركيه في هذا التتبيلة طوال الليل.
• في الصباح نحضر الديك الرومي ونضعه في صينية ونضعه في الفرن لحوالي 4 ساعات أو أكثر حسب حجم الديك الرومي.
• في البداية توضع على درجة حرارة عالية لمدة ساعة، وبعد ذلك تنخفض درجة الحرارة حتى تنضج.
• عندما ينضج الديك الرومي يُدهن من الخارج بالصلصة وتُشعل الشواية في الفرن حتى يتحمّر من الخارج حسب الرغبة.
• الآن الديك الرومي جاهز وألف هنا.

طريقة أخرى لصنع الديك الرومي

المكونات

• 1 ديك رومي متوسط ​​الحجم.
• ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• وملعقة من الكاري الحلو.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• وملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• وملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

كيف تستعد

• بادئ ذي بدء، يجب نقع الديك الرومي في محلول من الماء وبضع قطرات من الخل والليمون لمدة خمس ساعات على الأقل.
• في الكبة نضيف الهيل والكاري والفلفل الأبيض والزنجبيل والملح والتوابل والدجاج وزيت الزيتون وبرش الحامض.
• يمكننا إضافة ربع كوب ماء إليهم حتى يمتزجوا جيداً.
• نأخذ الديك الرومي ونضعه في صينية ونأخذ بعض التتبيلة ونفرش الدجاج من الداخل والخارج.
• نضع بعض التتبيلة تحت الجلد، ويجب دهنها بالزبدة تحت الجلد.
• سخني الفرن على درجة حرارة عالية وضعي الديك الرومي على صينية على نار عالية أولاً.
• بعد ذلك تنخفض درجة الحرارة حتى ينضج الديك الرومي ألف هنا.

كيفية صنع الديك الرومي بالبرتقال

• وزن تركيا 6 كجم.
• 3 بصل متوسط ​​الحجم.
• 2 قطعة طماطم.
• 1 حبة فلفل حلو.
• 4 قطع من فاكهة البرتقال.
• 2 كرتون زبادي.
• 1 ملعقة صغيرة خردل.
• وملعقة صغيرة من الكاتشب.
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا.
• 1 ملعقة صغيرة خل.
• وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
• وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.
• وملعقة صغيرة من إكليل الجبل.

اقرأ أيضًا: تربية الديوك الرومية في المنزل

كيف تستعد

• في البداية يجب أن نغسل الديك الرومي جيداً وننقعه في الملح الخشن وملح الليمون، ونتركه في الملح الخشن وملح الليمون لمدة ثلاث ساعات.
• بعد ذلك يتم غسل هذا الخليط، ثم نقوم بتحضير خليط آخر يحتوي على الملح والزعتر وإكليل الجبل والليمون.
• ينقع الديك الرومي في الخليط السابق طوال الليل.
• في الصباح، نخرجه من هذا الخليط، ونغسله جيداً، ونضعه في مصفاة حتى يتخلص تماماً من الماء الزائد.
• أحضرنا الخلاط ووضعناه مع البصل والثوم والطماطم والفلفل الحلو وصلصة الصويا وصلصة البرتقال وزيت الزيتون والتوابل مثل القرفة والفلفل الأسود ومسحوق البصل ومسحوق الثوم.
• تخلط المكونات السابقة جيداً حتى نحصل على خليط كثيف.
• بعد ذلك، يُفرك بالتتبيلة من الداخل والخارج وتحت الجلد ونفرك التتبيلة جيدًا في اللحم من الداخل.
• ضع الديك الرومي في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل.
• بعد إحضار صينية نضع عليها الزبدة والقليل من الزيت ونأخذ قشر البرتقال في قدر به كرفس وإكليل الجبل والزعتر ونضعه على الصينية بداخلها الديك الرومي ونضع 2 كوب ماء.
• غطي الديك الرومي بورق الألمنيوم أو ورق القصدير وضعيه في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ساعة.
• بعد ذلك نخفض درجة الحرارة ونتركها حتى تنعم.
• في هذا الوقت، قمنا بإعداد وعاء صغير، ووضعنا الكاتشب، والفلفل الأسود وملعقة من زيت الزيتون، ونخلطها جيدًا.
• بعد طهي الديك الرومي، أخرجه من الفرن وأزل ورق الألمنيوم من الديك الرومي، ثم استخدم فرشاة لدهن الديك الرومي بخليط الكاتشب والفلفل الأسود.
• نضعها على الرف العلوي للفرن ونشغل الشواية.
• اتركي الديك الرومي تحت الشواية حتى يحمر حسب الرغبة.
• ملحوظة: كلما كان حجم الديك الرومي أثقل وأكبر، كلما طالت مدة الطهي في الفرن.

كيفية صنع الديك الرومي المخبوز

تعتبر طريقة تحضير الديك الرومي المخبوز من أسهل طرق تحضير الديك الرومي بطعم فريد وفي وقت أقل مقارنة بتحضير الديك الرومي في الفرن.

هذه الطريقة فريدة أيضًا، لأن الكثير من الناس يحبون صنع حساء الديك الرومي.

المكونات

• 1 ديك رومي حجم 5 كيلو.
• 3 بصل متوسط ​​الحجم.
• 4 فصوص ثوم.
• 10 حبات هيل (هيل).
• 5 أعواد من خشب القرفة.
• و 5 حبات جوزة الطيب.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 5 أعواد إكليل الجبل المجففة
• ملح للتذوق.

كيف تستعد

• نحضر الديك الرومي وننظفه من الداخل والخارج ونفتحه ونحدث ثقوبًا بين الجلد واللحوم.
• بعد ذلك نأخذ الليمون والملح ونفرك الديك الرومي جيداً من الداخل والخارج وتحت الجلد، ثم ننقع الديك الرومي في محلول من الماء والملح والخل لمدة ساعتين.
• ثم اغسل الديك الرومي وضعه في الخارج.
• في قدر كبير جدا، نضع زيت الزيتون ونضيف إكليل الجبل والقرفة وجوزة الطيب والفلفل الأسود والهيل والثوم والبصل.
• تقلى هذه المكونات على نار متوسطة، ثم نضع الديك الرومي.
• مباشرة بعد وضع الديك الرومي، ترتفع درجة الحرارة قدر الإمكان.
• يقلى الديك الرومي جيداً مع البهارات في جميع الاتجاهات مع التحريك لمدة عشر دقائق ويمكن تغطية القدر.
• ثم نضيف الملح ونقلبه مرة أخرى ونغطيه ونتركه لمدة ربع ساعة وسيقوم الديك الرومي بتصريف الماء منه.
• بعد ربع ساعة نضع الماء الساخن ونغطي الديك الرومي بالكامل ونخفض درجة الحرارة.
• اترك الديك الرومي في الماء المغلي حتى ينضج تمامًا، أخرج الديك الرومي من المرق.
• نضع الديك الرومي على صينية ونضعه تحت الشواية بالفرن بعد دهنه بالصلصة أو الكاتشب حسب الرغبة.
• بعد ذلك نخرج الديك الرومي من الفرن، والآن أصبح الديك الرومي جاهزًا لتقديمه مع الحساء والأرز أو التورتيلا.

أنظر أيضا: الديك الرومي والكوليسترول

هنا وصلنا إلى نهاية المقال الخاص بكيفية صنع الديك الرومي، وشرحنا أسهل الطرق بمكونات مختلفة لصنع الديك الرومي حسب ما هو متوفر في المنزل، وطريقة التحضير في الفرن أو عن طريق الغليان.